好紅酒看怎麼看

⑴ 怎麼鑒別紅酒好與壞

鑒別紅酒好與壞方法

方法一
將紅酒少量滴於白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收後留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有參假可能呢。

方法二
「香氣分析」是品嘗葡萄酒過程中必不可少的一環。
在分析葡萄酒的香氣時，通常需要按下列步驟進行：
第一次聞香在酒杯中倒入1／3容積的葡萄酒，在靜止狀態下分析葡萄酒的香氣。在聞香時應慢慢地吸進酒杯中的空氣。在此期間應當注意，酒杯托起時應盡量避免搖動，將鼻孔接近液面聞香。第一次聞香聞到的氣味很淡，因為只聞到了擴散性最強的那一部分香氣。因此，第一次聞香的結果不能作為評價葡萄酒香氣的主要依據。
第二次聞香在第一次聞香後，搖動酒杯，使葡萄酒呈圓周運動，促使揮發性弱的物質釋放，進行第二次聞香。第二次聞香又包括兩個階段：第一階段是在液面靜止的「圓盤」被破壞後立即聞香，這一搖動可以提高葡萄酒與空氣的接觸面，從而促進香味物質的釋放。第二階段是搖動結束後聞香，葡萄酒的圓周運動使葡萄酒杯內壁濕潤，並使其上部充滿了揮發性物質，使其香氣最為濃郁、最為優雅。
好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見等特徵，即具有個性和風格。在第二次聞香的過程中，還需要注意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整，則說明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬於平淡、無味、淡弱。

方法三
顏色：想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景——一條餐巾或一塊亞麻桌布——並將酒杯放在它前面。紅酒的顏色有：紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕。顏色會告訴你許多有關酒的事。例如紅酒，當它們變老時會失去色澤。基本上有幾個理由可以解釋紅酒的顏色為什麼彼此不同：
它的年齡。
不同葡萄品種有不同的顏色。
該酒在木桶陳內陳年。
搖晃：為什麼要晃酒？為了讓氧氣進入酒內。搖晃會使醋、醚和乙醛釋放出來，並和氧氣發生化學作用使酒產生香氣。每個人都很會搖晃酒，你可以用任何自己的方式來做——用左手，右手，兩只手指頭……
聞酒：現在你已經搖晃酒使香氣釋放出來了，酒聞起來像什麼呢？它有哪些形態香氣呢？精確地指出酒的氣味背後意義是，讓你能辨識出酒的某些特性。以下是經常用到的對酒氣味的形容詞：酸的、走味、芳香、平淡、澀、新鮮、馥郁、溫厚、苦的、誘人的葡萄味、焦味、青澀、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金屬味、香草味、木塞味、霉味、綜合味、果香、果仁味、年輕……毫無疑問，氣息清亮、馥郁、滿厚、成熟、誘人的酒是好酒。

⑵ 紅酒要怎麼看.才能知道好不好.知道它的價值

其實這個問題是很難回答的。如果你沒有葡萄酒的知識光憑眼睛看來分辨葡萄酒的好壞是很難的。如果看掛杯，也只是其中之一，並不能窺一斑見全豹。

選擇首先是看品牌。國產的長城，豐收，威龍，張裕都不錯，至少質量有保障。價錢在40以上的就可以。而進口葡萄酒選擇范圍很大。如果你喜歡果味濃郁的，可以找智利，澳大利亞的葡萄酒，價格不貴也很好喝。比如智利的santa rita梅洛，赤霞珠都不錯；澳大利亞的奔富（Penfolds），布朗兄弟（brown brother's）都是很不錯的酒。當然進口的要貴一些。

⑶ 如何看紅酒好不好

看掛杯，看成色，看度數，看瓶子底部凹陷度，看封瓶是否講究，看酒等級，看年份，看葡萄品種，看庄園，看醒酒時間長短，看是否在瓶蓋上有酒鹽結晶。
聞酒香，品酒的前中後的味道變化

基本評定標准都在上面
除此以外還要看酒庄釀造工藝，設備，葡萄種植工藝，光照條件，土壤鹽分高低，這些是外圍評定，但也能影響酒質。

⑷ 好紅酒怎麼鑒別

首先是產地，釀造工藝，然後是葡萄年份，然後是氣味，掛杯，顏色，最後嘗味道
掛杯，就是輕輕搖晃紅酒杯，有酒淚就是上好的，陳年的。可以看顏色，放到燈光下看，如似寶石紅就是很好，就兩點希望對您有幫助

⑸ 怎麼鑒定好的紅酒

一、紅酒真假的鑒別：
如果你買了一瓶紅酒，開瓶之後發現紅酒是假酒，那麼一定很掃興，如果將一瓶假紅酒拿去送人，那更是尷尬了，所以紅酒真假的鑒別還是非常重要的，一般來說紅酒真假的鑒別可以從外觀已經取出一些紅酒進行測試。
1、外觀：經銷商手續、紅酒酒標、二維碼掃碼。
一個正規的紅酒售賣門店一定會有當前批次進口紅酒的衛生證書，證書上表明紅酒的產地、年份、葡萄種類、日期等詳細的信息，這里可以看出葡萄酒是否正規進口。

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紅酒酒標：正規進口紅酒一定會貼上中文酒標，中文標簽內容與外文標簽內容完全相同，另外還需要增加國內經銷商的信息。一般來說中文酒標要包含這幾個信息：食品名稱，原產國家或地區，商品生產日期、保質期、貯藏指南，製造、包裝、分裝或經銷單位的名稱和地址，在中國國內的總經銷商的名稱和地址；最後一點就是二維碼，如今真假鑒別還可以通過掃二維碼查詢，相信這個方法大家都不陌生。

當然，如今造價技術是非常高超的，經銷商手續、酒標、二維碼都可以作假，想要買到一瓶真正的紅酒，還需要觀察紅酒怎樣。

2、紅酒酒液：外觀可以作假，但是一個紅酒的這家我們查看品嘗一下紅酒就一定能知道是不是作假了！
看顏色：大家都知道紅酒是非常自然的酒紅色，顏色純凈均勻，如果消費者有條件可以拿白紙進行測試，看看倒出的紅酒是不是顏色與水漬分離，如果是，那這樣的紅酒一定不能購買，肯定是假酒。
品味道：大家要知道，其實剛開瓶的紅酒會有一點苦澀味，細細品味之後，又會有一點甘甜味，如果剛開瓶的紅酒只有酸味或者苦味再或者是有甘甜的味道，那肯定是不正常的。

另外教大家一個鑒定是否為勾兌紅酒的小妙招：
一般而言，市面上流通的最劣質的勾兌紅酒是由色素、香精、呈味劑和食用酒精兌制而成，其中並不會含有葡萄的任何成分。

對於紅酒的鑒別，建議大家可以准備一下我們家用的「食用鹼」，也就是家庭中的小蘇打。
將准備好的紙巾先蘸鹼水，然後再去蘸紅酒，觀察紙巾的顏色變化。如果變為藍色，則是真的紅酒，藍色越深，證明這樣的酒品品質更好。如果沒有變色，則證明是最劣質的勾兌紅酒。
這是因為真的紅酒中含有原花青素，是由葡萄中的原花青素轉化而來，原花青素遇酸變紅，遇鹼變藍，與鹼反應正是如此。
最後，有一句話提醒大家：對於酒來說，無論是紅酒還是其他酒，能不喝盡量不喝，如果喝必須限量。

⑹ 好的葡萄酒怎麼辨別呀

辨別葡萄酒的好壞優劣：
1、觀察酒瓶外觀：
每一支葡萄酒都有屬於自己的標簽，標簽上豐富的信息，可以幫助我們判斷這支酒的來源、產地、年份、等級，甚至口感。
酒瓶的封蓋是否有異樣?未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒的品質出了問題。酒瓶背面是否有中文標識?所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，質量不能保證。
從酒瓶背面標簽上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，如：3-法國產地、 6-中國製造、8-義大利產地、9-澳洲產地。部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標，證明是在法國完稅後的正宗原裝酒。
酒瓶瓶底部也有信息，如果是法國等國家進口的，酒瓶底部的計量單位是75cl，而不是750ml，在法國是沒有「ml」這種計量單位的。葡萄酒瓶底部都會有凹凸，就是在葡萄酒直立時存放沉澱酒渣的。越需要長時間儲藏的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比文章來源於中國紅酒網較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
2、觀察葡萄酒體：
葡萄酒的顏色是否不自然?通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金、桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質後會有渾濁感，如果色澤不自然，會有勾兌的嫌疑。葡萄酒體中是否有不明懸浮物，如果是瓶底的少許沉澱是正常的結晶體。
3、酒塞標識：
打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
4、聞葡萄酒的氣味：
通常打開一支葡萄酒，會聞到撲面而來的酒香(馥郁的果香、甚至是花香)，如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，或是醋酸味兒，這說明酒已變質了。
5、觀察葡萄酒的掛杯：
將葡萄酒倒入葡萄酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現象，如果酒體不能掛杯，說明酒有勾兌的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像「小裙子」一樣，均勻、細致。
6、品嘗葡萄酒：
喝第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，如有強烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。

⑺ 怎樣看紅酒的好與壞

最簡單的方法辨別紅酒好與壞：將紅酒少量滴於白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收後留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有參假可能呢。專業的紅酒辨別：第一步，看酒瓶外觀看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3第二步，看葡萄酒液看葡萄酒的顏色是否不自然？看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)酒質變壞時顏色有渾濁感第三步，看酒塞標識打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。 在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。第四步，聞葡萄酒的氣味如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了第五步，品葡萄酒的口感飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。