紅酒瓶上怎麼看是貴酒

⑴ 在智利紅酒瓶上怎麼找級別

先學看酒瓶上的標簽吧。葡萄酒的卷標又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著『只要看了卷標，就知道它的味道了』一般，卷標上確實透露著關於葡萄酒味道(特色)的訊息。

⑵ 怎麼看進口紅酒瓶上的在哪裡裝瓶的

如何認酒呢復？先學看酒瓶制上的標簽吧。葡萄酒的卷標又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著『只要看了卷標，就知道它的味道了』一般，卷標上確實透露著關於葡萄酒味道(特色)的訊息。一般卷標上通常會標示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產地或酒園名(Chateau)命名) 、生產國或生產地、庄園地名的名稱、生產者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標依設計者的設計，有各種不同的樣式，所以數據所書寫的位置也不同。

⑶ 葡萄酒越貴就越好嗎，怎樣才算一瓶好葡萄酒呢

在國內，喜歡進口葡萄酒的朋友自然不少，然而更多的葡萄酒有卻懷疑是否能夠買到真正的進口葡萄酒。事實上，目前，進口葡萄酒市場的確遭遇了信任危機。但市場上誤導消費者的信息太多了，那麼如何判斷進口紅酒的真假呢？黃莉寧老師教你幾招：

觀察酒瓶外觀

酒瓶標簽印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。

酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開或破壞的痕跡；未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質出問題了。

酒瓶背面標簽上是否有中文標識：根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。

從酒瓶背面標簽上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，如以3字打頭的，是法國產地，以9字打頭的，是澳洲產地，以6字打頭的，是中國製造，等等。

部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標，證明是在法國完稅後的正宗原裝酒。

酒瓶瓶底部也有信息，如果是法國等進口國家的，酒瓶底部的計量單位則是75cl，而不是750ml的，在法國是沒有『ml』這種計量單位的。

葡萄酒的顏色是否不自然？通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質後會有渾濁感，如果色澤不自然，會有勾兌等嫌疑。

葡萄酒體中是否有不明懸浮物？如果是瓶底的少許沉澱是正常的結晶體。

葡萄酒瓶底部都會有凹凸，就是在葡萄酒直立時存放沉澱酒渣的。越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

酒塞標識

打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。越來越多的國家出於環保，越來越多採用橡膠酒塞，也有螺旋蓋設計。這並不能說明酒本身的品質問題。

聞葡萄酒的氣味

通常打開一支葡萄酒，會聞到撲滅而來的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，或是醋酸味兒，這說明酒已變質了。

觀察葡萄酒的掛杯

將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現象，如果酒體不能掛杯，說明酒可能有勾兌的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像「小裙子」一樣，均勻、細致。

品嘗葡萄酒

喝第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，如有強烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。

原裝進口的葡萄酒酒瓶蓋的鋁質蓋帽上不會列印生產日期或瓶裝日期，只印有一個數字，代表裝瓶的數量。

原裝進口的優良葡萄酒，酒瓶瓶底多呈凹陷錐形，這一設計除了更有利於瓶身平衡和方便倒酒，最主要的原因是這一設計有「濾渣」功能。而目前大多數國內分裝的酒瓶底是平圓。

檢查酒瓶正面標簽，關於葡萄酒的等級說明也是分辨方法之一。比如「AOC」級別的原裝進口葡萄酒，一定會詳細寫出「AOC」的全拼，國內裝的則用簡稱。

鹼面法勾兌酒鹼面

首先是准備鹼面、白醋、四個透明的杯子，一把小勺子。

接下來，實驗正式開始，將四個透明杯子一字擺開，左邊兩個杯子里倒入真正的紅酒，右邊兩個杯子倒上勾兌假酒。一般勾兌葡萄酒的酒液液體稀薄，透明度很高，聞上去有一股沁人心脾的香甜；而真正的紅酒酒液稍黏稠，透光，但透明度略低，氣味有些發酸。

隨後，用小勺取半勺鹼面，放入其中一杯真紅酒中均勻攪拌，另在一杯勾兌酒中也放入等量鹼面，並加以攪拌。約摸半分鍾左右，4個杯子的對比度出現了明顯變化：兩杯真紅酒中，放入鹼面的一杯顏色明顯變成了藍黑色，甚至幾近於全黑色，酒液透光度幾乎接近於零，即使對著太陽光也不再透明，跟未放鹼面的一杯形成了十分鮮明的差異；而兩杯勾兌酒中，放入鹼面的一杯沒有任何變化，與未放入鹼面的一杯在顏色、透明度上還是一模一樣。

白醋驗過後，真身敲定。半勺鹼面，假葡萄酒原形畢露，這一過程著實令人驚嘆。但實驗並沒有結束，鹼面只是讓假酒現形，而真酒身份的最終確定，還得需要另外一個主角出場，那就是白醋。

將白醋倒在小勺里，在剛才放入鹼面的兩個杯子中各加一勺，攪拌均勻之後，遇鹼面變成藍黑色的葡萄酒立刻又還原到了最初的紫紅色，也恢復了之前的透光感，而勾兌假酒依然沒有絲毫變化。

【所用白醋至少應當與鹼面用量相當或略多於鹼面用量，否則就可能會影響顏色還原效果。】

通過這一步，就能完全確定，前後有兩次顏色變化的是真正的葡萄酒，也就是100%的葡萄汁，而始終沒有發生顏色變化的就是勾兌的假葡萄酒。

鹼面法實驗原理

花色苷存在於葡萄的葡萄皮當中，而花色苷遇鹼就會發生化學反應，原本的紫色會變成紫黑色、藍黑色。按照國家標准規定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁，而葡萄汁中肯定會有花色苷，因此，如果遇鹼變色，就說明葡萄酒是真的。

而假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一丁點兒的葡萄汁，顏色都是色素兌出來的，而色素跟鹼不會發生任何反應，所以不會變色。

而加白醋後，與鹼反應後的花色苷跟酸再次發生化學反應，變回了原來的紫色，進一步證實了葡萄酒確實是100%葡萄汁的真酒。

紙巾法

如果你是在酒店裡點的葡萄酒，手頭又沒有鹼面怎麼辦？還有一種更簡便的方法――「紙巾檢測法」可以鑒別葡萄酒的真偽。

取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由於原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由於是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉澱在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯，憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。

這種檢測方法雖然簡單易行，但也要根據紙巾的質量來判斷，紙巾質地對液體的擴散也存有一定的影響。更多釀酒技術歡迎網路搜索：唐三鏡黃莉寧。

⑷ 葡萄酒瓶上的數字代表的是什麼

葡萄酒瓶上的數字代表，葡萄酒標注的年份應該是葡萄出產的年份，只有用當年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產出來的葡萄酒才能標稱為當年的年份葡萄酒，好年份的酒價格一般都大大高於普通年份的葡萄酒，有的甚至高出幾倍。

但是，由於標准缺失，一些企業在年份標註上大打擦邊球，檢查時辯稱標注年份是「當年開發的酒」、「葡萄種植的年份」，或者標注年份的酒量只佔到很少部分。

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紅葡萄酒的成分相當復雜，它是經自然發酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10-13%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種。

紅葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所佔比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅葡萄酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

⑸ 如何看懂紅酒的中文背標

根據國家的相關規定，進口紅酒必須有中文背標，進口紅酒中文標示必須包括以下十項內容，一般分為二種情況： 一種是原產國酒廠的紅酒標簽(就是一般所說的正標)，這個正標的文字可以是原產國的官方語言，或者國際通用語言。另一種則是進口商或者是原產國酒廠按進口商及政府的規定附上的中文酒標簽(背標)。如果產品銷往中國，那麼這個標示必須是中國官方語言文字，也就是中文。 一： 葡萄酒酒標簽通常有以下10項內容啊：1、葡萄品種 並不是所有紅酒酒瓶上都會標示葡萄種類。澳、美等生產國規定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標示該品種名稱。傳統的歐洲葡萄產區則各有不同的規定，如德、法，標簽上如果出現某種葡萄品種名稱時，表示該酒至少有85%是使用該種葡萄所釀制的。新世界的酒標上較常看到標示品種名稱。2、紅酒名稱紅酒的名稱通常是酒庄的名稱，也有可能是庄園主特定的名稱，甚至可能是產區名稱。 3、年份紅酒瓶上標示的年份為葡萄的收成年份。歐洲傳統各產區，特別是在北方的葡萄種植區由於氣候不如澳、美等新世界產區穩定，所以品質隨年份的不同有很大的差異。在購買紅酒時，年份也是一項重要參考因素，由此可知該酒的酒齡。如未標示年份則表示該酒由不同年份的葡萄混成，除了少數(如汽酒、加度酒等)例外，都是品質不算好的葡萄酒。 4、等級 紅酒生產國通常都有嚴格的品質管制，各國的酒等級劃分方法不同，通常舊世界的產品，由酒標可看出它的等級高低。但新世界由於沒有分級制度，所以沒有標出。5、產地就傳統紅酒生產區來說，酒標上的產地名稱是一項非常重要信息。知道是某產地的酒，就大略知道該酒的口味、特色。某些紅酒產地的名稱幾乎等於該瓶酒的名氣。6、裝瓶者 裝瓶者不一定和釀酒者相同。釀酒廠自行裝瓶的葡萄酒會標示「原酒庄裝瓶」。一般來說會比酒商裝瓶的酒來得珍貴。7、酒廠名 著名的釀酒廠常是品質的保證。以布根地為例，同一座葡萄園可能為多位生產者或酒商所擁有，因此選購時若只看產區，有時很難分辨出好壞，此時酒廠的聲譽就是一項重要參考指標。而新世界的葡萄酒一般生產者和裝瓶者都是同一企業。8、產酒國名該瓶紅酒的生產國。9、凈含量 一般容量皆為750ml，也有專為酒量較小的人所設計的375ml、250ml和185ml容量的紅酒和為多人飲用和宴會設計的1500ml、 3000ml和6000ml容量的產品。10、酒精濃度通常以%標示酒精濃度。紅酒的酒精濃度通常在8%-15%之間，但是波特酒、雪莉酒等加度酒的濃度比較高(約18%-23%)，而德國的白葡萄酒酒精含量一般較低(10%以下)，且酒帶有甜味。

⑹ 為什麼說在購買紅酒時，有先看看紅酒瓶的頂部

隨著社會的發展，我們的生活水平越來越高，很多人都追求著高質量的生活，所以在日常的生活中，大家跟我講一些格調。而且現在的人很有儀式感。在特殊的日子都喜歡喝一些紅酒感覺非常的浪漫。但是大家都知道，市面上的紅酒都是魚龍混雜。如果買紅酒的時候不掌握一些技巧的話，就等著被騙吧。所以今天就跟大家分享一下。如果您在買紅酒的時候，看到瓶子上有這樣幾個字的話就不要買了，下面跟一起看一下吧。

買過進口貨的人都知道在進口貨過海關的時候都需要貼上我們國家的標簽，所以在購買的時候一定要注意這一點，如果紅酒瓶上貼著我們國內的標簽，就說明這樣的紅酒是進口的，如果看到紅酒，全部是英文，那就說明這瓶紅酒不是真正的進口紅酒。

⑺ 紅酒瓶上的標識怎麼看 紅酒瓶上沒有標識是假酒嗎

紅酒分為新世界和舊世界
新世界國家為，智利，澳大利亞，美國等，酒標特點是色彩鮮艷，形式多樣，沒有級別之分，沒有太多固定要求，酒標信息只有產地，葡萄採摘年份，葡萄品種。
舊世界國家為法國，義大利，西班牙，酒標特點詳細，有葡萄採摘年份，葡萄產地，具體可以詳細到村，有級別標注，而且酒標信息布局規范，看到酒標可以迅速判斷一款酒的好壞。
所以一款酒是否真假，不能只看標識，首先要根據酒上提供的各種信息判斷，再就是品嘗酒是否真假。

⑻ 怎麼看紅酒酒瓶的背標啊

按照國家進出口商品，國家衛生部和國家商標法的規定，進口葡萄酒的中文標示內容必須包括十項內容，但是分為二種情況：

一種是原產國酒廠的酒標簽(就是一般所說的正標)，這個正標的文字可以是原產國的官方語言，或者國際通用語言。另一種則是進口商或者是原產國酒廠按進口商及政府的規定附上的中文酒標簽(背標)。如果產品銷往中國，那麼這個標示必須是中國官方語言文字，也就是中文。

一： 紅酒酒標簽常見的內容有以下幾項：

(1)葡萄品種；(2)葡萄酒名稱；(3)收成年份；(4)等級；(5)產區；(6)裝瓶者；(7)酒廠名；(8)產酒國名；(9)凈含量；(10)酒精濃度。

二：各項內容的具體解釋：

1、葡萄品種

並不是所有葡萄酒瓶上都會標示葡萄種類。澳、美等生產國規定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標示該品種名稱。傳統的歐洲葡萄產區則各有不同的規定，如德、法，標簽上如果出現某種葡萄品種名稱時，表示該酒至少有85%是使用該種葡萄所釀制的。新世界的酒標上較常看到標示品種名稱。

2、葡萄酒名稱

葡萄酒的名稱通常是酒庄的名稱，也有可能是庄園主特定的名稱，甚至可能是產區名稱。

3、收成年份

酒瓶上標示的年份為葡萄的收成年份。歐洲傳統各產區，特別是在北方的葡萄種植區由於天候不如澳、美等新世界產區穩定，所以品質隨年份的不同有很大的差異。在購買紅酒時，年份也是一項重要參考因素，由此可知該酒的酒齡。如未標示年份則表示該酒由不同年份的葡萄混成，除了少數(如汽酒、加度酒等)例外，都是品質不算好的葡萄酒。

4、等級

葡萄酒生產國通常都有嚴格的品質管制，各國的酒等級劃分方法不同，通常舊世界的產品，由酒標可看出它的等級高低。但新世界由於沒有分級制度，所以沒有標出。

5、產區

就傳統葡萄酒生產地來說，酒標上的產區名稱是一項重要信息。知道是某產區的酒，就大略知道該酒的特色、口味。某些葡萄酒產地的名稱幾乎等於該瓶酒的名氣。

6、裝瓶者

裝瓶者不一定和釀酒者相同。釀酒廠自行裝瓶的葡萄酒會標示「原酒庄裝瓶」。一般來說會比酒商裝瓶的酒來得珍貴。

7、酒廠名

著名的釀酒廠常是品質的保證。以布根地為例，同一座葡萄園可能為多位生產者或酒商所擁有，因此選購時若只看產區，有時很難分辨出好壞，此時酒廠的聲譽就是一項重要參考指標。而新世界的產品一般生產者和裝瓶者都是同一企業。

8、產酒國名

該瓶葡萄酒的生產國。

9、凈含量

一般容量皆為750ml，也有專為酒量較小的人所設計的375ml、250ml和185ml容量的紅酒和為多人飲用和宴會設計的1500ml、
3000ml和6000ml容量的產品。

10、酒精濃度

通常以%標示酒精濃度。葡萄酒的酒精濃度通常在8%-15%之間，但是波特酒、雪莉酒等加度酒的濃度比較高(約18%-23%)，而德國的白酒酒精含量一般較低(10%以下)，且酒帶有甜味。

酒咔嚓，世界美酒，一拍即查。

⑼ 買紅酒的時候，要注意看瓶上的哪些字

很多如果不是紅酒的內行人，幾乎不能評判紅酒的真假，那麼我來教你幾個簡單的方法，只要看清瓶子上的這些標識，就能粗略的判斷到底是買的真酒還是假酒。

看紅酒的瓶頂
我們在購買紅酒時，如果對於紅酒不慎了解的話，就有可能在魚龍混雜的市場中買到假酒，在買酒時我們先看一下紅酒瓶的瓶頂上有沒有COPY，這4個英文字母，如果有的話，那麼就說明這個紅酒幾乎就是假的了。因為真的紅酒，我們是看不見這幾個字的，這就像我們的人民幣一樣，人民幣上的水印直接看是看不見的，需要通過紫外線的照射或者說是斜著看才能看見，直接明火晃的印出來，那完全就是不良商家在技術上的錯誤。

紅酒的標簽
一般進口的紅酒都會貼上中國標簽，這個時候我們就要注意了，如果我們在購買紅酒時發現中國標簽貼在瓶身上，那就說明這個紅酒是進口的，挑選進口的紅酒，並不是一定要全部都是英文字母，其實很多不良商家為了提升逼格都會印上一些英文字母，但這其實都是哄人的把戲。