紅酒家裡可以放多久
1. 一般葡萄酒能保存多久
關於葡萄酒的保質期,其實在國外,葡萄酒一般都沒有保質期的說法,只有最佳飲用期這種表述。比如說干紅和干白葡萄酒出廠後的五六年之內就是最佳飲用期。在中國,有關法律規定必須在標簽上註明保質期,所以葡萄酒保質期這種說法是中國的一個特色。一般會認為,過期的葡萄酒會出現渾濁沉澱,口感下降,但仍可以飲用,只是口感不佳,對人的身體可能不大好。
當然如果要長期貯藏葡萄酒,最好還是選擇專業的葡萄酒貯藏公司,葡萄酒貯藏所需的各種硬體設施和調控能力都是一般私人酒窖無法比擬的,特別是在葡萄酒投資中,賣方對於葡萄酒的貯藏條件要求得更苛刻,一般也購買有明確來源的葡萄酒。貯藏不當,即使是品質再好的葡萄酒也會變得一文不值,也就相當於扼殺了葡萄酒的生命。
2. 紅酒能夠放多久
關於紅酒的儲存,不能簡單的說能放多久,但是「越久越好」這個說法肯定是錯誤的。
我們稱之為紅酒的陳年能力,陳年能力與酒體的關系最大,事實上最重要的物質是單寧。單寧越強勁越具有陳年能力。打個比喻,這個就好比人的身體狀況了,身體好的當然活得長一些,體弱多病的,肯定英年早逝。
在酒體的情況下,還得看儲存條件,再好的酒,放在車尾箱,估計幾天也就壞了吧。
紅酒的儲存講究避光、避震、恆溫、恆濕,斜放或卧放。存儲溫度保持在10-18℃,空氣相對濕度在70%。
已開瓶的紅酒比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光,再塞上瓶塞,這樣可以保存一周時間。較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中,讓瓶中存不住空氣,就可再保存24小時。反正我是不怎麼喝隔夜酒的!
說完這些,我估計還是會讓鬧不明白到底能放多久,這么跟你說吧,以進口法國酒為例,最讓我們通俗易懂的是:
通常100元以下的酒(即VDF級別以下的),建議兩三年內喝掉,再好的儲存條件,也難放過5年。
80~150之間的酒(IGP),也就是比VDF多個一兩年,也不會超過8年。
150~300以內的(普通AOC),5年內喝掉,最多儲存10來年。
300~500的,儲存10~15年制之間吧
500以上的,10~~20年之間
想要超過20年 ,一般就是非常非常好的酒了,那都是名庄了。幾萬幾萬那種。
3. 紅酒打開後可以存放多久
建議將紅酒水平放置為好,這樣可以保持瓶塞與酒的接觸,起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的,隨著時間的推移瓶塞會乾枯變細,而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置,這樣沉澱物就落在瓶底了。 周圍溫度在攝氏12-15度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響,突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。 相同年限的酒不都是最好的時侯,很多的紅酒是在1-2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝。有些紅酒是要等一段時間再喝。少數大牌的紅酒要等十年以上為好。 通常的習慣,紅酒是不長時間放在冰箱里的,這種「突變的行為」會損傷酒的品質。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一,兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱里放幾小時
4. 開過的紅酒可以存放多久
玫瑰紅酒的最佳享用溫度是10~12攝氏度。紅酒宜保持在室溫時享用,這里的室溫是指17~21攝氏度。紅酒如果過暖,味道會變得怪異,活力減退。 因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能較好地揮發,在酒精揮發過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒溫太高,苦澀、過酸等味道便會跑出來;如果酒溫太低,應有的香氣和美味又不能有效揮發。 保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化,如果你在店家購買的時候是處於常溫之下,則在家裡只要保存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存於冰箱中,只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫,濕度在65%~80%間,保持黑暗,一般酒都放置於地下室。保持干凈,以免其它異味滲入酒內。 1、葡萄酒儲藏應在陰暗,涼爽,溫度穩定在11-15度,儲藏室周圍環境溫度應在攝氏12-15度左右為宜。濕度在70-75%,安靜無其它異味。 2、將葡萄酒水平放置或倒置為好,這樣可以保持瓶塞與酒的接觸,起到密封酒的作用。 擁有一個好的酒窖就可能去以好的價格買進年輕的酒,存放到最好的時候再喝。同時對於酒要有好的存放條件,酒窖要陰暗,涼爽,溫度應穩定在11-15度,濕度在70-75%,安靜無其它異味。如果沒有酒窖,也可以把酒放在專門的酒櫃中存放。 建議將葡萄酒水平放置為好,這樣可以保持瓶塞與酒的接觸,起到密封酒的作用。如果瓶子是站 立的,隨著時間的推移瓶塞會乾枯變細,而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置, 這樣沉澱物就落在瓶底了。 周圍溫度在攝氏12-15度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響,突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。 相同年限的酒不都是最好的時侯,很多的白葡萄酒和桃紅酒是在1-2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝。有些紅葡萄酒是要等一段時間再喝。少數大牌的紅,白葡萄酒要等十年以上為好。 通常的習慣,葡萄酒是不長時間放在冰箱里的,這種"突變的行為"會損傷酒的品質。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一,兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱里放幾小時。
5. 請問,紅酒可以存放多久
這個問題太大了。這跟你的酒和保存條件有很大關系。如果有一個酒櫃,設定溫度在13攝氏度恆溫,濕度在70%-90%,這樣你的酒能夠得到很好的保存。這是外部條件。接下來就要說內部因素了,不是所有的紅酒都能久藏,這個紅酒的陳年能力有關。1945年的木桐,酒評家說到了2045年還是可以喝的,他的陳年能力就是在百年以上,當然了,這是頂級名庄和車庫酒,膜拜酒的極好年份。如果是頂級名庄,車庫酒或膜拜酒的普通年份,存個四五十年沒問題的。如果是好一些的酒庄,比如列級庄的二三級,存個三四十年沒什麼問題。如果是中級庄,存個十幾二十年甚至再長一些都沒問題。如果是普通的大產區級酒,建議買到手的一兩年就把它喝掉。還有一個就是義大利皮埃蒙特產區的巴羅洛,好的巴羅洛存個大幾十年上百年都是沒問題的。好的甜酒也可以存很長年頭的。
6. 紅酒開了可以放多久
一般沒有開瓶前大概可以存放8-10年左右,這在葡萄酒瓶身的介紹上也有說明,這並不是陳釀酒而是保質期,不同的葡萄酒根據釀酒時間長短而不同。現在來說說開瓶後可以放多久?如果是高溫,開瓶後沒有封好和放到陰涼處(不是冰櫃),半天就開始變質,最多不超過一天,第二天就已經完全變樣了。所以在常溫下(18-25度),開了的葡萄酒倒完杯後馬上封好不給空氣繼續進,放到陰涼處,這可以保留2到3天左右,假如是把葡萄酒裡面的空氣也馬上抽出來(因為不能讓瓶內的空氣跟沒喝的葡萄酒進行過早氧化),應該能保存到5-6天左右。
7. 家裡的葡萄酒放了好幾年了還能喝嗎
「酒是陳的香」這句話大家一定不陌生,從新聞偶爾能看到的某某老年份的葡萄酒拍賣出天價,這就更讓大部分普通消費者堅信,酒一定是越老越好的。但是,還是有人比較擔心,畢竟我們買回的葡萄酒大多都有保質期的標注,那麼,有人就問:家裡的葡萄酒放了好幾年還能喝嗎?是否過期了?為此,專門查閱了關於葡萄酒的資料,相信看完以下的內容你就知道了!
以上只是未開瓶前的判斷,最主要的還是開瓶後的表現,觀察顏色是否澄清透亮有光澤的,香氣是否復雜,香氣是否純凈,有沒有爛木頭或者其他不舒服的香氣。熱切,你要是喜歡收藏並陳年葡萄酒,要做好這樣的心理准備:一箱里也許會有兩三瓶酒並不會達到你預期的效果。當然如果你的葡萄酒確實被判斷出已變質,也不要扔掉,變質葡萄酒還有其他用途,如澆花、殺菌、擦玻璃、泡澡、泡腳、洗臉、釣魚等。總之,美酒如美女,不論什麼時間相遇,都是一場美麗的邂逅。有酒在手,不要等時間。
8. 開了的紅酒可以放多久
一般沒有開瓶前大概可以存放8-10年左右,這在葡萄酒瓶身的介紹上也有說明,這版並不是陳釀酒而是保質期,不權同的葡萄酒根據釀酒時間長短而不同。現在來說說開瓶後可以放多久?如果是高溫,開瓶後沒有封好和放到陰涼處(不是冰櫃),半天就開始變質,最多不超過一天,第二天就已經完全變樣了。所以在常溫下(18-25度),開了的葡萄酒倒完杯後馬上封好不給空氣繼續進,放到陰涼處,這可以保留2到3天左右,假如是把葡萄酒裡面的空氣也馬上抽出來(因為不能讓瓶內的空氣跟沒喝的葡萄酒進行過早氧化),應該能保存到5-6天左右。