紅酒怎麼做杯子蛋糕圖片

A. 杯子威風蛋糕教程圖解，杯子威風蛋糕怎麼做最好

主料

低粉80g 雞蛋4個

輔料

糖50g（加入蛋白） 糖30g（加入蛋黃）
牛奶15ml 調和油15g
檸檬汁2-5滴
杯子威風蛋糕的做法步驟

1. 蛋白蛋黃分離，蛋白中加入檸檬汁，麵粉過篩備用

2. 蛋白打出魚眼泡後加入1/3（50克）白糖，繼續打發

3. 打出大的紋路後加第二個1/3白糖，繼續打發

4. 打出羽狀紋路後加入最後一份1/3白糖，繼續打發

5. 繼續打至直立的山峰，要立起來沒彎勾哦，因為二寶搗亂，圖漏拍了

6. 牛奶蛋黃食用油和30克白糖放一起攪拌均勻

7. 混合後加入過篩的麵粉，攪拌均勻後再加入之前打發的一半蛋白，從下往上翻攪均勻

8. 攪拌好的麵糊倒入打發的蛋白盆中繼續從下往上翻攪均勻，切記不能順逆時針快速攪，會消泡哦

9. 混合好麵糊後裝進保鮮袋，一角開口擠進紙杯，烤箱預熱，輕摔杯子振出大的氣泡，入烤箱150度20分鍾後轉180度5分鍾

10. 出爐

B. 怎麼做杯子蛋糕才好吃

• 主料

• 低筋麵粉

  60克

• 細砂糖

  40克

• 雞蛋

  1個

• 黃油

  65克

• 輔料

• 泡打粉

  1克

• 鹽

  1克

• 草莓汁

  40克

• 淡奶油

  100克

• 細砂糖

  10克

• 步驟

• 

  13.事先將奶油打發至可裱花狀態後裝入裱花袋，並依個人喜好在蛋糕上擠出花型，添加裝飾物。

C. 紙杯蛋糕的做法大全，杯子配方比例，圖文怎麼做

主料
蛋糕粉68克
雞蛋4個
牛奶32克
輔料
玉米油
15克
白砂糖—雞蛋黃
16克
白砂糖—雞蛋清
30克
紙杯蛋糕的做法
1.
首先准備好所需要的材料
2.
把雞蛋的蛋白跟蛋黃分開，放在兩個無水的容器，然後用電子稱分別稱出蛋糕粉68g，白砂糖—雞蛋黃16g，白砂糖—雞蛋清30g，牛奶32g，油15g
3.
然後攪拌雞蛋黃，加入16g的白砂糖和15g的油一起攪拌均勻
4.
加入32g的純牛奶繼續攪拌，直到白砂糖已經接近溶解
5.
然後就打發蛋白，白砂糖分三次放進去。我是用5檔的力度去打發，打發到結實的狀態，有堅挺的直角出現就可以。一定要確保打發蛋白的過程中沒有水分的參與
6.
最後把打發好的蛋白分兩次倒入蛋黃溶液，上次攪拌，不要用打圈圈的方式，最後把半成品裝進杯子
7.
烤箱先用150度的溫度預熱5分鍾，然後把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鍾