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紅酒杯可以喝香檳

發布時間: 2021-05-26 11:05:13

⑴ 香檳杯喝紅酒可以嗎

其實,什麼事情都沒有那麼絕對。也有人喜歡用普通的酒杯喝,因為這樣,紅酒的香氣可以更充分地釋放出來,從而獲得更多的樂趣。

⑵ 水晶紅酒杯喝紅酒有什麼講究

通常說來用於品嘗紅葡萄酒的酒杯一般有較大較圓的肚子,因為具有單寧的紅葡萄酒需要更大的表面接觸足夠空氣,幫助氧化。波爾多杯和勃艮第杯是典型的兩款紅葡萄酒杯型,與胖胖的勃艮第杯相比,波爾多杯較瘦,是為酒體較厚重飽滿的紅葡萄酒,比如赤霞珠和美樂設計的,勃艮第杯則適用於香氣更精細的紅葡萄酒,比如黑皮諾,更大杯口還方便你伸入鼻子感受香氣。

從左至右:紅葡萄酒杯,白葡萄酒杯,笛形的起泡酒杯,裝了桃紅的白葡萄酒杯,強化酒杯

強化酒杯則是給波特酒,雪利酒這樣酒精度較高的酒類准備的,狹窄的收口可以更好的收束香氣,降低酒精的影響,避免聞起來全是刺鼻的酒精味。同時,圓圓的肚子還能給你搖杯的空間。

話說回來,當某葡萄酒愛好者正糾結該用波爾多杯好呢還是勃艮第杯好的時候,你可能並未感覺到它們的差別。各人的感受與理解皆不同,從來都不存在一個「最好」的選擇,只有最適合你或你覺得最享受的選擇。實在不確定的時候,不如讓你的錢包告訴你,到底買多少或買什麼樣的酒杯吧。

⑶ 喝紅酒為什麼要用紅酒杯

葡萄酒品鑒講究看,聞,嘗三個步驟。
用紅酒杯就是適應這三個步驟的需要。



葡萄酒倒到杯里,首先要看酒是清澈還是渾濁,酒有沒有掛壁,再把酒杯斜過來約水平60度左右,看酒周圍一圈酒裙,從而可以判斷酒的年齡。
從看的角度來說,第一酒杯要大,因為酒在杯中要晃,要把酒杯斜過來60度,所以酒只能倒到酒杯的1/5左右的物質,如果酒杯太小就倒不了多少酒了。其次,因為要對杯中的酒進行細致的觀察,所以酒杯一定要透,要薄,所以酒杯最起碼要是透明玻璃的,好的酒杯都是用水晶玻璃做的,而且做的越薄越好。
2. 聞
酒倒入杯中要聞起香氣,而酒中的香氣也不是倒入杯中酒散發出來了,要把酒杯晃動,讓酒與空氣充分接觸,裡面的酚類物質才能氧化,繼續散發出更多的香氣,當然,晃杯還能讓酒中單寧氧化,使單寧變得柔和細膩。而晃杯以後,為了更好的聞香,需要酒杯的肚子大,而開口小,便於香氣集中,這樣的造型也有利於晃杯的時候酒不會撒出來。
3. 嘗
葡萄酒是平靜法釀的酒,從釀造開始對溫度的控制就非常嚴格,不可以溫度過高,而酒在品嘗的時候對溫度的要求也非常高,當然,不同的紅酒需要的溫度都不一樣,大體上在10~18度的樣子,常見的基本都是不超過18度。當然也不能低,只有在合適的溫度,葡萄酒才能把其最完美的一面表現出來。所以為了控制葡萄酒的溫度,手是不能接觸葡萄酒杯壁的,如果接觸,手上的溫度就會通過杯壁傳到酒上,使得酒升溫。基於此,酒杯設計了長長的腳,所以紅酒杯也叫高腳杯,喝酒的時候手要握的地方是杯腳下沿,或者酒杯的底托。
以上的三點就是喝紅酒為什麼要用紅酒杯的原因。
當然,不同產區,不同品種的紅葡萄酒也會根據其特色對紅葡萄酒杯進行微調,有其自己產區對應的紅酒杯,但是大體上都是完全遵循以上三條。
另外,白葡萄酒杯基本和紅葡萄酒杯樣式差不多,只是會比紅葡萄酒杯小,那是因為白葡萄酒需要的溫度更低,容量小可以快速喝完,使得酒更少受環境溫度的影響。
還有起泡酒杯(也就是香檳杯)是細長型的,這是因為起泡酒不需要晃杯或者其溫度要求也非常高,要很低的溫度,基本在攝氏4度左右,但是需要看酒中的起泡的樣子,所以細長型的杯型更適合起泡酒,正好可以看到氣泡的樣子,容量又小,可以快速喝完。

⑷ 喝紅酒為什麼要用紅酒杯

葡萄酒品鑒講究看,聞,嘗三個步驟。

用紅酒杯就是適應這三個步驟的需要。

葡萄酒倒到杯里,首先要看酒是清澈還是渾濁,酒有沒有掛壁,再把酒杯斜過來約水平60度左右,看酒周圍一圈酒裙,從而可以判斷酒的年齡。

從看的角度來說,第一酒杯要大,因為酒在杯中要晃,要把酒杯斜過來60度,所以酒只能倒到酒杯的1/5左右的物質,如果酒杯太小就倒不了多少酒了。其次,因為要對杯中的酒進行細致的觀察,所以酒杯一定要透,要薄,所以酒杯最起碼要是透明玻璃的,好的酒杯都是用水晶玻璃做的,而且做的越薄越好。

2. 聞

酒倒入杯中要聞起香氣,而酒中的香氣也不是倒入杯中酒散發出來了,要把酒杯晃動,讓酒與空氣充分接觸,裡面的酚類物質才能氧化,繼續散發出更多的香氣,當然,晃杯還能讓酒中單寧氧化,使單寧變得柔和細膩。而晃杯以後,為了更好的聞香,需要酒杯的肚子大,而開口小,便於香氣集中,這樣的造型也有利於晃杯的時候酒不會撒出來。

3. 嘗

葡萄酒是平靜法釀的酒,從釀造開始對溫度的控制就非常嚴格,不可以溫度過高,而酒在品嘗的時候對溫度的要求也非常高,當然,不同的紅酒需要的溫度都不一樣,大體上在10~18度的樣子,常見的基本都是不超過18度。當然也不能低,只有在合適的溫度,葡萄酒才能把其最完美的一面表現出來。所以為了控制葡萄酒的溫度,手是不能接觸葡萄酒杯壁的,如果接觸,手上的溫度就會通過杯壁傳到酒上,使得酒升溫。基於此,酒杯設計了長長的腳,所以紅酒杯也叫高腳杯,喝酒的時候手要握的地方是杯腳下沿,或者酒杯的底托。

以上的三點就是喝紅酒為什麼要用紅酒杯的原因。

當然,不同產區,不同品種的紅葡萄酒也會根據其特色對紅葡萄酒杯進行微調,有其自己產區對應的紅酒杯,但是大體上都是完全遵循以上三條。

另外,白葡萄酒杯基本和紅葡萄酒杯樣式差不多,只是會比紅葡萄酒杯小,那是因為白葡萄酒需要的溫度更低,容量小可以快速喝完,使得酒更少受環境溫度的影響。

還有起泡酒杯(也就是香檳杯)是細長型的,這是因為起泡酒不需要晃杯或者其溫度要求也非常高,要很低的溫度,基本在攝氏4度左右,但是需要看酒中的起泡的樣子,所以細長型的杯型更適合起泡酒,正好可以看到氣泡的樣子,容量又小,可以快速喝完。

另外,還有一種葡萄酒杯是的腿很短,那是白蘭地杯,白蘭地是葡萄酒為基酒蒸餾出來的酒,也就是蒸餾酒,和葡萄酒有很大的區別了,這酒對於溫度的要求不一樣,為了使酒香氣發出來,反而要用手托住杯壁,來給酒加熱,使得香氣發出,所以杯腿很短。

另外,下圖是各種葡萄酒杯的圖示,圖示中說的白酒杯的意識是白葡萄酒杯。

⑸ 哪個國家的水晶紅酒杯最好呢紅酒杯可以用來喝香檳嗎

捷克萊克斯水晶杯很有名氣的。紅酒杯你要喝香檳可以的,你用你家水缸喝也可以。

⑹ 喝紅酒為什麼要用紅酒杯呢

因為葡萄酒品鑒講究看,聞,嘗,而用紅酒杯就是適應這三個步驟的需要。

1. 看;

從看的角度來說,第一酒杯要大,因為酒在杯中要晃,要把酒杯斜過來60度,所以酒只能倒到酒杯的1/5左右的物質,如果酒杯太小就倒不了多少酒了;

其次,因為要對杯中的酒進行細致的觀察,所以酒杯一定要透,要薄,所以酒杯最起碼要是透明玻璃的,好的酒杯都是用水晶玻璃做的,而且做的越薄越好;

2. 聞;

酒倒入杯中要聞起香氣,而酒中的香氣也不是倒入杯中酒散發出來了,要把酒杯晃動,讓酒與空氣充分接觸,裡面的酚類物質才能氧化,繼續散發出更多的香氣;

當然,晃杯還能讓酒中單寧氧化,使單寧變得柔和細膩。而晃杯以後,為了更好的聞香,需要酒杯的肚子大,而開口小,便於香氣集中,這樣的造型也有利於晃杯的時候酒不會撒出來;

3. 嘗;

葡萄酒是平靜法釀的酒,從釀造開始對溫度的控制就非常嚴格,不可以溫度過高,而酒在品嘗的時候對溫度的要求也非常高;

當然,不同的紅酒需要的溫度都不一樣,大體上在10~18度的樣子,常見的基本都是不超過18度。當然也不能低,只有在合適的溫度,葡萄酒才能把其最完美的一面表現出來;

所以為了控制葡萄酒的溫度,手是不能接觸葡萄酒杯壁的,如果接觸,手上的溫度就會通過杯壁傳到酒上,使得酒升溫。基於此,酒杯設計了長長的腳,所以紅酒杯也叫高腳杯,喝酒的時候手要握的地方是杯腳下沿,或者酒杯的底托;

⑺ 關於紅酒杯有什麼講究

不論是紅酒、白酒或氣泡酒的高腳杯,最基本的握法就是用姆指、食指與中指握著酒杯頸下緣,姆指在食指和中指間,餘下的指頭自然放在杯座上即可。國內的茅台干紅其實性價比比較高,口感跟進口的紅酒差不多。

⑻ 紅酒杯和香檳杯的區別

紅酒杯主要杯型圖,各種杯型區別一目瞭然吧!


波爾多酒杯

因為波爾多紅酒質量優異回,銷量、名氣大答,所以市面上銷售的紅酒杯大多數都是以波爾多紅酒杯風格為模板製作的。波爾多紅酒杯形狀是鬱金香高腳杯形狀,杯身較長且杯壁不垂直,杯壁的弧度正可以適度調控酒液在口裡的擴散,而且較寬的杯口可以讓酒體和空氣充分接觸,令飲者更好地感受到波爾多酒漸變的香氣。

勃艮第酒杯

勃艮第紅酒酒杯是大肚球形高腳杯形狀,因為勃艮第的酒果味較重,在口裡流動的幅度較大,球狀杯身可以令紅酒先流向舌頭中間再向四方流散,使果味、酸味相互融合;向內收窄的杯口可以更好地凝聚深奧的酒香。

香檳酒杯

香檳杯以鬱金香型或長笛型為主,杯身比紅酒杯要長,杯子較細,在杯口略變窄。杯身長是為了保留香檳的氣泡,不讓它快速跑掉,方便容觀察把玩;杯口細窄是為了聚攏香氣,便於聞香、品嘗。喝香檳,倒杯子的2/3左右為佳。

白葡萄酒酒杯

白葡萄酒酒杯近似波爾紅酒杯,但小一號,杯身較長,杯肚較瘦。口徑較小的白葡萄酒酒杯能夠讓葡萄酒聚集細致的香氣,幫助它們很好的呼吸並散發出迷人的香氣。

⑼ 喝紅酒、香檳的杯子有什麼講究嗎

我在王朝葡來萄酒廠上班,這些源問題都是我們當年培訓的必修課,紅酒杯主要有兩種:波爾多酒杯和勃艮地酒杯。前者較高,杯口較窄,以保留杯中紅酒的香味;後者大而圓,適用於氣味香醇的酒。至於香檳,因為是起泡酒,所以酒杯狹窄有凹槽,以減少酒的表面區域,防止氣泡消散,保持口感。希望能幫到你~

⑽ 喝紅酒的時候對紅酒杯有什麼選擇

不同種類的酒 用不同形狀的酒杯
鬱金香型,葡萄酒。白酒杯其實不是很明確的,它和紅酒杯共同的是杯口大,杯肚是弧形的。葡萄酒用來佐餐已經是西方人的一種生活習慣,而紅酒配肉類白酒配海鮮也是眾所皆知的小常識。而紅白酒的杯子區別就在於杯口不同造型,因為白酒青澀且附有淡淡的清香所以白酒杯採用包杯口的造型,一方面可以留住白酒的清香一方面不會大口的喝到白酒的青澀。
香檳杯,狀也似鬱金香,是最細高的。如此高貴浪漫的酒杯,可細飲慢啜,並能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。杯型比葡萄酒杯下口稍細。
梨型,矮腳杯,白蘭地。白蘭地杯天生就有一種貴族的氣息,真不愧是為盛裝白蘭地而設計。圓潤的身材可以讓百年瓊漿的香味一絲一毫存留於杯中。放鬆心情讓你手中的溫度慢慢的溫熱這百年瓊漿,細細品嘗這天造地設的美味。
沙瓦杯是用來調制酸甜味道的雞尾酒。用威士忌或杏仁酒加上特製的檸檬汁,充分混淆後放入沙瓦杯中果真別有一番風味。
穩重大方的老式酒杯總覺它有一股男子漢的氣概。而也正因這樣它通常用來盛裝冰塊加上烈酒,一盎斯的威士忌加上少許的冰塊你一定可以在老式酒杯中找到樂趣。
可林直杯從外表看來遠比高球杯(外觀相似,底部厚,內部形狀半球)高上許多,也就因為這樣高挑的身材可以讓雞尾酒做出口感變化的味道。就拿"新加坡司令"來說在高林斯杯里可以把口感變化發揮得淋漓盡致。另外,直杯還可以用來喝綠茶。
講究的西式大餐,桌上往往擺滿了各式水晶杯,有直身的,有帶頸的,大小各異,讓人一時間無從下手。其實酒杯跟西餐的刀叉盤碗一樣,雖然是禮儀的一部分,但是有規可循,並不難掌握。了解之後,卻不必拘泥於禮儀,因為飲食之道畢竟是以能更好地享受美味為最高原則。
喝葡萄酒,通常用高腳水晶杯。古時也曾用直身無頸的杯子,但現在很少有人這樣使用,這種杯已改用來喝威士忌。
用拇指、食指和中指並持杯頸,不要手握杯身,這樣既可以充分欣賞酒的顏色,手掌散發的熱量也不會影響酒的最佳飲用溫度。
基本上,大部分類型的葡萄酒(紅、白、桃紅)都可以用鬱金香型的杯子,杯頸長、杯碗圓、杯身向上收窄。但講究的飲酒者不僅根據葡萄酒的種類選用不同酒杯,甚至同類的酒,由於產區、年份不同,酒杯也要有所區別。
香檳杯通常是長而直身的,纖長的鬱金香型也可以,這會令美好的氣泡有更長的旅程,集結成束,翩然飄向杯頂。
杯身細小,容量不大的杯子,宜用來喝甜葡萄酒和波特酒。
喝白蘭地,用的則是短頸的杯子,杯口的收弧較大,杯子較寬。不是持頸而飲,而是掌心輕托杯碗,讓體溫加速酒的揮發。
有的酒需要過酒(酒瓶),以去除沉澱物。不同種類的酒所用的decanter(酒樽)形狀略有不同。
好杯薄如紙、聲如磐、晶瑩剔透
最初的葡萄酒杯,通常是木製、錫制或其它不透明材料製作,改用玻璃質地,最初只是為了炫耀,然而燭光映照下,玻璃杯中的香醇美酒的確格外醉人,後來又在玻璃中加鉛製成水晶杯,不僅形質悅目,而且音色悅耳。
18世紀,圓底有頸的玻璃酒杯被創造出來。那種細膩而優雅的外表,令歐洲的貴族們趨之若鶩。
最初的玻璃酒杯又雕花又燙金,不切實際。講究功用似乎是上世紀初才開始的事情。不過也有例外--喝德國摩澤爾出產的雷司令葡萄酒的杯子上刻花是為了增加折射,令金黃色的酒更顯晶瑩;而阿爾薩斯酒杯頸長而呈綠色,也是為了映襯酒的顏色。
何謂水晶
所謂水晶製品,通常是加鉛的玻璃。17世紀的英國玻璃工廠,為了降低熔點而在玻璃中加入氧化鉛,結果產生了透明、有高折光率並有重量感的水晶玻璃。全鉛水晶(full lead Crystal)是玻璃杯中最美的,擁有鑽石般的光澤。水晶製品這個名稱只准含鉛30%以上的產品使用,歐洲所稱的鉛水晶(lead Crystal)一般是指含氧化鉛24%以上的產品,而日本卻並未遵守這樣的規定。
通常說"水晶"時,都沒有表示鉛的含量有多少,因此購買時要問清楚。全鉛水晶和單純的水晶,價格可能會相差數十倍。

有一家專門賣無鉛水晶杯子的還不錯的叫什麼奧地利酒杯的。。

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