安溪紅酒燉公雞的營養

⑴ 紅酒燉公雞怎麼做好吃

食材用料

紅酒1瓶

雞1隻（或用6個雞腿代替）

洋蔥1個相剋食物

蒜一個相剋食物

胡蘿卜版2根相剋食物

芹菜1根相剋食物

蕃茄權膏1勺

雞湯（雞湯塊）1碗（一個）

月桂葉少許

百里香葉1片

蔥1根相剋食物

黑胡椒少許

鹽少許

油適量

黃油15g

麵粉20g

紅酒燉公雞的做法

1.鍋里倒入紅酒，調中火

2.把切好的所有蔬菜和百里香，月桂葉一起都到進去，煮到開始沸騰即下鍋，放涼直到紅酒溫度降為常溫

3.把切大塊的雞肉或雞腿放進紅酒里，密封好冷藏一晚上

4.冷藏一晚以後，把雞肉從紅酒里拿出來，用廚房用紙巾去除水分。

5.鍋里放入兩勺橄欖油，15g黃油，等黃油融化，開始放入雞肉，把雞肉上下兩面都烤成焦黃為止

6.炒完雞肉以後，取出雞肉，撈取放入紅酒里的所有蔬菜，放進剛才炒雞肉的鍋里，加上一勺蕃茄膏和適量鹽，胡椒，開始翻炒。

7.把炒好的蔬菜放入砂鍋里，上面放好炒好的雞肉，倒入紅酒和一碗雞湯，鹽和胡椒，月桂葉和百里香

8.再預熱到130度的烤箱燉3個小時左右即可

9.燉完之後，在過濾好的湯汁里倒入20g麵粉使濃稠，盛到盤子時把汁澆在雞肉和蔬菜上即可

⑵ 公雞有什麼營養

公雞味甘、性溫熱、無毒，入肝、脾、胃經，具有補虛溫中，止血治崩，補虛損，益虛贏，行乳汁的功效。

公雞中富含豐富的氨基酸和膠原蛋白，能夠很好的彌補人們的虛損，能夠增強人們的體質，提高免疫能力。

拓展內容：

公雞的人群宜忌

公雞肉性熱，患有高血壓、中風、癌症、痛風及風熱感冒者不宜常吃。另外，公雞肉屬於發物，故屬於過敏性體質及患有牛皮癬的人最好不吃公雞肉。

公雞的選購技巧

在選購鮮活的公雞時，可將雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明雞活力強。此外雞的鼻孔干凈而無鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無積水，口腔無白膜或紅點，不流口水者為健康雞。 如果提起時掙扎無力，鳴聲短促而嘶啞，腳伸而不收，肉薄身輕，則是不健康的雞，不宜選購。

⑶ 公雞燉紅酒吃會很補身子嗎

補身體，還能美容養顏

⑷ 公雞和甜酒煮的功效

好處：雞肉是優質蛋白的最佳來源，優質蛋白有助於肌肉代謝與增長，雞燉湯食用效果更回好，雞湯中的特答殊成分可促進人體內的一種荷爾蒙去甲腎上腺素的分泌，這種激素能振奮精神，使壞情緒和疲倦感一掃而光，特別對低血壓的人有益。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經，對虛勞、消瘦、水腫、病後虛弱、久病體虛、健康調理、產婦補養...等，效益都很顯著。

雞的營養成分
從營養價值來分析，雞肉每百公克含有水分74%、蛋白質22%、蛋白質2.2%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等，雞肉也含有豐富的維生素A，尤其小雞雞肉特別多，另還含有維生素C、E等。

雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病後虛弱者理想的蛋白質食品

壞處：雞肉中豐富的蛋白質會加重腎的負擔，腎病患者不能多吃

⑸ 吃公雞燉紅酒的好,脹氣

可以吃的，但最好不要經常吃，紅酒燉雞是很熱的，經常吃容易上火，月子期間還可以吃青菜和溫性水果，以防便秘

⑹ 紅酒燉雞紅參龍眼肉的功效

桂圓的功效與作用
味甘、溫、平。補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。治思慮傷脾，頭版昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，權病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血症。
1.健腦安神
桂圓含有多種營養物質，有健腦益智，補養心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效。
2.抑制子宮肌瘤
桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。
3.恢復體力
桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

⑺ 公雞熬湯有營養嗎

公雞燉湯好。

公雞肉屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用，對於腎陽不足所致的小便頻密、耳聾、精少精冷等症有很好的輔助療效。此外，公雞肉對於病後或產後體虛也有一定的溫補作用。適合陽虛氣弱患者食用。禁忌公雞肉性熱，患有高血壓、中風、癌症、痛風及風熱感冒者不宜常吃。另外，公雞肉屬於發物，故屬於過敏性體質及患有牛皮癬的人最好不吃公雞肉。

公雞燉湯的做法：

公雞燉湯

主料：公雞一隻。

輔料：花椒5克，八角各10克，老抽兩勺，大蔥一個，姜一個，食用鹽5克，料酒10克。

製作過程：

1、將公雞處理干凈。

⑻ 紅酒煮雞有什麼好處 知識

紅酒煮雞具有調中理氣、暖胃健脾的功效
詳細功效如下：
1、對孕婦、尤其對中年婦女能起到很好的保健養顏作用。一星期3次為宜，盡可放心食用，不會發胖。
2、紅酒煮雞內含極為豐富的微量元素，長期食用能補充體內微量元素的損耗，以及輔佐體內器官運作，修繕清理心腦血管毛壁上的雜物。對於女人來說，紅酒煮雞其實是最好的化妝師。

⑼ 糯米酒紅燒公雞有什麼營養價值

紅燒公雞

⑽ 紅酒煲雞湯可以嗎

紅酒煲雞湯當然可以了，因為此湯具有調中理氣、暖胃健脾的功效，詳細功效如下：
1、對孕婦、尤其對中年婦女能起到很好的保健養顏作用。一星期3次為宜，盡可放心食用，不會發胖。
2、紅酒煲雞湯內含極為豐富的微量元素，長期食用能補充體內微量元素的損耗，以及輔佐體內器官運作，修繕清理心腦血管毛壁上的雜物。對於女人來說，紅酒煲雞湯其實是最好的化妝師。
若有幫助望採納，多謝！