紅酒配配澳洲菲力牛排

① 在吃西餐的時候經常看到都吃牛排搭配紅酒，為什麼不能搭配其他酒呢

在吃西餐的時候經常看到都吃牛排搭配紅酒，為什麼不能搭配其他酒呢？白酒？白葡萄酒？都不行嗎？原來是有這兩點原因，才讓牛排和紅酒搭配成為天作之合！

4. 西拉

上好的加州西拉紅葡萄酒也是不錯的牛排搭檔，酒中橄欖和皮革的風味會增加食物的咸鮮感，適合與肉眼牛排一起享用。

5. 黑皮諾

黑皮諾紅葡萄酒單寧輕柔，適合配口感沒有那麼濃厚的牛排，比如菲力牛排。菲力牛排是牛排中最嫩的，肌肉纖維細，只有搭配單寧含量不那麼高的紅葡萄酒，才不會讓葡萄酒的風味蓋過牛排本身的味道。

② 紅酒菲力牛排如何做

主料
牛排
350g
輔料
油
適量
步驟
1.愛森店裡買的菲力牛排
2.起油鍋，倒入黃油
3.放入牛排煎一下
4.翻個面
5.黑胡椒汁熱一下
6.倒在牛排上即可

③ 什麼紅酒適合配牛排

牛排和葡萄酒的完美搭配法則
沒有什麼事情是一頓牛排大餐無法解決的，
如果有，那就再加瓶葡萄酒！
但是牛排和葡萄酒這對西餐屆的著名CP並不像傳聞中說的那麼和諧，
一旦出現了搭配錯誤，不僅會浪費食材，還會影響品嘗者一整天的心情。
那麼，牛排和葡萄酒如何搭配才算完美呢？
各位客官且聽小編細細道來。
肋眼牛排Rib Eye Steak
肋眼牛排取自牛肋脊部位，也就是牛骨側面的肉。肉質鮮嫩，油花均勻分布，含有少許牛筋，耐嚼且有風味。只需要三到五分鍾的熟化過程，就能處於完美的食用狀態，牛肉之間溢出的油脂可以使口感更加滑順，絕對是牛排中的極品。

佐餐搭配：卡薩伯斯克特釀西拉干紅葡萄酒
該款干紅葡萄酒呈現明亮的紫紅色，並且充滿薰衣草和紫羅蘭的花香，同時還伴隨著藍莓和奶油的香氣，當葡萄酒滑入口中時，您可以感受到藍莓的甜味和酸度，優雅的柔滑質地令人難忘，非常適合與五分熟的肋眼牛排搭配。
T骨牛排T-Bone Steak
原材料為牛背上的脊柱肉，以中間有T形骨頭命名。它由大部分西冷牛排和小部分菲力牛排組成，肉質嫩滑，以五到七成熟為佳。
佐餐搭配：多富莎當尼干白葡萄酒
干白葡萄酒呈現淺檸檬黃色，具有甜瓜，梨，香蕉，熱帶菠蘿，柑橘和甜杏的香氣，嘗一口即可感覺到新鮮而飽滿的果香。

菲力牛排Filet Steak
取自牛的裡脊肉，即腰內肉。菲力牛排纖維細膩，肉質精瘦，珍貴稀有，建議三到五分熟為佳。
佐餐搭配：G7珍藏卡門納干紅葡萄酒
菲力牛排的脂肪並不多，推薦與G7珍藏卡門納干紅葡萄酒相搭配，酒體呈深紫紅色，櫻桃和黑李子的香味伴隨著熏烤風味，芳香獨特，個性十足，口感柔順，多汁而美味，平衡感絕佳。
西冷莎朗牛排Sirloin Steak
肉質鮮嫩帶有油花，屬於大裡脊肉的後段，有白色肉筋，多汁且有韌度，口感豐富，建議四至五分熟為佳。

佐餐搭配：米拉多特釀赤霞珠干紅葡萄酒
該款紅酒呈現深紅寶石色，擁有李子、黑加侖和咖啡豆的香氣，入口則能感受到黑加侖，覆盆子和黑巧克力的味道。值得一提的是，優雅的橡木風味為葡萄酒帶來了更多驚喜，溫潤細膩，回味悠長。
現在，牛排與葡萄酒的搭配新技能你都掌握了嗎？
不要急於回答這個問題，帶上你所有的疑惑與肯定

④ 菲力牛排怎麼搭配葡萄酒

菲力牛排肉質鮮嫩，纖維細膩（肉相對西冷較瘦），不能用單寧強勁的葡萄酒來內搭配，那樣往往會容適得其反，更適合搭配單寧柔和的葡萄酒。

PINOT NOIR

⑤ 你懂紅酒怎麼配牛排嗎

| 菲力牛排（Fillet） |

西冷牛排取自牛的外脊肉，在牛的上腰部分，其口感韌度較強。

適合搭配西冷牛排的葡萄酒有：梅洛、仙粉黛、基安帝紅葡萄酒和波爾多混釀型紅葡萄酒。

⑥ 菲力牛排配什麼紅酒

波朗來特城堡傳統佳釀干紅葡萄酒
產地自：法國 波爾多產區 杜拉斯河谷
等級：AOC
酒精度：12.5%
葡萄品種：美露 赤霞珠
赤霞珠是較濃郁型酒果，赤霞珠含量高的 紅酒 適合搭配乳酪 紅燒 和烤肉 牛排類。

⑦ 葡萄酒怎樣配牛排

映象網
吃牛排搭配什麼紅酒好？
來源：中國好酒招商網|2014-04-30 08:26
在西餐中，牛排和紅酒是必不可少的，因為牛排口感濃厚，較為油膩，餐中搭配紅酒可以很好的緩解這種油膩，同時蛋白質可以結合單寧並降低葡萄酒中的單寧帶來的干澀感覺，因此，二者搭配倒也相得益彰。不過牛排與葡萄酒配餐也是有講究的，關鍵在於牛排的蛋白質是否能與葡萄酒的單寧達成平衡。接下來，小編就為大家介紹酒款適合搭配牛排的紅酒，一起來學習一下吧。
吃牛排搭配什麼紅酒好？查看大圖
吃牛排搭配什麼紅酒好？
1.維利納皮諾塔吉干紅葡萄酒（2007）
產區：南非斯特蘭德 這款酒酒體中等，口感很乾，帶有李子、覆盆子和香草的風味，並隱隱透著礦物質的味道，單寧很柔順。最適合搭配菲力牛排。
2. 奔富聖亨利西拉干紅葡萄酒（2008）
產區：南澳 這款酒由91%西拉（Shiraz）和9%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混釀而成。其酒體豐滿，已經發展得相當成熟，充溢著深色水果的馨香，單寧很緊實。非常適合搭配草飼牛肉或者鹿肉。
3. 本齊格梅洛干紅葡萄酒（2008）
產區：美國索諾瑪縣 這款酒的酒體介於適中至豐滿之間，帶有明顯的果醬味和淡淡的胡椒、肉豆蔻味，單寧很柔順。它適合搭配一些簡單的菜餚，如牛胸肉和牛肉漢堡。
4 百隆堡薩格蘭蒂諾干紅葡萄酒（2007）
產區：義大利翁布利亞 這款酒非常引人注目，渾身透著濃郁的黑莓和藍莓風味，單寧很充沛。
5 墨菲-古蒂經銷商精選赤霞珠干紅葡萄酒（2010）
產區：美國加州亞歷山大谷 這款酒主要由赤霞珠釀造，並伴以少量的梅洛（Merlot）和味而多（Petit Verdot），酒體均衡而豐滿，散發出黑莓、黑櫻桃和香草的芬芳，單寧充沛而緊實。適合搭配烤牛排，尤其是帶骨肋眼牛排。
6 嘉娜大教堂干紅葡萄酒（2005）
產區：美國納帕谷 這款酒由92%赤霞珠、4%味而多和4%品麗珠混釀而成，帶有濃郁而集中的水果風味，口感非常復雜，酸度和單寧達成完美的平衡。最適合搭配神戶牛肉和風乾的安古斯牛排。
7 石洞壁畫干紅葡萄酒（2006）
產區：阿根廷薩爾塔 這款酒由60%馬爾貝克（Malbec）、30%梅洛和10%丹娜（Tannat）混釀而成，酒體很豐厚，彰顯著胡椒、李子和黑莓的風味，單寧緊實而耐嚼，是牛排的絕佳配酒。
8 喜格士仙粉黛干紅葡萄酒（2011）
產區：美國索諾瑪縣 這款酒酒體豐滿，充滿活力，帶有豐富的黑色水果風味，單寧相當緊實。最適合搭配椒香牛排或者烤牛排。
9 克拉克斯堡小西拉干紅葡萄酒（2010）
產區：美國加州 這款酒主要由小西拉（Petite Sirah）釀造，不過也加入了少量的味而多以達到更完美的平衡，裝瓶之前在橡木桶中陳釀了18個月。它的顏色非常深，像墨汁一樣，充溢著黑莓和博伊森莓的風味，餘味中隱隱透出一縷烘烤味。