紅酒塞上有什麼

⑴ 紅酒塞上的編號啥意思

紅酒瓶，山上的樹是是罐裝日期未必是長久日期指的是從酒桶里灌進酒瓶的時間。

⑵ 紅酒軟木塞經常直接丟掉，這些軟木塞還有什麼妙用

葡萄酒要保存得非常小心，所以葡萄酒軟木塞通常由特殊的樹皮製成。軟木塞的彈性和緊密度非常適合儲存葡萄酒和香檳，可以由整塊或粉碎的材料製成。當保護葡萄酒的使命完成時，軟木塞往往會被扔掉。事實上，一個小小的瓶塞就可以打開一個更廣闊的創意花園，而不需要各種各樣的瓶塞。讓我們來看看紅酒軟木塞的其他用途。

如果你覺得這些妙用很實用，可以分享給身邊喜歡喝紅酒的朋友們，讓他們以後在享用完紅酒後，也能將軟木塞繼續活用。

⑶ 紅酒塞的數字是什麼意思

可以辨別原裝與罐裝進口紅酒的，也是日期標注，原裝進口紅酒的生產日期標注法很特別，如法國紅酒一般的標法：L7296A06 11：58。L7代表2007年，296是代表法國時間從元旦開始的第296天罐裝，A06是代表生產線編號．11：58是那天精確的罐裝時間．原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的，進口紅酒的酒塞密封性絕對可靠，印有品牌標識的酒封只是一種識別符號，不是用來密封的，因此可以轉動。而有的假酒或劣酒製造者，擔心酒塞密封不好會漏氣，就將酒封封死。前面的RP代表的是國際葡萄酒大師、美國著名葡萄酒評論家羅伯特·帕克（Robert Parker）RP評分！

⑷ 關於紅酒，哪種瓶塞的要好些，木的還是塑料的，還有紅酒有什麼作用

葡萄酒可以抗氧化，就是抗衰老。同時有瘦身效果，建議睡前飲用，但是一定要適量。每次50-100ML，只要是100%葡萄汁釀造的。營養價值都差不多。和價格的關系不大。

螺旋塞比橡木塞更具優勢

2008年6月16日，英國著名的葡萄酒雜志《Decanter》在其網站上正式聲明螺旋塞是葡萄酒瓶塞最好的選擇，並聲稱在其2008年8月的雜志上，幾位具有世界影響力的酒評人將給出50個愛上螺旋塞的理由。消息一經在網上登出，便引發了不少熱心酒迷的討論，褒貶不一，而來自環保主義者的討伐之聲認為在沒有充足的證據面前下此結論為時尚早。

此次《Decanter》雜志請來多位一直為其供稿的作者和酒評人參加了這次品酒會，其中包括《星期日泰晤士報》的葡萄酒作者Joanna Simon ，酒評人Steven Spurrier，來自加州的Linda Murphy，澳大利亞的Huon Hooke，Christelle Guibert，以及餐廳評論家Brian St. Pierre。每位參與品評的專家列出了自己最喜歡的螺旋塞葡萄酒，無一例外是白葡萄酒。而在陳年紅葡萄酒方面，他們並不認為螺旋塞比橡木塞更具優勢。

為何要革橡木塞的命

螺旋塞與橡木塞到底哪一個更好？在回答這個在世界范圍內引起廣泛爭論的問題之前，先來弄清一個問題—為什麼會有這樣的爭執？

上世紀60年代，用橡木塞封瓶的酒常常出現「Corked」(壞塞)，這種酒聞起來有橡木塞子的味道，完全沒有了果香，基本是死酒。到了上世紀80年代，問題越來越嚴重。碰到Corked Wine也看運氣，倘若在餐廳可以要求侍酒師幫你換一瓶新的。事實上，侍酒師在每開啟一瓶酒倒給客人之前都得自己嘗過才成，因此這種情況發生的幾率很小，前提是侍酒師足夠專業。也有的酒在醒酒器中醒過半小時到一小時後，這種味道就沒有了。如果是自己買回家才發現，那麼只能吃啞巴虧了。壞塞率普遍達到3%到6%，每個酒庄都不願意麵對這樣的事實。設想豐田汽車也具有同樣的壞損率，那將是怎樣的災難呢。

壞塞產生的原因復雜，一是在裝瓶前，橡木塞本身就有肉眼看不見的瑕疵，等待酒陳放幾十年之後，一點小小的瑕疵就能要了酒的命，這樣的酒聞起來會有令人不快的霉味。其次是環境對橡木塞的影響。葡萄酒是有生命的，並且脆弱不堪，對溫度、濕度要求極高。隨著空氣的冷暖干濕變化，天然橡木塞也會收縮或者放大。乾燥的空氣是軟木塞的天敵，它導致橡木塞流失水分，干癟而收縮，隨後空氣便趁機而入，令葡萄酒變質。

問題是酒庄一旦售出葡萄酒，就對它失去了控制權，更無法知曉確切的壞塞率，承擔壞塞損失的常常是消費者和葡萄酒經銷商。當然，橡木塞製造公司也是壓力重重，不得不採取越來越先進的工藝降低壞塞率，並在橡木塞出廠前對其進行更深度的清洗。新世界國家的酒庄提出了異議，這種化學葯劑的使用會不會污染葡萄酒？

玩家的啟示

然而，更有一些資深葡萄酒收藏家認為，壞塞在某種程度上也正是喝葡萄酒的樂趣之一，它像賭博，特別是在私下交易的稀有年份頂級名釀，你必須懂得辨別花重金拍回來的這件寶貝到底處於什麼樣的狀態，是風華少年、正當壯年、垂垂老者還是一具屍體？風險恰恰是增加游戲刺激性的砝碼。

把問題甩給螺旋塞

新世界葡萄酒從業者如澳大利亞和紐西蘭的從一開始就沒有傳統老世界釀酒國家的保守與條條框框，他們要改變現狀，於是開始嘗試新式瓶塞。上世紀70年代，澳大利亞的一些酒庄就開始啟用了螺旋塞，然而消費者還未准備好接受它，很快螺旋塞就退出了市場。今天，在澳大利亞和紐西蘭，幾乎70%以上的酒庄已經開始部分採用螺旋塞，消費者也認識到它的確能有效地避免壞塞，而且果香濃郁新鮮，這說明螺旋塞極強的密封性不但阻止了空氣的進入，還阻止了果香的外流。然而，人們發現螺旋塞也有自己的問題，那就是用它密封的酒必須在三五年以內飲用完畢，時間久了，就會出現令人非常不快的惡臭。這種惡臭是怎樣造成的呢？原來在葡萄酒的發酵過程中都會產生硫化物，由於橡木塞能夠令少量的空氣進入，與之發生硫醇中和，打開酒瓶後就聞不到硫化物味道。而螺旋塞完全隔絕空氣，硫化物得不到中和就會發生還原反應，產生惡臭。因此，為了避免這樣的問題發生，一些螺旋塞生產商正試圖研製出會呼吸的螺旋塞，否則如需陳放幾十年才到適飲期的波爾多紅葡萄酒恐怕還是無法跟橡木塞說Bye-Bye。

各自為政

除卻以上優點和局限，我們發現螺旋塞和橡木塞這場戰爭還是有許多地方頗具爭議，原因是涉及到的不僅是橡木塞和螺旋塞生產商的利益，還有酒庄、消費者、經銷商等等。而為解開這些謎團需要作的研究還遠遠不夠，並且很少有第三方的研究機構願意投入科研經費。於是，橡木塞和螺旋塞生產商以及酒庄紛紛與科學家們合作，用其實驗成果為自己的論斷找到證據。每隔一段時間，就有一個新的結論問世。更有一些未經證實的觀點冠冕堂皇地從實驗室里跑出來，引起世界一片嘩然，比如去年紐西蘭葡萄酒作家Keith Stewart給螺旋塞葡萄酒飲用者提出了一個新的健康警告，該作家認為螺旋塞密封的葡萄酒和乳腺癌高發病率之間有某種聯系。

總之，比起人們的疑問，整個葡萄酒世界投入在這上面的研究還是顯得過於單薄，證據不足。看好螺旋塞的新世界酒庄准備先行佔領螺旋塞的市場，將螺旋塞應用於多數白葡萄酒和不需要陳年的紅葡萄酒上，更有篤信它的酒庄孤注一擲，比如Wolf Blass，這個澳大利亞葡萄酒出口占第三位的酒庄已經將其所有在澳大利亞國內銷售的葡萄酒全部採用螺旋塞，包括最高端的產品Platinum。相當一部分酒庄還在觀望，將需要陳年的紅葡萄酒推給了優質橡木塞。頑固的保守派則對螺旋塞不屑一顧。而保守派則對螺旋塞不懈一顧，在他們看來，首先，無人能證明螺旋塞不會對人體健康造成危害；其次，製造螺旋塞所產生的溫室氣體排放非常不環保；再者，長期陳放導致硫化物發生還原反應，產生惡臭。於是，有人提出能夠讓更多酒庄投入這場實驗並盡早發現替代瓶塞的辦法不是沒有，關鍵是目前的銷售體系所致。簡而言之，幾乎沒有一個酒庄能確切地說出每個年份的壞塞率，原因是這瓶酒一旦出廠就再也不受酒庄控制，因此，酒庄既不知道喝它的終端消費者，也不可能收到被退回的壞塞葡萄酒。假如Corked Wine能夠被退回到酒庄，那麼酒庄就不得不尋找辦法應對了。

德國，積極尋求外援

你可能會想，在科技發達的今天，為什麼要弔死在一棵樹上呢，真的就沒有其他替代品了嗎？當然有，比如目前在德國相當流行的玻璃塞。它擁有螺旋塞一樣的密封度，環保，對健康無害，方便開啟，喝不完方便存放，不受資源限制。然而它的問題是，成本比較高，並且需要特製瓶型才能使用這種玻璃塞。當然，用它來密封紅葡萄酒，是否一樣難以避免硫化物還原反應還不得而知。

更有人認為，即便是橡木塞也不能讓葡萄酒呼吸，葡萄酒的熟成過程並無與外界空氣的交流。

橡木塞，螺旋塞和玻璃塞，恐怕誰也不想做冤大頭。那麼由誰擔當葡萄酒的救世主呢，沒有充分的研究，現在就下結論需要勇氣。

眾說紛紜「塞子」前面需要什麼定語

⑸ 紅酒軟木塞有什麼用途啊

問題補棄：還能用的。

軟木塞一般採用樹齡50年以上的栓皮櫟（Ouarks Swber）樹皮製成，用這種樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性，接觸酒液後會處於膨潤狀態，可以良好地密封酒瓶，阻隔空氣的入侵；同時，軟木塞有很多細微的孔隙，雖然經過擠壓會消失，但在漫長的貯存歲月里，這些「消失的孔隙」卻可以使葡萄酒能夠維持適度的呼吸——不知大家是否注意到，葡萄酒瓶口的箔封帽一般還要留2個針眼大的小孔。

一般的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5－3厘米，具有陳年潛力的紅葡萄酒所使用的軟木塞長度多在5厘米以上，有的酒庄還會在軟木塞上印上年份和酒庄的名稱。

由於軟木塞具有一定的彈性，葡萄酒應該在70％的濕度、12－16度的溫度條件下，水平或傾斜置放，讓軟木塞與酒液親密接觸，以保持膨潤狀態。如果直立存放或存放環境太乾燥，軟木塞就會失去彈性，加速葡萄酒的氧化、老化，使酒衰敗。所以在餐館里，當侍酒師打開一瓶葡萄酒的時候，第一個禮儀環節就是讓顧客檢閱軟木塞，如果軟木塞的底端是濕潤的，捏起來是有彈性的，聞起來是芳香的，說明這瓶酒保存的完好；如果軟木塞已經干縮或發霉，那就說明保存不當，下一步試酒時就要格外留神了。

製作軟木塞的栓樹櫟是世界上現存最古老的樹種之一，距今約有6000萬年的歷史，主要分布在地中海沿岸的葡萄牙、西班牙、阿爾及利亞和摩洛哥等7個國家，平均每年大約有70億個軟木塞從這些國家出口到世界各地。栓皮櫟是一種稀有的、生長緩慢的樹木，樹齡達到52年後，樹皮的厚度和密度才能達到做軟木塞的要求，以後每隔9年才能采削一次樹皮用來製作軟木塞。

好的紅酒是用原塊軟木做瓶塞，而價格低的紅酒為了控製成本就用碎木粘合。

⑹ 紅酒木塞上的數字代表什麼

紅酒瓶塞上的數字是什麼意思?例如14-11-6:25： 灌裝的日期 未必是產酒的日期 指的是從酒桶裡面灌裝進酒瓶的時間

葡萄酒瓶的軟木塞上的數字和字母代表什麼意思： 葡萄酒瓶木塞瓶蓋上的數字代表產地所在省的序號、以及允許裝瓶的管理許可號碼;字母代表裝瓶方的稱號。

⑺ 葡萄酒塞上有字和沒字有區別嗎

這只是包裝問題，不影響酒的品質。幾個重要的小細節你千萬不要忽略，仔細辨別軟木塞，可以參考鑒別假酒：如果明確是著名酒，比如拉菲、瑪歌、帕圖斯、康帝之類的，但是你開酒之後看到木塞孔洞非常多，明顯不是一級軟木塞，坑窪疤痕密密麻麻，可能有假！如果你發現酒庄的標識印得歪七扭八，可能有假！如果是你熟知的高級葡萄酒，開瓶之後發現居然酒塞兒不印年份，那肯定有假！當看到如此拙劣的酒塞時，你要警惕啦！要知道，造假的酒商都不是什麼好鳥，為了攫取暴利，他們不會在意一些又費勁、成本又高的內在細節。為了節省成本，不會使用最好的酒塞和其他輔料，也不會下功夫印好酒塞兒。在酒的包裝上，除了酒瓶之外，成本最高的就是酒塞兒了。他們的精力主要放在外表的酒標上。

⑻ 紅酒橡木塞上的字母帶表什麼

不同的木塞，有不同的字母，並不是絕對的，如果是知名酒庄的酒，一般印製的都是自己酒庄的名字，或者名字的簡寫，或者是一些圖案，如果是大眾的葡萄酒，一般就是印製cheatu（酒庄）的意思，或者一些通用圖案，並沒有什麼意義！