紅酒上綁餐巾

1. 醒酒器倒紅酒怎麼用餐巾包裹

醒酒器用餐巾包著不是餐廳禮儀或防止手紋在瓶子上，而是為了不讓體溫破壞紅酒自身的溫度起到的保護作用，很多人不知道葡萄酒如紅酒最佳飲用溫度是15-18℃，白葡萄酒8-11℃，icewine冰酒5-8℃，香檳4-8℃，那麼在專業葡萄酒餐廳，為了讓葡萄酒快速成熟，一般會先換瓶，然後放在恆溫器內上桌，其次根據不同的葡萄酒設定其溫度，然後在無把手醒酒器瓶口以下至瓶肚以上距離用餐酒包住，在倒酒的時候不讓手掌溫度傳到瓶身，倒酒時酒液成不間斷細線狀流出，置於高出酒杯2-3cm處，從酒杯壁流入杯底，而不是直接倒入杯底，不能激起泡沫，並且葡萄酒最多入杯量，不得超過酒杯的三分之一。專業侍酒師換瓶時，將原瓶葡萄酒酒液從高處大約10-15cm的位置，呈細線狀向醒酒器瓶壁處倒入，酒液在換瓶時不得激起泡沫。

2. 國際標准西餐紅酒醒酒器上綁的布

沒有吧，現在都是玻璃瓶

3. 紅酒瓶上為什麼綁塊布

因為不綁那個紅布 倒完酒豎起酒瓶時酒就會從瓶口淌下來，滴到桌面
很不禮貌的

4. 我把紅酒滴在紙巾上了，請懂的朋友幫我鑒別一下

滴在紙巾上只能鑒定真假，不能鑒定品質。這樣看，你紙巾上的顏色均勻，不是色素勾兌的葡萄酒，僅此而已

5. 斟紅酒時怎麼用餐巾裹著盛紅酒的瓶子

無論中餐還是西餐都有用餐巾包裹的要求。其實最原始的意圖是，將餐巾折疊長條狀圍在紅酒酒脖子的地方，我們叫他「圍巾」。為客人斟到結束時要轉瓶，收瓶，還有部分殘留酒液怕滑落在瓶身，弄臟手，防止摔酒瓶和滴濺客人身上而圍上的餐巾。不同環境和餐廳條件，用不同的顏色和質量的餐巾，不止是白色絲綢餐巾。這是做餐飲服務的基本常識。

6. 紅酒瓶上系餐巾紙有什麼用

倒酒之後防止漏出來的酒液污染瓶身，用餐巾紙來吸走

7. 為什麼酒店打開紅酒後系個紙巾餐巾紙

一種服務意識的提升，防止因意外造成酒的外流，喝紅酒的人還是比較注重氣氛，所以盡量不要讓酒的意外造成現場的不完美，比如說酒口存留的部分液體沿瓶體留下，下次再倒酒的時候容易弄臟衣物或手

8. 倒紅酒的時候為什麼要在酒瓶外包一層餐巾

一是手的溫度會影響酒。。2是防酒倒在手上。。有餐巾就可以吸

9. 為什麼倒紅酒時要在紅酒瓶上纏一塊方巾

你好！
呆~~~
是防止紅酒撒在酒標上
因為有的酒經過莊主的簽名會提升價值並且有的客人喜歡收藏~~~
如有疑問，請追問。