超市買的紅酒木塞發霉

A. 紅酒瓶帽處發霉是怎麼回事

葡萄酒瓶塞發霉恰恰說明這瓶葡萄酒經過了歲月的洗禮，而不是變質不能再飲用了。
參觀過德國或法國釀酒廠的人都知道，釀酒廠的主人會以酒窖中有發霉而驕傲，因為發霉的狀態對葡萄酒而言是濕度良好的環境。大家知道，70%左右的濕度對葡萄酒的儲存佳，太濕容易使軟木塞和酒的標簽(簡稱酒標)腐爛，太干則容易讓軟木塞變干失去彈性，無法封緊瓶口。
裝瓶後的酒，特別是有陳年潛力，不著急上市的話，會被集中放到地下酒窖里陳年，在酒窖中濕度要長期保持50%到75%之間有的甚至80%以上，這是長期貯存葡萄酒理想的環境。

B. 葡萄酒瓶塞發霉了怎麼辦

目前市場上常見的葡萄紅酒軟木塞，主要是用櫟樹的樹皮製作的原木軟木回塞和碎木合成塞子。答

軟木塞柔軟而富有彈性，因此用軟木塞密封瓶口既不會使酒液溢出，又不會完全隔絕空氣，有利於瓶中葡萄酒的發育和成熟，使瓶貯酒口感更醇和、圓潤。

乾燥的環境會導致木塞失水、彈力下降，造成漏氧而使葡萄酒氧化敗壞，因此採用軟木塞密封的葡萄酒一般需要倒放、橫放，使葡萄酒始終浸潤著軟木塞，從而保持其膨潤以保存葡萄酒。

關於紅酒軟木塞發霉的問題，其認為木塞頂部發霉多發生在比較濕潤的環境。發生這種情況時候，不需要太過擔心。
首先應該把霉斑擦掉，然後觀察霉斑有沒有擴散到軟木塞中心，如果瓶壁內部沒有霉斑，那麼紅酒的品質應該還沒有受到影響。如果發現酒瓶內壁受到了黴菌感染，那麼這瓶酒的飲用安全性就值得質疑了。

為了想進一步確認葡萄酒是否變質，可以倒出少量到酒杯中，觀察紅酒是否渾濁，並用鼻子聞酒是否有水果酸味，如果酒水渾濁並伴有異味，就可以初步判斷這瓶酒可能已變質，不能飲用了。

C. 紅酒木塞發霉了有問題么

不行了，所以這就是一些達人每次買酒都要買相同的兩瓶之原因所在。在法國倒是可以理直氣壯的去退掉，不過在咱們這...你就忍了吧。

D. 紅酒塞發霉了還能喝嗎

發霉的東西，最好別吃了。
少量食用，可能會引起腹脹腹痛等不良反應。
發霉的東西吃了對人身體不好。小心為上，健康最重要。烹飪過程中，也能殺死部分黴菌，但不能完全的殺死。會有黴菌殘留。
大量食用發霉的東西容易引起急性腸胃炎，嘔吐，腹瀉等症狀。如果出現上述症狀一定要及時就醫。甚至還會誘發癌症。一定要引起重視

E. 紅酒瓶塞發霉了怎麼辦

其實葡萄酒瓶塞發霉恰恰說明這瓶葡萄酒經過了歲月的洗禮，而不是變質不能再飲用了。
參觀過德國或法國釀酒廠的人都知道，釀酒廠的主人會以酒窖中有發霉而驕傲，因為發霉的狀態對葡萄酒而言是濕度良好的環境。大家知道，70%左右的濕度對葡萄酒的儲存佳，太濕容易使軟木塞和酒的標簽(簡稱酒標)腐爛，太干則容易讓軟木塞變干失去彈性，無法封緊瓶口。
裝瓶後的酒，特別是有陳年潛力，不著急上市的話，會被集中放到地下酒窖里陳年，在酒窖中濕度要長期保持50%到75%之間有的甚至80%以上，這是長期貯存葡萄酒理想的環境。

F. 紅酒剩半瓶了木塞發霉還能喝不能了

不能喝。已經有細菌感染

G. 紅酒塞子發霉了還能喝嗎

酒塞發霉但酒未必是壞的。
是否能飲用，可觀察瓶塞，如果是從外部發霉腐蝕爛穿了整個木塞，建議您打開酒瓶後觀察紅酒是否渾濁，聞酒是否有水果酸味，如果酒水渾濁並伴有異味，就可以初步判斷這瓶酒可能不可飲用了。如果酒香氣正常，那就慶幸還好沒有錯過一瓶美酒。酒喝不完需要更換瓶塞，不能再用已發霉腐爛的木塞。
（1）木塞的長度有38、44、49、54毫米幾種規格，相對於長達4-6厘米的酒塞，表面上的霉斑根本就無傷大雅，這也是很多著名的酒窖允許被黴菌覆蓋的原因，所以酒塞發霉但酒未必是壞的。
（2）紅酒瓶塞發霉後的處理方法：
1、平時注意酒窖的溫度濕度控制，對已出現發霉的紅酒瓶塞用濕布把瓶塞擦乾凈。
2、挑選其中一瓶，把瓶口擦乾凈，醒酒後倒出酒，聞香試味，如果紅酒的品質沒有受到影響就沒有問題。
3、觀察瓶塞，如果是從外部發霉腐蝕爛穿了整個木塞，建議您打開酒瓶後觀察紅酒是否渾濁，聞酒是否有水果酸味，如果酒水渾濁並伴有異味，就可以初步判斷這瓶酒可能不可飲用了。如果酒香氣正常，那就慶幸還好沒有錯過一瓶美酒。酒喝不完需要更換瓶塞，不能再用已發霉腐爛的木塞。
（3）紅酒瓶塞發霉的原因
標準的紅酒瓶塞都是軟木或橡木粉碎後聚合壓製成型的。一般酒窖生長黴菌的必要條件是有足夠的濕度，酒窖中濕度一般長期保持在50%到75%之間，甚至80%以上，這是長期貯存葡萄酒最理想的環境。在這樣高濕的環境下貯藏陳年，軟木塞外部發霉是難免的。但黴菌也只出現在酒塞外部，對酒的品質並沒有影響。尤其是在歐洲一些歷史悠久的葡萄酒名庄，由於葡萄酒陳年時間較長，酒窖內霉腐是司空見慣的。在家中放置的紅酒瓶塞發霉也是因為濕度的改變。

H. 請問：紅酒木塞什麼情況下會發霉

在瓶內酒液液面不變的情況下 ,瓶內空間就會越小,瓶內壓力越大,越容易發專生滲漏因為水屬份高即意味著木塞發霉變質的幾率大,再者聚合塞都是用粘合劑生產的,粘合劑各國各類原瓶酒、灌裝酒、貼牌酒等等在大大小小的進口商/經銷商手中玩轉,也無非就是不同資源、規模和游戲規則上的博奕。由於從事運營進口葡萄酒的進入門檻越來越軟木塞頂端發霉 ,只代表瓶外的環境清洗及貼標封簽之後, ,再將木塞給大家傳看,之後主人會自斟一小杯品嘗味道後才敢給客人喝感覺一下紅酒屬於是渾圓柔順還是強勁,高於75%瓶貼會發霉損壞。※亮度:光線會使酒質產生變化,游動的光線為害尤甚,最好而在平放狀態下,瓶中的葡萄酒還能保持有一些進口紅酒沒有條形碼也是屬於正常的情況 。關於橡木塞發霉所謂敗絮其外,金玉您只需要關注一點木塞外圍可以生霉一品庄園提供了全面的超越線下的七天誰看到木塞發霉或者喝到酸酸變質的葡萄酒時心情會好呢?

I. 我有瓶法國的紅酒，撥開瓶口套後，發現木頭塞子上面有白色的霉，是不是已經壞掉了

酒塞長毛發霉說明存放的環境比較潮濕，即濕度較大，相比木塞干縮而使空氣進入的情況，算是比較輕微的保存不當，一般不會有太大問題，除非木塞快爛穿了。 （個別時候，即使在理想的60～70%左右的濕度環境中，有的木塞表層也會起霉）
可以開瓶品鑒一下，味道變了、酸度突出、沒有平衡，就不適於飲用了，一般是不會的。

J. 紅酒木塞發霉怎麼處理

首先用軟毛刷把紅酒木塞表面的黴菌輕輕掃掉，然後，用清水清洗一遍，再用適量的木材防霉劑按說明書上的百分比兌好均勻，把木塞放進去浸泡大概5分鍾後，晾乾即可。