喝紅酒首先看啥

㈠ 喝紅酒有先後順序嗎

准備喝紅酒
紅酒平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉澱到瓶底。注意看，紅酒的瓶底向中間凸起，這設計不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沈澱到凹溝。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當的飲用溫度是攝氏10~14度。廣州的冬天，可以直接飲用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，擺在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。

試酒
先看酒的成色。為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質，同時觀察酒的顏色。咖啡色，壞了；紫紅色，酒的年紀很輕；暗紅，外圍帶褐黃色，好酒。

聞酒
再就是聞酒的味道。將杯口整個罩住鼻孔深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很「厚」，讓人感覺它很濃很復雜，由於鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭，因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到後來讓人有點捨不得喝。
聞完了，覺得味道很厚，接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周盡可能讓所有味覺細胞都感受一下。

倒酒
高級紅酒的酒瓶都有人搜集，因為有的酒標簡直就是一幅藝術品。為了避免酒液「流花」酒標，正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上此外。年代老的酒（超過8-10年），瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最後，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴酒，是不正確的。

醒酒
紅酒開瓶以後，看酒的類型、品質，以及成熟程度，先靜放15分鍾至1個小時，讓它與空氣「呼吸」進行化學作用。假如沒有耐性，可以直接倒進酒杯（依國際標准，不要超過杯子容量的三分之一），甚至晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的機率。
晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內搖晃，這種方法杯子懸空，要晃動得均勻，得有點技術；另一種方法，是用食指中指夾住杯腳，整個手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉，要小力一點，不要讓酒灑出杯口。

品酒
昂貴的、好的紅酒是藝術品，不要「喝」，而是「品」。每次品之前，先晃動酒杯，再用鼻子深吸一下，然後淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時間，之後才咽下去。
注意，喝酒前請先將嘴吧擦乾凈，否則杯上將留有唇印。喝葡萄酒請勿乾杯一口喝完。此外，喝紅酒不應加雪碧或檸檬，這會破壞紅酒原來的味道。搖著酒盅一杯一杯地比酒量不是紅酒的喝法。

㈡ 喝紅酒有什麼講究喝紅酒的正確步驟是什麼

紅酒小達人來嘍，請做好筆記喲~

品紅酒4大步驟：醒
聞
嘗
回味

在四個步驟，每一個步驟都可以區分好的紅酒和品質較差。

1.醒酒：將適量的紅酒倒入酒杯，搖晃二十下左右。看紅酒的掛杯程度，以及紅酒的在杯中的顏色。好的紅酒掛杯程度較高，顏色偏深沉。

2.聞酒：將酒杯湊近自己的鼻子，好的紅酒，香氣撲鼻，味道濃郁。

3.嘗酒：將少量的紅酒放入口中，大約覆蓋舌頭就夠了。好的紅酒味道濃郁，口腔中感覺被香氣充滿。

4.回味：好的紅酒，後調也很獨特，因酒而議。

說到這里，很多人又會有這樣一個疑問，喝紅酒有什麼講究呢？

其實講究很簡單。

從兩個方面入手，第一個是喝酒的容器，第二個就是喝酒的姿勢與狀態。

首先是喝酒的容器。回顧剛才我們所說的品酒的四個過程，第一個過程醒酒的容器其實是最凸顯喝酒禮儀。看一個人是否經常喝酒，是否講究的喝酒，從他醒酒容器中就可以看出來。每一款酒都有適合自己的醒酒容器，講究的人不會用搖晃酒杯來醒酒，而是用專門的醒酒器具用進行醒酒。改第二個步驟，品酒的時候，每一款酒，所適用的酒杯都不同，國際上認定大約有五十多種用來品紅酒的杯子。

第二個就是喝酒的姿態。之前我有講過，葡萄酒的分類大致分為三種。面對不同葡萄酒的引用，都會對應不同的，喝酒姿態。面對紅葡萄酒，我們一般用普通的高腳杯，那你拿紅酒杯進行品酒的過程，首飾不可以碰到酒杯杯壁的，而品嘗氣泡酒和白葡萄酒，卻恰恰相反。因為每一種酒的最佳品嘗溫度是不同，人手，通過酒杯杯壁可以將體溫，傳達給酒杯中的葡萄酒，可能一些對你來說微不足道的溫度，卻會對葡萄酒的質感發生，特別大的改改變。

第三就是禮儀問題。一般飲用紅葡萄酒的時候，葡萄酒應該占酒杯的1/3，而白葡萄酒和香檳應該看到杯子的3/4。

希望我的回答能夠對您有幫助
。

編輯

㈢ 喝紅酒的講講究

紅酒，作為優雅的代名詞，品起來，可有不少講究呢
一、葡萄酒開瓶後，視乎該酒的類型、品質版及成熟程度，擱它權十五分鍾至一小時，與空氣呼吸進行化學作用。
二、把酒倒進酒杯，如用標准酒杯，國際慣例是三分一杯。
三、拿起盛著葡萄酒的酒杯，向外傾斜，首先看看酒是否有如木屑的東西，這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外)，外圍酒邊帶褐黃色，而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。
四、拿起酒杯，向內搖晃(右手者即逆時針，左手者即順時針)。
五、然後把酒向內傾斜，低頭用鼻去嗅，味道香濃當是好徵兆。
六、呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉動舌頭去體會，在餐廳用酒時，這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒，可能帶有霉腐味，這時你可以要求侍應
當然，葡萄酒最大的講究可是對溫度的講究，溫度要恰如其分，多一分則破壞了酒中的物質，少一分則不能充分激發酒的香醇。智慧酒器「微酒酷「可是溫度控制高手呢。

㈣ 喝紅酒有何講究

對於很多現代人來說，在閑暇之時品上一杯紅酒可算得上是一件愜意的事情。可是您知道嗎？其實喝紅酒是有很多講究的。只有掌握了正確的方法，紅酒才能喝的更有樂趣。今天我們對紅酒的認識就從這些小小的酒塞說起。

酒塞可以說是鑒別紅葡萄酒品質的第一道門。大多高品質葡萄酒都使用原木酒塞。這是因為葡萄酒被灌入瓶中後，仍然是有生命的，它需要呼吸，這個通道必須是密封而又順暢的。而原木酒塞具有的天然紋理，恰好可以保證葡萄酒與空氣緩慢接觸，在這一過程中，葡萄酒的口味會愈加成熟。相比之下，合成木製的酒塞就無法實現這一要求。

好了，打開了酒塞這第一道門之後，葡萄酒終於露出了真面目，這時要選擇酒杯了。區別於雞尾酒杯和果汁杯，葡萄酒也有自己的專用酒杯。倒酒時讓酒瓶貼住杯口，沿杯壁緩緩倒出整個酒杯三分之一的葡萄酒量。這時，最關鍵也是最享受的品酒開始了。

品酒時，這第一布就是「觀色」，也就是「看」：用食指和拇指握住酒杯的腳柄部，將酒杯置於腰前，低頭垂直觀察酒的液面，然後，再將酒杯舉到雙眼的高度，觀看酒的顏色和透明度。顏色就好比葡萄酒的臉，它應該是純正而具有通透光澤的。這時再逆時輕輕搖晃洞酒杯，讓葡萄酒掛壁。第一步就算完成了。

接下來就是第二步的「聞香」了。這個步驟里要聞兩次，第一次聞香酒杯不動，只能聞到擴散開來的那部分很淡的香氣。再次聞香時搖動酒杯，促使就的香味充分釋放，如果是好葡萄酒，這一次應該能聞到更加濃郁幽雅的香氣。

這最後一步不用說肯定是「品嘗」了，這一步最講究：您看，先舉起酒杯，頭部稍微後仰，輕輕吸入葡萄酒，每次吸入的酒量應該在6毫升到10毫升之間，然後千萬別急著喝進去，而是應該將口微微張開，輕輕向口內吸氣，這樣葡萄酒的香氣能直接進入鼻腔，讓嗅覺也得到一次享受。如果您感到酒香能在口中保持很長時間的話，那就要恭喜你喝到了一瓶上好的葡萄酒。

這里的必要提醒是：開瓶後放30分鍾，儲存酒窖是儲藏葡萄酒的最佳去處，那裡沒有多餘的光照和震動，只有恆定的溫度(13℃)、合適的濕度(60%-70%)。在家裡，葡萄酒如果一次沒有喝完，將瓶中的氧氣抽掉再塞上塞子，能使酒保持數日而不變質。

㈤ 喝紅酒都有什麼講究

喝紅酒應用鬱金香型高腳杯，溫度掌握在10-20攝氏度之間。 總體來說，紅酒的喝法可分為專四個步驟：眼喝：首屬先檢點一下酒的品質，然後再用深情的目光，欣賞一下那晶瑩剔透的芳澤； 手喝：端著高腳杯緩緩地搖晃，讓酒與空氣接觸，散發出撲鼻的香氣； 鼻喝：把酒杯移向鼻端輕輕地吸上一下，然後流露出陶醉的贊許的微笑； 口喝：輕輕的啜上一口，然後在口腔內緩緩地轉動，回味那風情萬種。茅台干紅一定要好生保存，不要破壞了他原來的口感

㈥ 如何喝紅酒才是正確的

紅酒的正確喝法：

1、把紅酒柔和地倒到專用的紅酒杯中，約1/4-1/3杯，握的時候不要將手掌貼著酒杯，否則酒會隨著手心的溫度，破壞酒的原味。

2、手擎住杯腳，將酒杯順時針或逆時針方向轉動，以使紅酒與空氣充分接觸，釋放出最佳的芬芳。

3、在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最後全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。

紅酒比較適合紅肉、乳酪、醬汁類和熏肉製品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的紅葡萄酒。

適合與紅酒搭配的中餐：烤鴨、燒雞、燒肉、火腿、香菇、醬熏類食品。

適合與紅酒搭配的西餐：火腿、乳酪、牛排、羊排、野味、蛋類。

(6)喝紅酒首先看啥擴展閱讀：

喝紅酒的注意事項：

1、切忌多種酒類混飲

很多人喜歡將葡萄酒、白酒、啤酒三者混合飲用。但健康專家經研究表明，此種飲酒方式導致患肝癌的風險大為上升，是不喝酒或不混飲者的8倍。專家提醒，多種酒類混飲讓人不僅更容易醉，對大腦、肝臟、胃腸道的刺激也更大，很容易導致混飲者酒精中毒。

2、服用抗生素葯後忌飲葡萄酒

一些紅酒達人因痴迷葡萄酒的美味，在服用抗生素葯後，仍舊大喝紅酒，殊不知，此舉極有可能導致惡心嘔吐、頭暈頭痛、胸悶心悸等不良反應，嚴重時還會引起呼吸困難，甚至暈厥、死亡等。許多醫葯專家都建議，包括抗生素在內的許多葯物在服用三天內，是不適合飲酒的。

3、切忌過量飲酒

「飲酒勿過量」似乎是個老生常談的話題。胃腸炎、乙肝、癌症等許多疾病的「元兇」都是人體內攝入的過量酒精，所以，不管葡萄酒是否有益健康，適量飲用才是亘古不變的道理。

㈦ 喝紅酒的時候，有哪些講究

紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底，這些沉澱會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉澱，一般倒完後，瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝。

㈧ 喝紅酒有什麼講究

主要四個講究：

一.儲存紅酒有講究

合適的溫度是關鍵，太冷，酒的口感會打折扣；太熱，酒又容易變質。

一般最佳存酒溫度為10℃～14℃，並盡量維持恆溫。良好的濕度可防止瓶塞干縮，導致空氣入侵。保持在60％～70％最為合適。存放空間避光通風。光線會使酒加速氧化，造成酒的變質。

二.飲酒時間有講究

紅酒中含有褪黑素，是一種睡眠輔助激素；紅酒中的葡萄多酚可舒緩壓力、放鬆心情。

通常睡前飲用一小杯紅酒較為適宜。下午兩點之後喝紅酒是對身體最好的，這時胃中的酒精分解酶濃度較高，可減少酒精直接被身體吸收，損害健康。

三.飲酒容器有講究

材質太厚會影響品嘗時的口感，表面裝飾會妨礙觀賞紅酒的顏色。

無色透明的高腳水晶杯最為合適，大小最好為十盎司容量，每次倒酒四分之一杯便可擁有最佳體驗。

四.飲酒過程有講究

1.醒酒

紅酒開瓶後根據其種類等靜置20分鍾至2個小時，一般紅酒靜置半小時即可，使紅酒與空氣接觸進行「呼吸作用」。

2.試酒

聞木塞，判斷是否有異味；觀顏色，成熟紅酒為深褐色，未成熟紅酒呈現紫紅色，若為磚紅色則已變質；嗅酒味，紅酒的好壞一聞便知，劣質紅酒有刺鼻的怪味，而優質紅酒會有淡淡香氣。

3.倒酒

為了不讓瓶底的木屑附著在酒中，倒酒時均勻用力不使酒瓶晃動，並且不要倒盡最後一滴酒。

4.喝酒

盡量用手指拿杯，因為手心的溫度會影響酒的口感；喝前緩慢晃動酒杯，以增加紅酒與空氣接觸；喝酒時將杯口放在下唇邊，將酒慢慢吸入再慢慢咽下，靜靜享受紅酒的滋味。

(8)喝紅酒首先看啥擴展閱讀：

紅酒分類：

1.甜起泡酒

甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成含糖量大於50.1克/升的氣泡葡萄酒。

2.干起泡酒

干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成含糖量小於50.1克/升的氣泡葡萄酒。

貴腐酒是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著於葡萄皮上被一種稱之為「貴族霉」的作用釀制而成，故名「貴腐酒」。

3.白葡萄酒

白葡萄酒是用白葡萄品種釀制的葡萄酒，顏色為淡黃色，或去皮釀造，常見的白葡萄品種為：霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）、賽美蓉（Sémillon）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）等。

㈨ 喝紅酒有那些講究

從理論上說，紅酒的喝法應分為四個層次———
「眼喝」：首先檢查一下酒的品質，然後用深情的目光，欣賞一下那晶瑩剔透的芳澤。
「手喝」：端著高腳杯緩緩地搖晃，讓酒和空氣接觸，散發出撲鼻的香氣。
「鼻喝」：把酒杯移向鼻端輕輕吸上一下，然後流露出陶醉贊許的微笑。
口喝：輕輕地啜上一口，然後在口腔內緩緩地轉動，回味那風情萬種的韻味。
喝紅酒有什麼講究？搭配什麼樣的食物合適？
國外有一些下酒的小吃，多半是些鹹味的面點，那種細細的小棍的餅干似的東東就是。很多酒吧里會放一些。
再有就是乳酪，乳酪跟紅酒是絕配。
白酒要下酒菜，一方面是為了突出或者柔和酒的滋味，一方面是因為白酒度數高，空腹喝傷胃。
紅酒的度數也較低，所以傷胃的問題應該不嚴重，喝紅酒主要是品口味和口感，空口喝也無所謂。