七年的紅酒算好酒嗎

① 什麼樣的紅酒才算好酒

第一大類是奢侈品酒，膜拜酒，新聞酒，被神化了的酒。它們坐於神壇，被追捧了幾十年，品質確實非常之好，但是，這樣的頂級酒，只佔世界所有葡萄酒總和的1%。因為它貴，所以它們不僅是土豪的玩物，還是骨灰級發燒友的里程紀念碑。

② 紅酒什麼算是好酒有標准嗎

好酒的標准當然有，這需要從兩方面看。
第一就是產區，產區是多年以來，回人們通過歸納總結來形答成的一套系統，這個系統包括土壤，氣候，光照條件，積溫等等因素。舉例說明就是比如Nuits-Saint-Georges尼伊聖喬治，這是一個在法國勃艮第地區著名的產區，出產很多好酒，它裡面還有一級園Premier Cru和特級園Grand Cru，特級園的葡萄比一級園成熟度更好，所以定為特級園。也許兩個園的位置只隔一條兩米寬的馬路，這兩個園出產的葡萄酒價格有的可以差幾萬塊錢，也許你喝不出來，但這就是法國人所講的風土的神奇。所以產區越精細，酒越好。
除了我們要看產區差別之外，還需要從酒上來區別，這就是我們品嘗的結果了，一般來說四個方面來看，平衡，濃郁度，復雜度和回味，四個方面都很好就叫做感受好，這就是好酒，有一點不好就開始減分，這就是好酒和差酒的區別。

③ 年份越久的葡萄酒越好喝到底是真是假

很多人特別鍾愛高年份的葡萄酒（酒的年齡可能比小編還大），但是真的葡萄酒擺越久就越好嗎？

並不是所有葡萄酒都需要陳年

第一件需要知道的事，並非所有葡萄酒都是為了陳年而釀造的。事實上，世界上有90%以上的葡萄酒都不需要陳年，應該要趁早飲用。大多數價格較低的紅白葡萄酒、起泡酒幾乎都不需要陳年，應該要趁年輕時喝好享受新鮮奔放的果香。放著太久反而會讓果香消逝，酒變得不平衡又平淡。

而值得陳年的通常都是價格較高、來自知名產區或酒庄、品質出眾的好酒。有陳年潛力的葡萄酒可能在年輕時單寧澀、酸度高、味道強勁不平衡，需要時間去熟成。

葡萄酒不是放越久越好喝 – 什麼是適飲期？

隨著時間過去，葡萄酒的風味會慢慢的發生變化，會經歷三階段：年輕>適飲>老化。而我們當然希望能在葡萄酒風味最巔峰的適飲期把酒喝掉。

前面有提到，有陳年潛力的酒在年輕時可能不適合喝，而時間會讓酒變得：

顏色更偏咖啡色單寧變柔和酸度變得圓潤新鮮果味轉為乾果類，開始出現如蘑菇、蔬菜與泥土的味道而這些諸多風味要素達到一個完美平衡的時候，就是我們所說的適飲期。而如果一直放下去，葡萄酒可能會變得果味盡失、味道單一平淡、架構松垮，這就變成老化的葡萄酒了…

那要怎麼知道適飲期是啥時？

最好的方法，就是自己試喝看看…但是小編也知道，很多酒我就買一瓶啊～開了就沒了我還試喝咧！這種時候，就需要多方搜集資訊了。你可以跟購入酒的酒商、酒專人員詢問，或者是上網查找酒評家和網友們的意見分享，判斷現在酒的狀況如何了。

雖然有人說酒越陳越香，但在葡萄酒的世界裡卻不見得是如此。像小編就很愛一些適合年輕飲用的酒，也希望大家都能找到自己最喜歡的酒。

④ 七八年的紅酒還能喝嗎

紅酒過期了七八年，還能喝嗎？扔掉嫌浪費，拿來做菜應該不要緊吧

紅酒，原材料是葡萄，經過發酵、陳釀、熟成等程序後，紅酒的滋味格外吸引人。有的紅酒喝起來有濃郁的果香，有的紅酒初入口是難忘的酸澀。人們根據長久以來的經驗和知識來辨別紅酒什麼時候是最佳飲用期。

如果紅酒過了這段最佳飲用期，會慢慢進入衰老期。當紅酒進入衰老期之後，這瓶紅酒的香氣、風味和口感都會逐漸消失，變得「不值得品嘗」。

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紅酒的「保質期」是什麼意思？
很多人會給紅酒定下一個保質期，實際上紅酒的保質期並不能證明紅酒壞掉，只能說是過了最佳飲用期。保質期只能保證食客們喝完這瓶紅酒後，不會影響到身體健康，但過了最佳飲用期的紅酒，一定是一瓶沒有「魅力」的紅酒。

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中國對於酒的規定相當嚴格，這使得無論是國產紅酒還是進口紅酒，紅酒都必須標上10年的保質期。除非是酒精度達到10%以上。

一般來說，國外的紅酒是沒有標注保質期的，因為當紅酒的酒精度達到10%-15%之間，細菌不好在酒中繁殖。我國有關紅酒的規定則表明，紅酒和其他酒精含量超過10%的酒精飲料，可以不用標示保質期。

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所以，近年來，部分進口紅酒已經不再標注保質期了。如果家裡的紅酒標注了保質期，那麼你要注意了，這瓶紅酒的酒精度低於10%，過期了七八年，是不能喝的，也不能拿來做菜。

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紅酒的「最佳飲用期
世界上9成以上的紅酒，最佳的飲用期都在1-2年之內，只有少量的酒庄釀造出來的優質紅酒，才具有5到10年的熟成潛力。10年以上的紅酒更是寥寥無幾，當然了，普通人也買不到能有10年以上的紅酒。

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所以絕大多數的紅酒，都應該在裝瓶時間後的2年之內把紅酒喝掉。隨著時間的推移，紅酒的香氣會越來越淡，雖然能放，但風味肯定是沒有2年之內的好。

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什麼樣的紅酒可以放很長時間？
在諸多葡萄酒品種中，干紅葡萄酒和加強型葡萄酒可以說是「生命最頑強」的。

干紅葡萄酒：3-5年是最佳飲用期，如果是優質葡萄酒，5-10年仍然是最佳飲用期。頂級干紅葡萄酒，可以放到10年-20年。當然了，這種葡萄酒的價格也會比普通葡萄酒更貴一些。

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加強型葡萄酒：發酵後加入白蘭地的特殊葡萄酒。有了白蘭地的高酒精度，或是葡萄酒本身就是高甜度，或是已經強烈氧化，這種葡萄酒屬於「怎麼放都不容易壞」的類型。例如波特葡萄酒、馬德拉葡萄酒、西班牙雪莉酒，都是這種類型的酒。

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這樣看來，葡萄酒雖然比一般的酒能放，但是條件還是比較多的。為了自己的身體著想，還是不要嘗試飲用過期紅酒或是做菜了。拿來擦拭傢具，或是用來清洗水果表皮，把紅酒用掉，也不算浪費吧。

⑤ 多少年的紅酒好喝

對於品質高的葡萄酒，達到適飲期的紅酒是最好喝的，而每一支酒每個年份的都是不盡相同的，過早飲用青澀，過晚飲用，又過了最佳適飲期而酒質衰退了。適飲期的長短，和酒質、年份收成情況有關，短的3、5年，長的可達數十年。
而其它的超過95%的普通酒，並不適合陳放，在出廠後盡早飲用是最佳的。

⑥ 紅酒看年份，但是儲存多少年以上的紅酒算是好酒

紅酒的年份，可以從酒標上獲取年份信息。當然紅酒的年份，從酒液顏色大致的猜出。年青專的較為優質的舊世界屬紅葡萄酒，一般呈紫色或深紫色（酒齡0-2年）；顏色變成櫻桃紅或寶石紅的時候說明酒齡至少有3-5年了，到了適飲期，此時喝起來味道最好。如果變成棕紅色或磚紅色，說明已經存放了好多年，至少十年以上。

⑦ 什麼年份的紅酒才是最好的

紅酒就是紅葡萄酒，可以說它是惟一有生命的酒類飲料，在發酵、陳化、裝瓶專後仍是活的，依然會屬繼續成熟、變化，而其他酒類如白蘭地、威士忌一離開橡木桶或其他陳化的木桶後，就不會再成熟變化而定型了。本身就是好酒的紅酒，當然是隔的時間越久越值鍃，像1982年的紅酒，當時只要300元，琭在已經賣到16800元了。不過本身不是好的紅酒，放的時間再閘也沒有。 而且對紅酒而言，有一個特殊的飲用時間，某一年的酒到了某個年份最適合打開來喝，過了這個時間，可能就會適入休眠期，本身再好，喝的話也觴不出好來。所以每年都會出一本專榠的冊子，標明哪些年份的紅酒到了最適合的飲用時期。

先說兩種法國名酒吧
1.Chateau Cheval Blanc最近好年份：1988 1980 1994 1995
2.Chateau Haut Brion最近好年份1982 1986 1989 1990 1995

⑧ 多少年以上的紅酒算是好酒

不要進入「越陳越香」這個誤區！ 只有當年所產的葡萄，經過甜度，飽滿度，日照，顏色等測試，被認為有儲存價值的紅酒才適合儲存。 而且，葡萄酒不是高度酒，隨著年限，也有可能變質。那些高價位的紅酒，是被公認葡萄質量上好的某個年份產出，量越少越值錢，這樣解釋希望對你有幫助！

⑨ 幾年的紅酒算是好的

主要看紅酒的陳年能力，陳年能力越長，酒越值得收藏，當然也就是好酒了。但是需要提醒幾點：一是如果非專業保存環境，再好的紅酒也會很快老掉變味，二是即使酒是精品，如果存放時間過長（遠超過預期年限）就可能品質快速下滑而不再稱之為好紅酒，三是普通葡萄酒不要常存，要盡快在2-5年內喝掉，否則時間越長價值越低。最後回到正題，陳儲能力超過10以上的都算是不錯的酒，如果能力超過30年以上，那絕對可以稱為佳釀了。

⑩ 紅酒放了七年多了.還能喝嗎

七年還是可以喝的！要看是什麼樣的酒，不是全部的紅酒都適合長期保存，如果一些不適合陳年的酒，長期放置就浪費了。

大家都知道食物過期了就不能吃了，像啤酒、白酒那些過了保質期也是不能喝的，可是聽說過這種說法：紅酒是越陳越好，那麼，紅酒有保質期嗎？如果紅酒放了10年還能喝嗎？下面來給大家詳細的解讀下。

紅酒里有很強烈的醋酸刺鼻味，口感和香味、顏色都淡化了，白葡萄酒氧化了後顏色變深、口感消失，紅葡萄酒氧化後顏色變成咖啡色或無光澤，果味變成乙醛的苦臭腐爛味，口感是很不好的，這時候就是變質了。

在國外紅酒是沒有過期這一說法的，關於放了10年的紅酒還能不能喝這個問題，我覺得只要嘗起來口感沒有變，顏色也沒有變，那還是可以喝的。