料酒可以用紅酒代替嗎

㈠ 紅酒可以當料酒用嗎能去腥嗎

一.炒牛肉時放一點兒抄紅酒去腥味。紅酒燉牛肉很美味。煎牛排可以放紅酒。

二.做雞翅放點兒紅酒調味。

三.紅酒釀雪梨，紅酒可以把梨子煮成通紅。 用料：紅酒、水晶梨、冰糖、丁香。

做法：
1、水晶梨切成豎塊；
2、鍋上火，鍋內倒入紅酒（酒量以基本沒過梨塊為准）、冰糖（視個人口味為量）和三顆丁香（不要多），熬製片刻；
3、梨塊入鍋，開鍋後小火熬制，直至梨塊變軟，離火，放入冰箱冷卻後即可食用。
口感：特殊的酒

四、紅酒烤鴨做法：1、香混雜著一絲丁香，特別的一款甜品。

鴨腿三根450克,洗凈備用。
2、紅酒1/4杯，花椒2茶匙, 鹽1/2茶匙,十三香炒菜粉1/4茶匙，萬字牌生抽醬油1大匙。
3、紅酒1大匙，金蘭老抽醬油2大匙，蜂蜜2大匙，拌勻。
做法：
1、取一盒放入1和2料拌勻，冰箱腌過夜。
2、將腌好的鴨腿放入鋪了錫箔紙烤盤上，塗上3料，放入預熱至375F/190攝氏度的烤箱內，烤15分鍾。
3、然後刷上3料再烤15分鍾，再刷上3料烤10分鍾即可。各家的烤箱不同，注意溫度及時間。

㈡ 燉雞湯可以用葡萄酒代替料酒么

你好!
紅酒是以整個
紫色葡萄為原料釀造製成的,連皮帶籽的.由於皮和籽本身很澀,所以紅酒本身有獨特的澀味.如果是白葡萄酒,就不會有上述澀味.但這是基於酒本身的味道的,所以沒什麼問題,正常的.
能用來做菜的酒
只有兩類:1,料酒
2,黃酒
注:有部分人用白酒調味,效果還不錯.但那是不科學的,原則上白酒是不能用於烹調的,它會破壞食物中的養分的.
紅酒當然也不能用於烹調.
謝謝~~

㈢ 炒菜時紅酒可以當料酒用

最好別用紅酒，紅酒顏色是紅色的會染菜的，沒有料酒時可以用白酒代替，料酒主要作用時去腥，白酒也是代替料酒去除腥味的