pinotnoir紅酒簡介

⑴ 愛萄酒，詳細資料，誰有

CabernetFranc品麗珠
別名卡門耐特,原種解百納,原產法國,為法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培,是赤霞珠蛇龍珠的姊妹品種。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台，目前主要產區均有栽培。該品總是世界著名的、古老的釀紅酒品種，它就酒質不如赤霞珠，適應性不如龍蛇珠。近年新引入的「品麗珠」營養系在栽培性狀方面有很大提高，值得引起重視。

Merlot梅鹿輒
別名梅鹿汁，原產法國。在法國波爾多（BordeauX）與其他品種（如赤霞珠等）配合生產出極佳干紅葡萄酒。我國最早是1892年有西歐引入山東煙台。20世紀70年代後，又多次從法國、美國、澳大利亞等引入，目前各主要產區均有栽培。該品種為法國古老的釀酒品種，作為調配以提高酒的果香和色澤，近年因果香型的干紅受歡迎，特別是美國自1978年首次以梅鹿輒釀成的干紅獲得成功後，其栽培面積迅速發展。我國雖然早期引進有近百年歷史，但一直未能推廣，近年來受外界影響，開始在各主要產區大力推廣發展。

CabernetSauvignon赤霞珠
赤霞珠是有君王之尊的紅色葡萄品種。果穗長圓錐形，有歧肩，果穗平均重約250克，最大果穗重300克，果藍黑色，近圓形。單果重1.3克，出汁率72.7%，可溶性固形物含16.3%，每果枝平均有花序1.83個。3月中、下旬萌芽，4月中旬花開，7月下旬至8月上旬成熟，生長期平均143天左右，有效積溫2732.3℃。該品種適應性較強，抗病力中等，但在昆明地區成熟時正值雨季集中階段，影響固形物含量的積累，果實成熟時，尚有部分綠果。
理想的赤霞珠葡萄酒富含單寧酸，酒體適中或豐滿，口味通常較干澀。由熟透的葡萄釀制的色澤很深的加本力酒經常有一種薄荷或雪松的氣味，同樣伴有黑櫻桃或巧克力的味道。

赤霞珠(CabernetSauvignon)別名百解納、解百納索維濃、蘇味濃。解百納赤霞珠是解百納家族中最著名的一個品種。它不僅是法國傳統波爾多紅葡萄酒的主要釀造品種，而且在許多新興葡萄產區栽培，用以釀造最優雅高貴的紅葡萄酒。赤霞珠釀的酒穩定澄清，單獨使用時會給酒中帶來一股輕柔的「生青」味和清新的方向氣息，酒的「骨架」感很清晰。酒經陳釀以後更加柔和細致，香氣濃郁悠長。在法國波爾多地區，習慣用上赤霞珠混合其他品種釀酒，現在一些新產酒區生產時間證明此舉並無可取之處。總之，赤霞珠在各產區廣泛載植，並且得到了一致好評。

Gamay佳美
果穗短圓形，果穗平均重320克，最大果穗重480克，果粒呈黑色，近圓形，單果重1.9克，出汁率78.1%，可溶性固形物含量16.5%，每果枝平均花序2.2個，以2個居多。3月上旬萌芽，4月上、中旬開花，7月中旬果實成熟，生長期平均145天左右，有效積溫2759℃。該品種適應性強，抗病性中等，但果實成熟時，有少部分綠果。
該品種用於釀造法國勃艮第的保祖利（Beaujolais）紅酒。在世界上其他一些產區亦受到一定重視。它釀的酒豐盈爽口，在清淡細致中有一點熱感。不是很精美的，但使人賞心悅目。一般在標簽上註明「佳美」，即表明是像保祖利酒一樣爽口的果香型紅酒。

Merlot梅鹿特
果穗單歧肩，圓錐型，果穗平均重333.3克，最大果穗重400克，果粒近圓形，紫黑色，單果重1.5克，出汁率72.9%，可溶性固形物含量17.6%，每果枝平均有花序1.8個。3月上、中旬萌芽，4月中旬開花，7月中旬果實成熟，生長期平均136天左右，有效積溫2612.8℃。適應性強，抗病力中等。果實成熟期一致。
在法國一些葡萄園，載植比例相當高。它能賦予葡萄酒輕柔感、精純感和透人肺腑的香氣；一種淡淡的水果香氣，整體上非常吸引人。梅鹿特典型的香氣和圓潤的口感，使酒有一種溫文爾雅的風格。世界各地正嘗試著種植這個有著動人魅力的品種，在歐洲各處的葡萄園像義大利等中歐地區，任命用梅鹿特釀出了廣受贊譽的葡萄酒。葡萄分選工人可用梅鹿特解渴，因為它有一股淡淡的甜潤感，而不像有些釀酒葡萄品種有較強的尖酸感。在法國南部，種植梅鹿特取得了成功，掌握了防止霜霉病和白腐病的方法，這對於世界各產區有一定的實際意義。

PinotGris灰皮諾
原產自法國阿爾薩斯產區，除原產地外，也種植於義大利北部（稱為
PinotGrigio）和德國(稱為Rulander)。其葡萄顏色常呈粉紅或淡紅，所產葡萄酒酒精濃度較高。所含萃取物質相當高，酸味偏低，有時具香料味。

PinotNoir黑品諾
原產法國勃艮第（Burgundi）,栽培歷史悠久，栽培黑品諾最早的記載為公元1世紀，當時稱之為PinorVermei。黑品諾在歐洲種植比較廣泛，法國栽培約1.2萬公頃，面積最大，其次為美國（4000公頃）、瑞士（3000公頃）。我國20世紀80年代開始引進，分布在甘肅、山東、新疆、雲南等地區。
果穗小，平均穗重225克，圓錐或圓柱形，有副穗。果粒小，著生極緊密，百粒重145克，紫黑色，圓形，整齊，果肉多汁。含糖量173克/升，含酸量8.2克/升，出汁率74%。
嫩梢綠色，幼枝綠色，葉面和葉背絨毛密。成葉片中等大，近圓形，淺3裂，葉面呈小泡狀，葉背絨毛稀，鋸齒純，葉柄窪閉合橢圓形。
中熟品種。生長勢中等，結實力強，結果早，產量中等。適宜溫涼氣和排水良好的山地栽培。抗病性較弱。

Syrah席拉
起源於法國羅納河流域的一種葡萄，當地用於釀造A.O.C紅酒。用「Shiraz」這個名字在世界上許多新產區載植，單品種用於釀酒。席拉能賦予酒獨特誘人的香氣、復雜且有筋骨的口感，使酒不很濃郁但很豐滿，質量穩定能進行很好的陳釀。在南非表現很像赤霞珠。席拉的產量較低，不能帶來較高的利潤，除非它偏愛某個獨特的葡萄園。席拉是一個古老品種，有人推測波斯王朝時已開始種植了。

Syrah是一種優良的葡萄品種。根據年份和產地不同，開花一般為6月5日至15日，葡萄成熟於9月15日至10月10日。在南部比GrenacheNoir早成熟8天。喜好溫和和穩定的氣候。在北部的CotesRhoneCrus,Syrah是唯一使用的紅品種，具有豐滿、芳香色深的特點。現在在南部使用也越來越多。色彩鮮艷，抗氧化性好，單寧重而芳香。

Carignane佳麗釀
別名佳麗釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙，是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。世界各地均有栽培。我過最早是1892年由西歐引入山東煙台。目前山東、河北、河南等產區有較大面積栽培。該品種是世界古老釀紅酒的品種之一，所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜於其他品種調配，去皮和釀成白或桃紅葡萄酒。我國雖然有近百年的栽培歷史，曾一度作為主載品種，但因其酒質較差，單獨釀優質干紅有困難等原因近年來也有所減少，但它有易栽培、豐產等優點，頗受栽培者歡迎，所以聲廠上仍有一點面積，可用於紅酒調配酒與製造白蘭地，因此生產上有一定的推廣意義和發展前景。

Barbera巴貝拉
巴貝拉來源於義大利，是這個國家的第二大栽培品種。皮埃蒙特地區紅酒總產量的一半是用巴貝拉釀造的。巴貝拉葡萄酒的風格很多，其中的優質品種可耐受很長時間的陳釀。巴貝拉的果實即使在成熟很充分時仍然有較高的酸度，使它在炎熱的氣候條件下有一定的優勢。
在義大利南部，當巴貝拉葡萄結果量過大時，生產出的葡萄酒可能體量單薄而酸度高，在義大利巴貝拉還用語給內比奧洛葡萄酒調色，或與來自一拉力南方的其他葡萄酒勾兌，來改善相對單薄的體量和過高的酸度。近年來通過限制葡萄的產量和增加在橡木桶中的陳釀，義大利巴貝拉的總體品質得到提高，既能生產年輕活躍的新酒，又能釀造濃郁而充滿力量型的葡萄酒。
義大利之外，阿根廷種植巴貝拉最多，在美國它主要生長在加州炎熱的聖

Joaquin谷。美洲出產的巴貝拉主要用於勾兌葡萄酒，以補充其他品種所缺乏的酸度。
優質巴貝拉葡萄酒的風格非常多樣。總體上，葡萄酒呈深沉的寶石紅色，體量飽滿，單寧含量低、酸含量高。

Cinsaut神索
來源於法國，數個世紀以來神索酒和法國南部朗格多克（Languedoc）地區的葡萄酒行業一起成長。今天它的栽培跨越普羅旺斯（Provence）和迷笛地區(Midi)。從20世紀70年代起法國的神索栽培量有所降低。它主要用於勾兌葡萄酒，今天仍然是羅納河（Rhone）地區著名的Chateauneuf--Pape葡萄酒的成分。
神索在義大利、摩洛哥、塔尼西亞（Tunisia）和中東都有比較多的栽培，在東歐、澳大利亞和南非也有一定規模的分布。
神索主要用語和歌麗那史、佳麗釀等葡萄酒勾兌，但有時也用於生產單品種紅葡萄酒。神索的果實比其他紅葡萄酒品種要大得多，甚至有時被當作鮮食葡萄，果皮/果汁比低，所以葡萄酒的色澤有時會顯得淺淡，可以用來生產桃紅葡萄酒。神索葡萄酒具有柔軟、成熟的漿果氣息，單寧含量低，略帶草莓醬和煮李子的風味。神索葡萄酒年輕時表現一種濕毛巾味，但這種味道會隨通氣而迅速消失。

Grenache歌麗那史
來源於西班牙東北部的阿拉貢（Aragon）地區，也是西班牙栽培最多的紅葡萄酒品種。在Rioja和Navarre都有大面積栽培。歌麗那史是勾兌西班牙著名的VegaSiciliaa葡萄酒的原料之一。它也是世界上栽培面積第二大的紅葡萄酒品種。
歌麗那史在法國的栽培面積很大，遍及南部的Roussillon，以及Languedoc,Midi和羅納河谷的南部地區。它在炎熱、多風、乾燥的條件下能後生產出優質的葡萄酒。在這些地區，葡萄植株不經架面整型，確保了低產量，從而生產出濃郁的葡萄酒。歌麗那史可以釀造單品種的紅葡萄酒和桃紅葡萄酒，但更多地是用於和佳麗釀、神索和西拉相勾兌。在高大里呀一直到70年代末，歌麗那史都是栽培面積最大的紅葡萄酒品種，後來才被西拉和赤霞珠超越，今天在Barossa谷，歌麗那史主要用於和西拉相勾兌。
歌麗那史的顏色與其他紅葡萄酒品種相比要淺，特別是在產量比較高的條件下表現明顯，釀出的葡萄酒成熟迅速。如果產量控製得好，歌麗那史能夠釀造出濃郁的紅酒，可以陳釀幾十年。也用於生產桃紅葡萄酒和強化葡萄酒。

Malbec瑪爾貝克
瑪爾貝克起源於法國，是波爾多地區允許進行葡萄酒勾兌的5個品種之一。曾經非常有名，但近些有些失寵，主要是由於它容易染病，抗霜凍能力不強，以及坐果差。歷史上瑪爾貝克曾經在法國的很多地區生長，但今天主要集中於西南部地區。
瑪爾貝克在阿根廷被大量種植，並生產一些品質非常優異的單品種酒，在智利和澳大利亞也有比較多的種植。
瑪爾貝岢紅葡萄酒果香濃郁，酒體平衡，具有黑醋栗、桑葚、李子的芳香，偶爾還表現出桃子的風味。口感比解百納類的葡萄酒柔軟。此外，瑪爾貝克還用於勾兌葡萄酒，使葡萄酒具有早飲性。所釀出的葡萄酒柔和、特徵飽滿、色澤美麗，而且含喲相當數量的單寧，適合勾兌解百納葡萄酒。

Nebbiolo內比奧洛
起源於義大利，它能夠生產處最令人恆久不忘、品質保持年限最長的佳釀。內比奧洛稱的上義大利葡萄酒行業隱藏最深的秘密，它只在西北部的皮埃蒙特地區栽培，直到十幾年前才流傳到世界其他地方。今天內比奧洛是義大利最優品質的DOCG級葡萄酒的首選。即使是在皮埃蒙特地區，內比奧洛也僅僅是在數個精選區域進行栽培。由於難於栽培和並不豐產，內比奧洛的產量只佔皮埃蒙特地區的30%。
盡管世界各地的葡萄酒產區都進行了內比奧洛的試種，但很少能夠獲得完美的成功，往往是一離開鄉土，內比奧洛葡萄就失去了特有的香氣。目前只有很少的內比奧洛葡萄栽培在北美和南美，在阿根廷由於栽培者產量控制不好，影響了葡萄酒的品質。
優秀的內比奧洛葡萄酒風味飽滿，香氣復雜，從而能夠和較高的酸度和單寧含量相平衡。

PetitVerdot小味兒多
來源於法國，是今天波爾多地區用於勾兌紅葡萄酒的5個經典品種之一。在梅多克地區它的重要性曾經一度比赤霞珠都高，後來因成熟晚的特點，才逐漸失去了其優勢地位。今天梅多克南部地區小味兒多仍然種植廣泛。
在勾兌波爾多紅酒時，小味而多貢獻出濃郁的風味和深沉的色澤。在法國之外，小味兒多在智利、美國加州的內帕谷等地都有較多的栽培。
小味兒多隻用於勾兌葡萄酒，它的香氣中含有香料和胡椒的味道，在風格上與西拉非常相似。由於具有厚而色澤深沉的果皮，為勾兌葡萄酒提供了美妙的顏色。

Sangiovese桑嬌維賽
原產義大利，是義大利栽培最多的紅葡萄品種，桑嬌維賽的勞駕是托斯坎尼，最早的記載可以追溯到16世紀。它是義大利一些最知名葡萄酒的原料，比如是生產BrunelloDiMontalcino葡萄酒的唯一原料，也是馳安酬(Chianti)葡萄酒的主要原料。對這個品種單系的選擇非常重要，否則生產出的葡萄酒只能達到一般的品質。
桑嬌維賽一旦遠離故土經常會出現水土不服，所以在義大利之外種植非常少。有少量的桑嬌維賽葡萄生長在阿根廷、南非和加州的內帕谷。值得一提的是，盡管加州種植的葡萄與義大利的親戚有深厚的歷史淵源，但今天加州生產的桑嬌維賽葡萄酒具有自己的獨特風格。
桑嬌維賽紅葡萄酒是典型的義大利之子，它的香料味中帶有肉桂、黑胡椒、燉李子和黑櫻桃的氣息，以及新鮮飽滿的泥土芬芳。較新的酒有時還散發一絲花的香氣。

BlueFrench法國蘭
又名藍法蘭西，歐亞種，原產奧地利，1892年從法國引入中國，現在河北、山東、河南等地有栽培。
近圓形，藍黑色，果汁顏色淡紅，出汁率78%。由它釀成的酒，寶石紅色，澄清發亮，具典型的紅葡萄酒香氣，柔和爽口，酸澀恰當，回味良好，品質上等。
對土壤要求不嚴格，瘠薄地、旱地均能生長良好。抗病力中等，不裂果，稍有日燒。適於籬架栽培，中梢修剪。
法國蘭是釀制干紅和甜紅葡萄酒的優良品種，可在華北、遼寧南部、西北中部一帶栽培。

CabemetGemischet蛇龍珠
原產法國，為法國的古老品種之一，與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。1892年引入中國，現在山東煙台地區有較多栽培。
由它釀成的酒，寶石紅色，澄清發亮，柔和爽口，具解百納的典型性，酒質上等。
蛇龍珠是釀制紅葡萄酒的世界名種，宜在山東、東北南部、華北、西北地區栽培。

Spatburgunder斯貝博貢德
斯貝博貢德(Spatburunder)是一古老的紅葡萄品種，這種細小的葡萄成熟較遲，因此能釀造酒質豐富、充實、容易入口，味略帶杏仁香味的美酒。

Tempranillo添帕尼優
添帕尼優原產於西班牙北部，貧瘠坡地的石灰黏土是最佳的種植條件，不同於其他西班牙品，適合較涼爽溫和的氣候。添帕尼優是利奧哈最重要的品種，主要種植於上利奧哈RiojaAlta和RiojaAlavesa，另外在西班牙北部也普遍種植，但在他國並不著名。添帕尼優的品質不差，酸度不足是其常有的缺點，釀酒時常與其他葡萄品種相混合。

Zinfandel仙粉黛
19世紀由義大利傳入加州，目前為當地種植面積最大的品種，主要用來生廠一般餐酒、半甜型白酒氣泡酒。但若種植於較涼爽的礫石坡地，小產量及較長的泡皮過程也能聲廠高品質耐久存的紅酒，具有豐富的花果香，陳年後常有各類的香料味。干溪谷（DryCreekValley）、亞歷山大谷（AlexandraValley）、加西維（Geyserville）、亞瑪多（Amador）、絲雅拉小山（SierraFoothill）和帕索羅布（PasoRobles）是最佳產區。

營養分析

1. 葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益；
2. 葡萄酒是唯一的鹼性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化；
3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護並維持心腦血管系統的正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用；
4. 紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害。飲用葡萄酒對女性有很好的美容養顏的功效，可養氣活血，使皮膚富有彈性；
5. 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可預防老年痴呆；
6. 葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預防癌症的佳品。

一般健康成年人均可飲用。
1. 女性更適宜；
2. 糖尿病和嚴重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。

製作指導

1. 在葡萄酒中兌入雪碧、可樂等碳酸類飲料是不正確的。這樣一方面破壞了原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了原有的營養和功效。
2. 加冰塊飲用也是不正確的。因為加冰之後葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。
3. 紅葡萄酒在室溫下飲用即可，不須冰鎮，最好在開啟1小時，酒水充分呼吸空氣後再飲用。

食療作用

葡萄酒有滋補、助消化、防治水腫、利尿、殺菌的作用；
有利於心血管病的防治、保護心臟、防止中風的作用，有很好的美容養顏的功效，是預防癌症的佳品，經常飲用還可以預防老年痴呆。
白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁後不帶皮發酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。 白葡萄酒不是白色，就跟白葡萄的顏色不是白色一樣。把普通就的顏色包含所有的黃色，年份越老顏色越黃！

葡萄酒是以葡萄為主要原料，經發酵釀造而成的一種飲料酒，其色澤、果味、醇香，因葡萄的品種、產地、優劣不同而釀出風格也不一樣。可分為白葡萄酒、紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。酒精含量一般在8%～20%，味道甘甜醇美，營養豐富，並能防治多種疾病的高雅飲料，最早盛行於法國，在歐美和世界各地流行。近年來，它也成為我國人民餐桌上，慶典上必不可少的酒水。
白葡萄酒（White Wine）是以顏色較淺的葡萄製成的，在釀造時除去果皮，一般在烹制海鮮菜餚中使用。

營養分析
[編輯本段]

1. 葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益；
2. 葡萄酒是唯一的鹼性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化；
3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護並維持心腦血管系統的正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用；
4. 飲用葡萄酒對女性有很好的美容養顏的功效，可養氣活血，使皮膚富有彈性；
5. 葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預防癌症的佳品；
6. 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可以預防老年痴呆。

相關人群

健康成年人。
1. 女性更適宜；
2. 糖尿病和嚴重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。

製作指導

1. 在葡萄酒中兌入雪碧、可樂等碳酸類飲料是不正確的。這樣一方面破壞了原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了原有的營養和功效。
2. 加冰塊飲用也是不正確的。因為加冰之後葡萄酒被稀釋，太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。
3. 白葡萄酒則冰鎮後再飲用口味更佳。

食療作用

葡萄酒有滋補、助消化、防治水腫、利尿、殺菌的作用；
有利於心血管病的防治、保護心臟、防止中風的作用，有很好的美容養顏的功效，是預防癌症的佳品，經常飲用還可以預防老年痴呆。

備注
[編輯本段]

1. 我國釀造葡萄酒就有了名氣，近代葡萄酒的釀造始於清末，是由1892年山東煙台張裕葡萄釀酒公司開始的。解放以來，我國葡萄釀造業得到了迅速發展，其品種豐富多彩，按酒色分，有紅葡萄酒、白葡萄酒、淡紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、橘紅葡萄酒等；按含糖量分，有超甜葡萄酒、甜葡萄酒、半干葡萄酒等；按加工方法分，有原汁葡萄酒、加強葡萄酒（高濃度）、加料葡萄酒等。
2. 葡萄酒的釀造工藝，既繼承傳統的操作方法，又不斷革新，一般經過選料、破碎、榨汁、主發酵、後發酵、貯藏、澄清、裝瓶等過程。

白葡萄酒的營養成分 (每100克中含)
成分名稱 含量
水分(克)9.4
能量(千卡)66
能量(千焦)275
蛋白質(克)0.1
脂肪(克)0.1
碳水化合物(克)0.01
膳食纖維(克)0.04
膽固醇(毫克)0
灰份(克)18
維生素A(毫克)2
胡蘿卜素(毫克)35
視黃醇(毫克)1.6
硫胺素(微克)3
核黃素(毫克)2
尼克酸(毫克)0.02
維生素C(毫克)0.06
維生素E(T) (毫克)0.06
a-E 0.01
(β-γ)-E 0
δ-E 0
鈣(毫克)0
磷(毫克)0
鉀(毫克)0
鈉(毫克)0
鎂(毫克)0
鐵(毫克)0
鋅(毫克)0
硒(微克)0
銅(毫克)0
錳(毫克)0
碘(毫克)0
參考其他人的資料，希望能有所幫助

⑵ BOURGOGNEPINOTNOIR2008什麼紅酒

法國 勃艮第產區 的一個葡萄酒

葡萄品種：黑皮諾
葡萄年份：2008年

專業紅酒進口報關
有需要，聯我，用戶名就是我的聯系方式，外地的朋友在前面加區號020即可。

⑶ 紅酒哪個品牌好

紅酒品牌實在太多了，有些貴的不一定是好酒，有些好酒不一定貴。金蝴蝶、金考拉系列的紅酒都很好，在一般的大型超市都有。

⑷ 哪些牌子的紅酒比較好

張裕最好，長城也可以。超市推銷員一般會推薦長城
（……）
赤霞珠的口感內好。赤霞珠是葡萄容品種的名稱，釀出的酒呈寶石紅色，酒體澄清，果香濃郁優雅，口感醇厚、舒順、回味悠長、具典型風格值得一試。
以上兩個品牌的此品種我都嘗試過
解百納是幾種葡萄釀制的
味道很重
不做推薦
品嘗愉快O(∩_∩)O

⑸ 誰給介紹一下智利葡萄酒的優點

智利葡萄酒是在20世紀90年代以後才逐漸走向了世界，由於低稅、口味獨特等優點，深受大眾喜愛。因為智利獨特的氣候，其生產的葡萄別有風味，為其產出優質葡萄酒奠定了基礎，再加上歐洲古老的釀酒方法，使得釀制出智利葡萄酒既有歐洲傳統，又不失南美風味，給人一種新舊交疊的感覺，是智利葡萄酒的獨到之處。
品種品牌
1、赤霞珠Cabernet Sauvignon

赤霞珠顏色較深，果味濃郁，單寧結實，尤加利和薄荷氣息是智利赤霞珠的明顯特點，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的紅色漿果味濃郁、有的帶有果醬味、有的胡椒味明顯，還有的具有香草味道。
2、卡曼尼Carmenere
智利的卡曼尼顏色濃、糖分高、酸度較低、單寧柔和、酒體較為豐滿。如果成熟度好，酒體圓潤柔順，經常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。
3、梅洛Merlot
美樂肉軟多汁，呈藍黑色，釀造出的葡萄酒色澤美麗。智利的這一品種果香豐富，釀造的葡萄酒具有李子、櫻桃、藍莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感，此外在醇和的紅酒中還充溢著薄荷香.
4、長相思Sauvignon Blanc
長相思（白蘇維翁）是智利非常重要的白葡萄品種，果實含汁量多，味道酸甜，因種植條件不同呈現出多樣風格，通常帶有檸橙和柚子的水果香，芳香型帶有荔枝、龍眼的果香，北部的長相思明顯有礦物質的特點。
5、莎當妮Chardonnay
霞多麗祖籍法國勃艮第，又名夏多利、夏多內、莎當妮等，是全球最知名的白葡萄品種之一。酒的酸度高，酒精淡，以青蘋果等綠色水果香為主，不同產地,霞多麗的香氣差別較大。智利的霞多麗，酸度明顯高於長相思。
6、西拉Syrah
席拉與Muscat被認為是最古老的兩種葡萄品種之一。Syrah果粒小，皮厚色深，中等偏晚熟，果穗緊密。Syrah釀成的酒色深，單寧重，豐滿濃厚酒體重，帶有從漿果到核果從淺嫩的紅色果香到成熟的黑色果香的完整果香，和胡椒般的香料香氣，陳年後也可以發展出多種多樣的香氣。
干露酒庄(Concha Y toro)是智利最大的葡萄酒生產商之一，他們生產的葡萄酒銷往世界各地的115個國家。在智利酒業中，干露酒庄釀造的葡萄酒品種最為豐富多樣。
Santa Rita
桑塔麗塔(Santa Rita)在智利很有歷史淵源，它坐落於邁波山谷，是智利第三大葡萄酒廠，不僅產量大、性價比佳，同時也是出產頂級智利佳釀的酒廠之一。
Balzzi
碧桃絲酒庄（Balzzi Wines）位於智利莫萊谷（Maule Valley）核心地帶的聖哈維爾（San Javier），酒庄現任掌門人為家族第三代傳人豪爾赫·碧桃絲（Jorge Balzzi）。
碧桃絲酒庄釀造葡萄酒的歷史在這一家族可以追溯至1700年。其家族成員中最早在馬烏萊山谷種植葡萄園的是唐·阿爾巴諾·碧桃絲，他在周遊了義大利、阿根廷和智利之後，發現這里非常適宜種植葡萄，於是遷居來到此地，建立了碧桃絲酒庄，並在這里一直延續著家族的釀酒傳統。
MONTES
蒙特斯酒庄，坐落於南半球狹長國度智利中部的葡萄酒產區里，1988年由四位釀酒與銷售經驗豐富的酒界人士所創立。只生產高質量的智利酒是他們成立的宗旨，經過十幾年的努力，他們成功推出一系列的高質量葡萄酒，95%的總生產量銷售至全球五大洲75個以上的國家，是智利前五大的葡萄酒出口酒廠之一。
Caliterra
卡麗德拉酒園(Caliterra) 坐落於科爾查瓜山谷的中心地帶，他們始終致力於釀造出新鮮、果味、能突出每一品種自然特徵的智利葡萄酒。智利炎熱乾旱的夏季多發草原大火，而焚燒草地降低危險又會產生大量濃煙。卡麗德拉酒園採用了在草原上放養馬群的環保方式，既為馬群提供了充足的食源，又自然地控制了草的數量，使庄園得以遠離火災的威脅。
Catrala
卡奇拉酒庄（Catrala）坐落在智利卡薩布蘭卡山谷，周圍被約70公頃的原始植被植被覆蓋的群山環繞。卡奇拉葡萄酒就是在這樣美麗的環境及優良氣候下生產的。這里享受著輕柔的微風，符合葡萄酒產區標準的氣候，溫暖的氣溫，雨量適中的冬季和日照較長的夏季，凡此種種都是一個地區成為優秀的葡萄酒產地的優厚條件。生長在這里的葡萄被純凈自然的水沖洗過，在生長過程中獲得了均衡恰當的滋養，經這樣的原料釀造成的酒，具有酸甜度適中，芳香和色澤俱佳的特點。全手工採摘葡萄釀造，年產量僅2000箱的家族式酒庄！
CAVAS
卡薩諾瓦葡萄酒庄園 (CAVAS SUBMARINAS) 地處智利中部地區的南面，伊塔塔山谷。該山谷位於伊塔塔河與紐布雷河的交匯處，兩河匯合後，經濱海山區流入太平洋，葡萄園順山勢和風向而建，此處獨一無二的氣候條件成就了這里獨一無二的葡萄酒口味。世界唯一在海底貯藏的葡萄酒。

⑹ 世界上有名的葡萄酒品牌

1，哈迪斯葡萄酒

哈迪斯葡萄酒新產品均為多種葡萄混釀製成，靈感源於上世紀四十、五十、六十年代哈迪斯釀酒師開發的葡萄酒，口感耐人尋味，突出品牌的「傳統、地域的特點。

2，波爾多

波爾多紅酒是一種葡萄酒，波爾多葡萄酒享譽世界，它口感柔順細致，風情萬種，有「法國葡萄酒皇後」的美稱，是世界公認最大的葡萄酒產地。它坐落在美麗的法國。

3，拉菲

拉菲紅酒（Château Lafite-Rothschild），是指拉菲酒庄出品的紅酒，法國波爾多五大名庄之一，歷史悠久。拉菲酒花香、果香突出，芳醇柔順，典雅，稱為葡萄酒王國中的皇後。

4，嘉露

嘉露酒庄，源自美國的著名葡萄酒品牌，連續8年（2006-2013）當選「世界最具影響力葡萄酒品牌」。嘉露酒庄創立於1933年，是全世界最大的家族經營式酒庄，也是按銷量計全球最大規模的酒庄。

5，紅蔓庄園

紅蔓庄園是智利最古老的酒庄之一；是智利最傳統最有經驗的酒庄之一。紅蔓庄園1874 年建立於聖地亞哥附近的麥坡谷（Maipo Valley）, 酒廠和葡萄園位於一個獨立的小盆地裡面。

⑺ 紐西蘭葡萄酒的情況，越詳細越好。

紐西蘭葡萄酒

紐西蘭位於南半球，由南到北緯度相距約有六度，對照北半球相同的位置，大約等於巴黎到非洲北部，(涵蓋歐洲最富盛名的幾處產區：勃根地、隆河、波爾多、鄉堤)，照理說應是南半球最適合種植釀酒葡萄的國家，可是事實上由於海島型多雨氣候，使得紐西蘭溫度較低，因而與北半球歐洲的大陸型氣候有著極大的差異。紐西蘭距離澳洲約有一千六百多公里，全島幾乎綠草如茵，主要以畜牧業為主，近三十年間葡萄耕種逐漸發展成為重要農業之一。

穿越相隔著的浩瀚太平洋，飛躍袋鼠和樹袋熊的國度，成群的牛羊和超然的環境在等待著我們。讓我們快速的進入紐西蘭的閑適恬靜的生活氛圍，你意想不到的海鮮大餐以及火山地帶的壯麗景觀之外，征服你味覺感官的將是那具有獨具熱情口感的紐西蘭SauvigononBlanc白蘇維翁，和同樣是其白酒特色的Chardonnay莎當妮和Reisling雷司令。雖然沒有傳統意義上表現非常突出的紅酒，而近兩年來在優質品牌的陣線中我很欣喜的看到不少佳作，CabernbetSauvigonon加本蘇維翁和Merlot梅洛都有上佳表現的酒，而近期不少頂尖廠牌都在PinotNoir黑比諾上取得了世界范圍的口碑，不難發現紐西蘭紅酒擁有同樣是紐西蘭裔的國際巨星RussellCrowe那征服七海，蜚聲世界的能力。

和澳洲一樣，一些卓越的大品牌統治著當地的紅酒企業。我們能夠聽到的最響亮的名字是以奧克蘭為公司總部所在地的Montana，擁有像McDonald酒廠那樣的知名紅酒企業。其他支配紐西蘭紅酒市場的公司有Corbans(品牌：Stoenleigh，Longridge)和VillaMaria(品牌：Vidal，EskValley)。這兩家葡萄酒企業同樣是基於全國人口最多城市奧克蘭。這三個企業執掌著百分之五十的葡萄酒產業。而我們平時接觸的紐西蘭紅酒，多數也是系出這三家旗下。

從南島開始

雖然首府和大城市都在北島，而紐西蘭最出色的紅酒往往都來自南島。作為南島北部的延伸，Marlborough區是紐西蘭最大紅酒產區，如果你偏愛的SauvignonBlanc白蘇維翁的話，我想你一定會把此地作為紐西蘭紅酒的重地。擁有得天獨厚的優越的成熟條件加上成熟季中涼爽的夜晚能夠保持葡萄中自然的酸度成分，部分酒園還盛產優質的Riesling雷司令。這些使得此產區出產的白酒成為世界矚目的寵兒。

Marlborough之內，首選品牌是Isabel Estate, LeBrun, CloudyBay(其下的Pelorus系列是非常獨特的起泡酒)，Hunter』s，Jackson Estate，Lawson』sDryHills和Montana。

其他來自南島的葡萄酒產區：像Nelson和Canterbury以及Waipara似乎都存在於Marlborough產區的陰影之下其葡萄酒品質都很難超越Marlborough的高度。更南部的地域中具有代表性的是CentralOtago。那裡出產的PinotNoir黑比諾在近年來在品質上呈現出不斷上升的趨勢，是我在選擇黑比諾時一直關注的產區。

首選是FeltonRoad，Carrick(來自Central Otago)。

北島

讓我們再把視線回到北島：我可以給你最大的線索就是「Wairarapa「，包括Martinborough這個分支區域。Martinborough是以優質的白葡萄酒取勝的產區，不過在區內我們仍然能找到一些非常優秀的Pinot Noir葡萄園。

在Wairarapa大區，首選是Ata Rangi，Martinborough酒園，以及Palliser(這些品牌都來自Martinborough)。 Hawke』sBay豪客斯灣在更遠的北方，氣候上則表現的更加溫婉親和，歷史上也出現過非常成功的紅葡萄和白葡萄。一些在那裡出產的葡萄酒被證明具有突出的品質和性格。Gisborne地區擁有眾多出產高質量白葡萄的酒園，而Waikato，Auckland奧克蘭和BayofPlenty的葡萄則在兼具紅葡萄和白葡萄的優良品種。如果我們向北走得更遠，Northland地區也種植葡萄，不過產量更少一些。

在這幾個地區當中，選擇是PeackockRidge(來自Waiheke島)，Esk谷，Redmetal酒園的頂級Cuvées也曾經一度讓我驚嘆，MacDonald酒園，TeMata，Vidal，CJ Pask(以上的這些都是來自Hawke』sBay地區)，CoopersCreek，Delegat』s，Deutz，Selaks(這些則都是來自Auckland奧克蘭的大牌)。

葡萄品種
紐西蘭最有名的是其獨特風格的長相思（Sauvignon Blanc）酒，特別是南島北端的萬寶龍（Marlborough）出產的這種葡萄酒，在世界上享有盛譽。許多其他白葡萄品種也在紐西蘭長勢良好，如莎當妮（Chardonnay）和雷司令（Riesling）、格烏茲萊妮（Gewürztraminer）、灰皮諾（Pinot Gris）和米勒（Müller-Thurgau）等果香濃郁的品種。

紐西蘭最著名的紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir），尤以產自馬丁堡（Martinborough）、霍克斯灣（Hawkes Bay）和中奧塔哥（Central Otago）的品質為佳。這些地區富含石灰岩成分的土壤和涼爽，乾燥，漫長的生長季節是多種勃艮地紅葡萄的理想種植地。而在較為溫暖的北島地區，尤其是霍克斯灣（Hawkes Bay），波爾多品種的紅葡萄如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）都可釀造出一流的葡萄酒。

葡萄酒行業管理情況

紐西蘭葡萄酒協會（Wine Institute of New Zealand），於1975年由紐西蘭葡萄酒製造者發起成立，負責在海外市場推廣紐西蘭葡萄酒的官方組織。目前，該協會有500多名會員，按照銷售量分成大、中、小三組葡萄酒製造者，從中選出10名會員組成董事會。該協會從2000開始實施的五年計劃，主要致力於五個方面：立法環境、信息提供、研究、通過公共關系促銷和通過一系列的活動提升紐西蘭葡萄酒的品牌形象。
紐西蘭葡萄種植者委員會（The New Zealand Grape Growers Council ），於1968年由紐西蘭葡萄種植者創立。目前，該會擁有600多名付費會員。董事會有10名成員，包括主席、副主席和地區代表，分別來自Gisborne, Marlborough, Hawkes Bay, 南島較小地區和北島較小地區。該委員會主要致力於收集、研究並提供有價值的信息給會員，並代表種植業主向政府在生物安全、教育、健康和衛生等方面提出意見。
紐西蘭葡萄酒可持續發展協會（Sustainable Winegrowing New Zealand），旨在促進行業的可持續發展。該協會不僅關注農用化學品的使用問題，還關注對環境有長遠影響的如土壤健康、水資源的質量和物種多樣性等問題。可持續葡萄種植園項目10年前開始實施，目前已經有430多個會員，包括1.16萬公頃的種植面積，佔全國葡萄種植總面積的60％以上。
紐西蘭葡萄酒研究會（The Winegrowers Research Committee）是整個行業的組織。該研究會核對和分發行業資訊和統計資料，指導成員開發新的出口市場，不斷提高質量和價值含量，幫助促進整個行業的發展。研究會主要致力於四個方面的研究：葡萄園壽命、季節性問題、常規性研究和創新。
紐西蘭葡萄種植兼葡萄酒釀造者協會（New Zealand Winegrowers），成立於2002年3月，整合了紐西蘭葡萄種植委員會和紐西蘭葡萄酒協會，致力於為紐西蘭葡萄酒行業的整體利益和科研服務。

相關法案

1976年，通過葡萄酒製造者稅收法案；1981年，通過葡萄酒製造者法案，1989年，通過酒類銷售修正法案，允許在超市銷售酒類；1999年，再次修訂酒類銷售法案；2003年通過並開始實行酒類法案。
2003年酒類法案是一個現代、完整的行業法規，為行業的健康發展提供了規章和標准。該法案的主要特點體現在其靈活性，使紐西蘭葡萄酒行業能適應瞬息萬變的國際社會。目前，該法案已經順利運行一年多，效果很好。

佳釀之選

最近的品評過程中發現了不少來自紐西蘭的優質紅酒，特別是2000年份的，確實令我印象深刻，在這個年份當中，多家廠牌的葡萄酒都出現了華美絢麗的巔峰佳作。當然從經濟的角度考慮，很多未陳年的酒仍然在我選酒的名單之內，事實上很多白蘇維翁無須陳年就能表現出其最佳的口感。紅酒方面，Central Otago地區的95、96年份的黑比諾堪稱經典。在之前的品評中，更陳年的Cabernet Sauvignon加本蘇維翁和Merlot梅洛卻沒有給我留下「優秀」的印象，但是這些經典品種的葡萄的在紐西蘭的總體水平正在逐年攀升，很期待在近期能喝到具有頂級結構的紐西蘭紅酒。

⑻ 世界著名的葡萄酒產自哪裡

CabernetFranc品麗珠
別名卡門耐特,原種解百納,原產法國,為法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培,是赤霞珠蛇龍珠的姊妹品種。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台，目前主要產區均有栽培。該品總是世界著名的、古老的釀紅酒品種，它就酒質不如赤霞珠，適應性不如龍蛇珠。近年新引入的「品麗珠」營養系在栽培性狀方面有很大提高，值得引起重視。

Merlot梅鹿輒
別名梅鹿汁，原產法國。在法國波爾多（BordeauX）與其他品種（如赤霞珠等）配合生產出極佳干紅葡萄酒。我國最早是1892年有西歐引入山東煙台。20世紀70年代後，又多次從法國、美國、澳大利亞等引入，目前各主要產區均有栽培。該品種為法國古老的釀酒品種，作為調配以提高酒的果香和色澤，近年因果香型的干紅受歡迎，特別是美國自1978年首次以梅鹿輒釀成的干紅獲得成功後，其栽培面積迅速發展。我國雖然早期引進有近百年歷史，但一直未能推廣，近年來受外界影響，開始在各主要產區大力推廣發展。

CabernetSauvignon赤霞珠
赤霞珠是有君王之尊的紅色葡萄品種。果穗長圓錐形，有歧肩，果穗平均重約250克，最大果穗重300克，果藍黑色，近圓形。單果重1.3克，出汁率72.7%，可溶性固形物含16.3%，每果枝平均有花序1.83個。3月中、下旬萌芽，4月中旬花開，7月下旬至8月上旬成熟，生長期平均143天左右，有效積溫2732.3℃。該品種適應性較強，抗病力中等，但在昆明地區成熟時正值雨季集中階段，影響固形物含量的積累，果實成熟時，尚有部分綠果。
理想的赤霞珠葡萄酒富含單寧酸，酒體適中或豐滿，口味通常較干澀。由熟透的葡萄釀制的色澤很深的加本力酒經常有一種薄荷或雪松的氣味，同樣伴有黑櫻桃或巧克力的味道。

赤霞珠(CabernetSauvignon)別名百解納、解百納索維濃、蘇味濃。解百納赤霞珠是解百納家族中最著名的一個品種。它不僅是法國傳統波爾多紅葡萄酒的主要釀造品種，而且在許多新興葡萄產區栽培，用以釀造最優雅高貴的紅葡萄酒。赤霞珠釀的酒穩定澄清，單獨使用時會給酒中帶來一股輕柔的「生青」味和清新的方向氣息，酒的「骨架」感很清晰。酒經陳釀以後更加柔和細致，香氣濃郁悠長。在法國波爾多地區，習慣用上赤霞珠混合其他品種釀酒，現在一些新產酒區生產時間證明此舉並無可取之處。總之，赤霞珠在各產區廣泛載植，並且得到了一致好評。

Gamay佳美
果穗短圓形，果穗平均重320克，最大果穗重480克，果粒呈黑色，近圓形，單果重1.9克，出汁率78.1%，可溶性固形物含量16.5%，每果枝平均花序2.2個，以2個居多。3月上旬萌芽，4月上、中旬開花，7月中旬果實成熟，生長期平均145天左右，有效積溫2759℃。該品種適應性強，抗病性中等，但果實成熟時，有少部分綠果。
該品種用於釀造法國勃艮第的保祖利（Beaujolais）紅酒。在世界上其他一些產區亦受到一定重視。它釀的酒豐盈爽口，在清淡細致中有一點熱感。不是很精美的，但使人賞心悅目。一般在標簽上註明「佳美」，即表明是像保祖利酒一樣爽口的果香型紅酒。

Merlot梅鹿特
果穗單歧肩，圓錐型，果穗平均重333.3克，最大果穗重400克，果粒近圓形，紫黑色，單果重1.5克，出汁率72.9%，可溶性固形物含量17.6%，每果枝平均有花序1.8個。3月上、中旬萌芽，4月中旬開花，7月中旬果實成熟，生長期平均136天左右，有效積溫2612.8℃。適應性強，抗病力中等。果實成熟期一致。
在法國一些葡萄園，載植比例相當高。它能賦予葡萄酒輕柔感、精純感和透人肺腑的香氣；一種淡淡的水果香氣，整體上非常吸引人。梅鹿特典型的香氣和圓潤的口感，使酒有一種溫文爾雅的風格。世界各地正嘗試著種植這個有著動人魅力的品種，在歐洲各處的葡萄園像義大利等中歐地區，任命用梅鹿特釀出了廣受贊譽的葡萄酒。葡萄分選工人可用梅鹿特解渴，因為它有一股淡淡的甜潤感，而不像有些釀酒葡萄品種有較強的尖酸感。在法國南部，種植梅鹿特取得了成功，掌握了防止霜霉病和白腐病的方法，這對於世界各產區有一定的實際意義。

PinotGris灰皮諾
原產自法國阿爾薩斯產區，除原產地外，也種植於義大利北部（稱為
PinotGrigio）和德國(稱為Rulander)。其葡萄顏色常呈粉紅或淡紅，所產葡萄酒酒精濃度較高。所含萃取物質相當高，酸味偏低，有時具香料味。

PinotNoir黑品諾
原產法國勃艮第（Burgundi）,栽培歷史悠久，栽培黑品諾最早的記載為公元1世紀，當時稱之為PinorVermei。黑品諾在歐洲種植比較廣泛，法國栽培約1.2萬公頃，面積最大，其次為美國（4000公頃）、瑞士（3000公頃）。我國20世紀80年代開始引進，分布在甘肅、山東、新疆、雲南等地區。
果穗小，平均穗重225克，圓錐或圓柱形，有副穗。果粒小，著生極緊密，百粒重145克，紫黑色，圓形，整齊，果肉多汁。含糖量173克/升，含酸量8.2克/升，出汁率74%。
嫩梢綠色，幼枝綠色，葉面和葉背絨毛密。成葉片中等大，近圓形，淺3裂，葉面呈小泡狀，葉背絨毛稀，鋸齒純，葉柄窪閉合橢圓形。
中熟品種。生長勢中等，結實力強，結果早，產量中等。適宜溫涼氣和排水良好的山地栽培。抗病性較弱。

⑼ 哪種紅酒比較好啊

享受從品紅酒開始
紅酒有益健康
很多人視飲紅酒為享受的樂事外，還認為飲適量的紅酒可對身體有正面的好處。血液凝塊是心臟病發作和引發中風的主因之一，據了解，紅酒含有大量的「多酚」，這是一種強力的抗氧化劑，可阻礙壞膽固醇的氧化；同時「多酚」可減緩血液凝結的速度，有助防止動脈硬化的功能，有效減低心臟病發作的機會，進而預防心臟病。許多研究報告更加指出，每天飲用3~5杯紅酒，比完全沒有飲用紅酒習慣的人，其罹患心臟及循環系統疾病而死亡的幾率低56%。由此可見，飲用適量紅酒是有助身體健康的，但卻不要酗酒，否則就會對肝臟造成損害
紅酒的年份及產地
懂得分辨和欣賞高品質的紅酒實在是一門高深的學問，無論是從選酒、儲存、用酒時的溫度與環境，甚至所用的酒杯，各種細節和要點都不容馬虎，因為這些因素都影響著紅酒的品質和味道，而我們也將會逐一探討，為大家探究紅酒的特質。在挑選紅酒時，不少初學者都誤以為出產年份是最重要的考慮因素。雖然一個「好年份」對於一支高品質的紅酒來說是重要，但紅酒品質好與壞，也需要視乎出產國家和地區。
一般來說，我們認識到最傳統的紅酒都是來自法國的，而大家所討論的「好年份」，正正是針對著名盛產紅酒的法國波爾多地區所出產的紅酒。「好年份」的定義是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長夜短、溫差少和雨水少的地方，出產的葡萄釀制的紅酒品質比較優良，至於價格的高低，就要視乎出產的數量和產地了。普遍紅酒的「好年份」就有1982年、1985年~1986年、1990年、1996年、2000年及2001年~2003年。
紅酒的種類繁多，我們可根據出產國家來決定它們是「新世界」還是「舊世界」酒。「舊世界」酒就是指一些較傳統和有較長製造紅酒歷史的國家，例如知名度高的法國和義大利。既是侍酒士(sommelier)，又是紅酒店老闆的紅酒顧問EricKwok指，出產年份和溫度對「舊世界」的紅酒品質較為重要，因為這兩個國家的天氣變化較大，種植出來的葡萄品質會有參差，直接影響釀出來的紅酒品質。相反，「新世界」的紅酒多由澳大利亞、智利、西班牙、加洲、南非、羅馬尼亞等地製造，她們的天氣變化比較穩定，所以年份對「新世界」的紅酒的影響比較低，但如果某個好年份製造出來的紅酒，其品質當然較高
葡萄種類
Eric介紹，要釀出有豐富果香的紅酒，選用的葡萄是很重要的。他指普遍用於釀制紅酒的紅葡萄有:CarbernetSauvignon、Merlot、PinotNoir、Syrah和Gamay。CarbernetSauvignon是全世界最受歡迎的黑色釀酒葡萄，原產自法國波爾多，既容易生長又適合不同天氣。喝下這種葡萄酒你能會感受到陣陣黑色水果的香味。而以果香著名的Merlot同樣產自波爾多，它的口感圓滑厚實，而酸度較低，所以較易入口。
PinotNoir和Gamay都是產自法國勃根第，Gamay所生產的葡萄酒顏色呈淡紫紅色，口感清淡但含豐富新鮮果香，比較入口單純，屬於酒齡年輕時即喝的葡萄酒。PinotNoir在年輕時的酒香會以櫻桃等紅色水果香為主，但多年後酒香就會變得更豐富。Syrah原產自法國隆河谷地產區的北部，酒色深紅甚至近黑，酒香濃郁而且豐富多變，以黑色果實的香味為主。
酒標
每一瓶紅酒的樽身都貼有酒標，但寫了什麼資料，大家可能未必太清楚。無論是「新世界」還是「舊世界」的紅酒酒標，都必定會在最上方寫上出產紅酒的酒廠或酒窖名稱，而其酒標最不可少的當然還有出產年份。同時，「舊世界」紅酒的酒標上，會仔細地標明葡萄的產地，甚至會列出葡萄的種植農地，Eric指出，酒標上的產地資料越詳細，紅酒的品質就越得到保證。「新世界」紅酒的酒標很多時候都會記下所用葡萄的名稱，這是在「舊世界」紅酒酒標上較少見到的。
對於講究紅酒品質的朋友來說，以上的基本知識不可不知，因為每一個簡單的因素都會影響影響到我們選擇一支優質的紅酒。

⑽ 十大入門級紅酒是什麼，初學喝紅酒推薦牌子

1.
丹魄（Tempranillo）紅葡萄酒
2.
澳大利亞西拉（Shiraz）紅葡萄酒
3.
仙粉黛（Zinfandel）紅葡萄酒
4.
黑皮諾（Pinot
Noir）紅葡萄酒
5.