瓦爾波利切拉紅酒價格

Ⅰ Corvina 科維納是什麼酒

科維納廣泛生長於義大利加爾達湖畔的威尼托區，和瓦爾伯利塞拉山地區，以及到達北部和東北部的維羅納。有時候這種葡萄被稱作科維納維羅納斯（Corvina Veronese），據稱，它已經在維羅納生長了4千多萬年。它經常與羅迪內拉（Rondinella）和莫林納拉（Molinara）葡萄混合，來釀造著名的瓦爾波里塞拉酒和巴多利諾酒。在最近的一些年來，科維納的比例一直在提高，使其他兩種葡萄受到了排擠。以科維納做主要品種的瓦爾波利塞拉葡萄酒一般顏色由淺，到櫻桃紅，到酒體豐滿如波特酒一樣。其品質之間的差別也很大。

它是一種難以琢磨的品種，成熟較晚，在收獲的時候容易受雨水影響而腐爛。而它屬於高產葡萄品種，葡萄的質量取決於產量控制，質量好的葡萄產量低。

高品質的科維納釀出的酒散發出柔和的水果香氣和一絲的杏仁氣息。這種葡萄是威尼托區最富表現力的主要品種。豐滿酒體，強勁有力，凝聚，乾果味道的阿馬洛尼（Amarone），還有甜酒Recioto。在北美，對這個品種的關注很少。然而一個釀造者在維吉尼亞州南部，用科維納釀造著傳統的類似阿馬洛尼的葡萄酒。

Ⅱ 瓦爾波利塞拉紅葡萄酒2013年什麼價格

你好：

這個瓦爾波利切啦是一個義大利的一個產區的名字來不是具體的一款酒的名字，這個產區的酒又便宜的有貴一點的，不過普通的這個產區的200-300元。

Ⅲ 義大利葡萄酒有什麼特點

義大利葡萄產區通常分為北義大利、中義大利和南義大利

在北義大利產區，由內比奧羅釀成的葡萄酒，顏色深黑，單寧濃重、芳香復合、風味富有層次，耐存放、陳釀後口感圓潤，是世界公認的佳釀。阿斯蒂（Asti)產區出產的起泡酒由白麝香釀制而成，是除法國香檳區以外最好的起泡酒產區

在中義大利產區，以康帝（Chianti)產區為代表的葡萄酒口感清淡、容易上口、適合新鮮時飲用，而古典康帝則顏色較深、單寧強勁，香氣豐富細致，口感厚重，陳釀增值潛力較高

在南義大利產區，葡萄酒比其他地方葡萄酒更加濃烈，酒精度較高，暫無知名的葡萄酒

義大利酒的綜合感覺，口感復雜 貴族氣息還有一個最顯著的特點是酸度高，這與義大利人的飲食習慣有關

Ⅳ 這是什麼紅酒！什麼價位

Nadel納德，法國波多多聖蘇彼堡酒窖典藏系列〔AOC酒庄級〕原瓶進口頂級葡萄酒〔750ml〕紅酒，價格在618左右一支，，純手工打往採納，可在亞馬遜查詢，望採納

Ⅳ 一的義大利酒哪些好喝

最好的品牌包括布魯奈羅（Brunello）、阿瑪羅尼（Amarone）、瓦爾波利切拉（Valpolicella）、寶格利（Bolgheri）、基安蒂（Chianti）、巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯克（Barbaresco）、巴貝拉（Barbera）和法蘭柯塔氣泡酒（Franciacorta）。
個人比較喜歡巴羅洛（Barolo），經濟一點的推薦基安蒂（Chianti）

Ⅵ 普羅旺斯的葡萄酒

抄早在遠古時期，葡萄樹就在地中海沿岸生長，葡萄釀造技術亦早就出現。現在，歷史學家們普遍認為，深厚的葡萄文化出現於公元前6世紀的普羅旺斯——此時，葡萄種植迅速推廣；公元前2世紀，葡萄酒在地中海沿岸風行，那時候，人們使用香料儲酒；中世紀前期，教堂引領了普羅旺斯葡萄園的發展，開墾和種植葡萄成為一道風景；14世紀末期，葡萄與小麥和橄欖一樣，在普羅旺斯成為王公顯貴的特權文化的一部分……普羅旺斯葡萄酒行業協會總經理Millo先生告訴我們，自1895年首次獲得「普羅旺斯區」稱號，普羅旺斯的葡萄園開始名聲大振。1951年，INAO（法國國家原產地命名研究院）屬下的生產區界定委員會不僅確定了有權生產普羅旺斯區葡萄酒的地區，還確定了命名所承認的葡萄品種；1955年，INAO授予普羅旺斯地區第一批葡萄園「特級酒庄」的榮譽；1977年，普羅旺斯丘區被列入「法定產區」，進一步確認了普羅旺斯作為法國高品質葡萄酒產區的地位。如今，這里的葡萄品種有克雷耶特（Clairette）、候爾

Ⅶ 威尼托區的熱門子產區

威尼托 的氣候受到北部山脈與東部海洋的調節，這里出產的DOC比義大利其他地區的更多，其中最重要的兩個出口DOC的產區都位於西部，在Verona城周圍，分別是瓦爾波利切拉(Valpolicella)和索阿維(Soave)。
瓦爾波利切拉（Valpolicella DOC）
瓦爾波利切拉是義大利第二重要的DOC。當地主要的紅葡萄品種是科維納(Corvina)，有酸櫻桃或草葯的風味，還有一些其他品種也被允許採用，其中包括龍堤內拉(Rondinella)和莫林納拉(Molinara)。瓦爾波利切拉會以不同形式出現，一些出產在氣候炎熱、土壤肥沃的河谷地區的瓦爾波利切拉紅酒，口味清淡，更多水果香氣，最好在年輕時飲用。更好一些的酒產自古典瓦爾波利切拉(Valpolicella Classico)區域(特指瓦爾波利切拉產地中，位於斜坡上的傳統產區，酒會更加濃郁復雜，耐久存一些。
阿瑪洛尼瓦爾波利切拉（Amarone della Valpolicella DOC）
這個產區最獨特的葡萄酒，採用古老的傳統方法釀造，首先將精選的葡萄放在麥稈上或懸掛在通風的房間裡面風干，得到糖度更加濃縮，以及獲得更多特殊風味的干葡萄。完全發酵後得到高酒精濃度、口感馥郁濃厚的干型葡萄酒，稱為阿瑪洛尼(Amarone)。根據葡萄的風干過程，葡萄是否感染上貴腐黴菌，氧化程度的多少，所採用的釀造方式和熟成方式也會不同。古老風格的阿瑪洛尼葡萄酒像波特酒，有很高的酒精度數(14%-15%)和一些奇特的香氣，比如黑巧克力、葡萄乾、皮革。而今釀酒商希望做到的是葡萄酒帶有更多干凈的果香，同時也具備飽滿的酒體。
蕊恰朵瓦爾波切拉（Reciotodella Valpolicella DOC）
也是採用風乾的葡萄釀造，但是發酵會在糖分未完全轉化成為酒精之前停止，保留一些甜味，這種酒稱為蕊恰朵Recioto，是當地非常有名的一種甜紅酒。
索阿維（Soave DOC）
義大利非常流行的葡萄酒，普通的索阿維價格便宜，清爽簡單，極受人歡迎。在義大利的街頭，隨處可見人手一杯清新的索阿維白葡萄酒，搭配著小吃。而今，索阿維的品質在不斷提高，超級索阿維(Soave Superiore)已經晉升為DOCG的級別。Recioto di Soave和Reciotodella Valpolicella一樣，也是用風乾的葡萄釀造，口感更加甜。要選用的葡萄品種是卡爾卡耐卡(Garganega)，有著精巧的杏味和酸度，當產量較低的時候還會出現花香和類似葡萄的香氣，一些最好的葡萄酒來自於索阿維城市周圍的經典產區。

Ⅷ 喝紅酒吃什麼

搭配的基本要點：

1、食物的重量與酒的酒體。

2、食物的香氣濃郁度與酒的香氣濃郁度。

3、酸的食物與高酸的酒

4、 甜的食物與甜酒

（這些原則將避免酒與食物相互抵觸，或者某一方強於另一方，重點因素是讓酒與食物的搭配可以相互呼應。）

5、耐嚼的肉配含有單寧的酒

6、鹹的食物配偏甜或高酸的酒

7、脂肪和油膩的食物配高酸的酒

（這些原則搭配可以展現出食物和酒中的香氣特點。）

1、 食物的重量與酒體：

首先要點是匹配食物和酒的重量，較重的食物如野味、烤肉。需要重酒體的酒，口感厚重的紅酒是最佳選擇。酒體比起酒的顏色和香氣是重點因素。和肉類的搭配中，重酒體的白葡萄酒比輕酒體的紅酒更加適合。清淡的食物比如白肉和魚，則需要更加細致的酒來搭配。盡管白葡萄酒是最長見的選擇，輕酒體、低單寧的紅酒也可以與它搭配。菜品湯汁的構成（調料）也是不能忽視的，比如用濃郁的奶油調味時，則需要酒體飽滿的葡萄酒去匹配食物以及風味，賦予光滑的奶油、黃油的口感。

2、食物的香氣濃郁度與酒的香氣的濃郁度：

這是第二個重要因素，香氣的濃郁度與酒體相似，但並不盡同，想像一個食物非常重，但是香氣很清淡，比如說煮熟的馬鈴薯或者米飯都是質量較重香氣清淡的食物。再比如綠青椒香氣濃郁而口感卻很輕。葡萄酒也一樣，細致的葡萄酒和風味強烈的食物就不匹配。此外還要考慮的是食物烹飪的方法，比如蒸的食物，用香氣清淡的葡萄酒更加合適，烘烤的食物則用重酒體香氣濃郁的葡萄酒，這種搭配會給食物增加更多的風味。燉的食物口味較重，就需要香氣濃郁的葡萄酒。

3、 酸的食物與高酸的酒：

食物里的酸味會讓葡萄酒喝起來酸度會低一些，會減少酒的活力和新鮮。因此，任何食物里的酸度必須和酒里的酸度相搭配，比如西紅柿、檸檬、菠蘿、蘋果和醋都有很高的酸度。比如於義大利的食物中經常用到西紅柿和橄欖油以及一些較酸的材料，因此義大利的食物就需要選擇高酸度的葡萄酒（義大利葡萄酒就以高酸度著稱）。

4、甜的食物與甜酒：

當我們吃一些甜的食物時，干型的酒喝起來就比較尖酸，口腔會比較難受。所以甜的食物最好和甜度相同的甜酒搭配，晚收、貴腐、麝香葡萄酒都是甜品的理想搭配。

5、油質、鹹的食物和單寧：

單寧和油質的魚結合就會產生讓人難受的金屬味，因此我們盡量避免魚和紅酒搭配，但是低單寧比較清爽的紅酒可以和魚肉搭配。鹹的食物可以降低高單寧紅酒中的苦味。

6、 耐嚼的肉和高單寧紅酒：

單寧會和蛋白質其反應，蛋白質可以軟化單寧在口中的干澀。食物含有很多的蛋白質，尤其是半熟的紅肉，比如烤肉、燉肉、牛排與高單寧的西拉、赤霞珠就很搭。那麼，相對清淡、果味、低單寧的紅酒，比如博若來和瓦爾波里切拉紅酒和白肉搭配就很好。

7、鹹的食物和甜酒或高酸的酒：

鹹的食物會增強甜味，義大利熏火腿和無花果就是一個經典的搭配。酒的原理也是一樣，例如羊乳乾酪和蘇玳甜酒、波特和藍莓乳酪都是很經典的搭配。鹹味的食物和酸的搭配也很好，比如橄欖、牡蠣和酸、干型、輕酒體的白葡萄酒搭配。盡管既不是甜酒和高酸度的酒，菲諾雪利酒和橄欖、咸堅果搭配很好。

8、高脂肪、油膩的食物和高酸的酒：

具有高酸度的酒和油質的食物搭配就很好，例如蘇玳配鵝肝醬，酸度將降低鵝肝的肥膩感。清爽的葡萄酒比如雷司令和沒有經過橡木桶陳年的義大利巴貝拉葡萄酒與油膩食物搭配就很好，如烤鴨、烤鵝。油炸的食物也需要搭配高酸的葡萄酒。

9、食物和酒中的香氣特點：

食物里的香氣特點經常和酒里的香味相互補充又形成反差。食物里的主導香味通常來自於香料。

10、 煙熏類食物：

葡萄酒必須能和煙熏食物搭配，例如輕度烘烤的三文魚和干型香檳，烤豬肉和微甜的酒(德國的雷司令)，燒烤和強烈的橡木桶葡萄酒（澳洲的西拉），越重的煙熏味和越重的橡木味搭配。帶有辛香味（辛料、白鬍椒、黑胡椒、丁香、桂皮、豆蔻、生薑）的成熟多汁的不經過橡木或輕微橡木的葡萄酒（辛香會提升橡木桶的風味）與帶有香料味的食物可以讓食物香味提升。（，比如紐西蘭的長相思、智力的美樂、法國的瓊瑤漿和辛香食物搭配）。辛辣味能減輕酒中的甜味，增加干型酒中的澀味。