怎麼樣經營紅酒

Ⅰ 如何開紅酒專賣店

1、考慮流量
店鋪門前自然流量大，轉化比例當然比自然流量小的店要高。這里轉化率才是應該要注重的指標，如果開一家紅酒店在菜市場，每天門前客流量巨大，但轉化率卻不會高，意思就是進到你店裡的不會多，更不要提成交率了。問題在於你們的目標客戶是不匹配的。
現在按照我們開店實際情況，非節假日每天門前自然流量100-150，轉化率10%-15%，成交率70%，單均價200元人民幣，這樣的情況已經是比較樂觀的了，雖然相對預計差了些，但一眼看去都還有很多可以改進的地方，按這個數據看起碼門店運營是沒有問題的。
而比較差的門店門口自然流量很難到100，轉化率也不到10%。曾經因為流量問題想破腦袋改進，做活動做宣傳，但很多客觀因素造成這樣的局面時，我們只能在別處想方法提高成交率和客單量來沖銷售，以及盡可能減少支出環節來提高利潤率。
2、商場店考察商場運營能力
開發商如果將店鋪賣出後並不再管理，這個很坑，房東只管收房租，並不管租戶流量和生意。選擇成熟的開發商，其商場運營團隊會有計劃的做出推廣計劃，帶領整個商場聚集人氣。
3、社區店考察社區成熟度
入住率，及入住人群是否與目標客戶相符?社區選址相對商場店來說風險是更小一點的。如果在一個社區群，入住率達到80%以上，且入住人群基本為收入較高的層次(公職人員，金融機構醫院大學等行業)那就努力一把在這里找個門面經營吧。要想知道這個社區是否符合你的定位，先去找一家新環境或者鏈家網之類的門店打探一番吧。
4、選擇交通便利
方便停車，門前或附近一定要有固定停車位。最好選擇門前無遮擋的店面。
5、選擇周邊有「大樹」的鋪面
在選址時，周邊最好要有可吸引人氣的大牌店或餐飲、超市、影院等，這些都是比較吸引人氣的「大樹」。
雖說大樹底下好納涼，但如果樹蔭遮不到，太陽還是照曬。這些人氣店的客流量動線不經過你家店的話，也沒用。
一般位置好的店鋪，租金都會較貴，綜合考慮貴出來的差價值得的話，那寧願選貴一點的好位置，不選便宜的差鋪面。
有時一個拐角，你的鋪面就不在客戶動線區域，可能現明明不過十米的距離，就會有人家鋪面人頭攢動、你這邊冷冷清清的局面。
6、成本控制
店鋪面積按每平租金加物業水電及裝修價格核算投資回報率，預估每月銷售是否可以無壓力有盈利。比如按現在我所了解到的門店，純零售銷售在5萬左右的是基本行情，做得好的時候也可以有個十萬八萬，零售毛利如果不做到35%-40%基本無望，但高於這個也是難想。門店經營費用包括水電租金、人工成本，都要使出洪荒之力去節省，能在租金部分省是最好，人工部分用兼職+全職結合，但怎麼著也得有個三個人，經營成本如果可以控制在一萬以內便幾乎無壓力，但似乎怎麼省都難達到，一般都達到了一萬五。如果有辦法讓門店有第二生財之道可以幫助cover這部分費用就好，快快再釋出更多洪荒之力想想吧。
7、競爭環境
區域內競爭情況，毫無競爭的情況不一定是好事，但過分激烈必然不是好事。過分激烈的比如那五步一家的進口零食生活館，看看都著急。
曾經暴走香港wine shop(葡萄酒零售店)，臨街小店類似社區店吸引的周邊社區居家型客戶，金融中心裡的屈臣氏吸引著高精尖客戶，隱藏在寫字樓里的小隔間做的就是小而美，吸引著以老闆為核心的圈層客戶。排在選址這一法則前的還要數自身定位，如果定位是小而美的寫字樓酒窖，那也不需要這么多選址考慮了。
有朋友說他看中一個臨街鋪面，對著我的選址要求看，一條都不符合。並不是說非得符合以上幾條才行，但當你大多不符合時，請記住一條：低成本，這樣才有活的久的希望。
而如果你同時看了幾家門面，不知道選哪一個合適，不妨運用權重系數法來幫助判定哪一個門面選擇最為可取。打個比方，新店拓展項目組五人對三個地址進行測評(這里假設五人就算職位不同所擁有的評價權重是一樣)，選出評價指標分別為以下6項，每人對每項設置權重分，取平均值計入權重，再分別根據評價指標對地址1、2、3進行打分。最後每個選址分數=sum(每項權重*每項評價指標分數)
上表中可以看出地址3與地址1差別較大，地址1僅有成本及交通優勢略勝地址3。而當我們把地址3的成本分數降至5分則會發現總分數瞬間低於其他店。所以，控製成本也非常關鍵。
如果要評價更具有參考意義，在指標的選擇，權重的選擇上要更縝密科學。以上表格僅作為解釋權重系數法使用，數據為隨意取值，並不具有參考價值。
任何一點的不認真計分都可以造成差異顯現，也正是因為這一點，倒是可以用來輔佐選址，因為任何一點的考量都可以在分數上直觀顯示出來。而從數據上看到差異後可以反過來尋找證據支持或反對這一評價，最後得出最可以說服自己或其他股東的結論。如果覺得這一演算法太學術，也大可不必採用。

Ⅱ 做紅酒生意如何起步

做紅酒生意如何起步，我覺得做紅酒生意的話，首先要提高你的知名度，而且酒的質量一定要好，而且價格不能太高，我覺得這樣的情況應該會有更多人來購買。

Ⅲ 紅酒生意怎麼做

1、先搞清楚流通渠道，才明白利潤都去哪了。
國內的渠道層級過去是：

國外酒庄或出口商—國內進口商—省級代理商或叫經銷商—市縣級經銷商—零售終端—消費者

渠道扁平化是各行業的一種趨勢，所以現在是：

a、國外酒庄或出口商—國內進口商—市縣級代理商或經銷商——（零售終端）———消費者

b、國外酒庄或出口商—國內進口商—零售終端—消費者

在這里我要要解釋一下，經銷商和零售終端，因為這個層級沒有那麼明確了，市代理商（或經銷商確實都差不多各種說法而已）很多直接就是開個紅酒專賣店，現在都在直接做給最後一環的消費者或者單位客戶，但是同時有機會也會供貨給零售終端比如煙酒店、便利店等等。但是現在很多煙酒零售店也直接會跟進口商拿貨。

那麼問題很明顯，商品流通的成本是層級是越多成本越高，還是越少越高？減少銷售環節，是讓商品降低價格的最有效辦法，但是，減到一定環節，會達到極限，就目前的行業而言，你要相信什麼酒庄直供就天真了，那樣只會成本更高效率更低。你要是正好處於沿海地區比如廣州、深圳、上海、廈門之類的，作為消費者，正好有個朋友是進口商，那你確實減少了銷售環節，雖然你拿的價格比不上經銷商跟進口商那樣大批量幾百箱的價格，但是你也會遠低於市場零售價。但是如果你在內地，大概率是按照我上面羅列的層級逐級增加成本和利潤的。生意的本質是成本和利潤，沒有哪一層的商家是不加價的，在保障自身利潤的同時，還得承擔房租裝修水電、人員工資、配送服務等等的成本。

可能很多人會說，那為什麼開店的人不直接自己去進口，或者進口商為什麼不直接賣零售呢？這樣消費者買到的酒不就沒那麼高價暴利了嗎？有這樣的想法的人很多，可能也有少部分人能活下來，但是放眼整個市場而言，這不是一個理性的或者符合當下市場規律的選擇。國外直接進口，40尺集裝箱3000箱也就是1.8萬瓶酒，法國通常一個櫃里一兩款不同的產品，智利可以多一點。按照一個店動不動幾十款酒來計算，其實沒有七位數以上的資金，是很難啟動的，即使是在年薪百萬起步學歷985遍地的知乎，這也不是一件容易的事情，那可是現金呀。還有一個不可忽略的事情，這不是一筆資金的事情，一批酒從簽采購合同開始到收到貨，通過海運清關理論事件是3-4個月，實際情況是經常4-6個月才收得到貨，這種情況下，作為商家想保證不斷貨，不可能賣光了現有產品等資金回籠再去訂貨，那這樣幾個月都是缺貨狀態這生意沒法做，所以這里資金和庫存成本，以及所承擔的風險成本，都是一筆數，雖然被人說進口葡萄酒行業門檻很低，這是針對說重資本行業而言的，不是針對大部分小商販而言的。

2、各層渠道的成本和利潤到底是多少
我把這個寫在這樣一個公開的平台，我是冒著被同行打的風險的（苦笑臉）

其實也沒什麼，現在互聯網發達，知乎經常看見很多人說國外的酒多麼便宜，什麼1歐元的隨處可見，三五歐是老外最喜歡喝的，然後乘以匯率算出來1歐元的酒，最多8塊錢人民幣，加上運費各種費用賣個10塊錢才是合理的不暴利的。能說出這番話的，2種人，第一種其實明白成本結構但是為了博眼球詳見短某視頻你隨便搜索一下都是拿價格和暴利說事的，因為這樣符合大眾的心理，第二種確實啥也不明白，去了趟國外或者道聽途說一下就覺得國內紅酒暴利。還有另外一種人就是另外一個極端，反正一百來塊錢以下的都是假的進口酒，進口紅酒哪裡有那麼便宜。以上，都是極端的。我一一剖開，也許還是依然會有人覺得只要是商人就是奸商、都是黑心的，這就好比全國人民都仇富和仇官，但是最希望自己或者後代當官或者當老闆。

是的，我不否認，國外很多1歐元的酒，甚至我不否認，其實在很多領域包括葡萄酒，實際上的生產成本是低於國內的，因為人口更少人均耕地更多人均資源更豐富，加上機械化水平高，導致單位生產成本更低，確實國外的紅酒（僅指在國外的時候）平均成本低於國內，在往後的很多年裡，你會經常看見尤其是農業和資源性的產品，進口優勢大於國產，以前我們老覺得進口的東西就是好就是貴，以後我們會看見進口的東西便宜，會有這種趨勢和現象。

但是，跨了國，就不是這樣了，去過美國的朋友你可以注意以下，很多商品來自中國，但是零售價比中國貴太多了，老乾媽我就不說了 ，我記憶最深刻的是鑰匙扣，在美國大部分在10美刀左右，合人民幣70塊，但是在中國連零售價都很難到30塊RMB，實際上這種玩意在義務頂多幾塊錢RMB，你得想想美帝人民到了中國看見這些也和咱們一樣樣的心情。

Ⅳ 如何經營紅酒會所

需要建一個地下酒窖，突出品位，檔次，久遠以及經典。 紅酒的選擇上，法國很多紅酒的酒庄，紅酒也是很有名的，你可以考慮下請個紅酒品酒師幫你選擇紅酒， 對外的話要突出管理，建議對於一些重要客人一定要記住，比如客人資料什麼的，就是說經常聯系，比如新到什麼紅酒，還有就是抓住主流的一些人脈，紅酒畢竟是上流圈子的玩物，要找些會品紅酒的人一些有身份的人經常過來 對內，抓形象，

Ⅳ 如何經營一家紅酒行

老老實實，勤勤懇懇，認真學習葡萄酒知識，廣交朋友。
做紅酒生意是一種積攢，酒攢夠了，朋友攢夠了，才能做得好

Ⅵ 現在做紅酒生意怎麼樣

紅酒目前在國內的市場每年以穩定的增速增長，總體來說市場前景不錯的內。以前國內以喝白酒居容多，但是隨著國人對健康意識的增強，喝紅酒的現象越來越普遍。紅酒由於酒精度低，適量飲用可以補充人體所需的維生素，還具有促進血液循環，軟化血管，美容養顏等輔助作用，因此也越來越受到市場青睞。

Ⅶ 如何經營紅酒

需要建一個地下酒窖，突出品位，檔次，久遠以及經典。
紅酒的選擇專上，法國很多紅酒屬的酒庄，紅酒也是很有名的，你可以考慮下請個紅酒品酒師幫你選擇紅酒，
對外的話要突出管理，建議對於一些重要客人一定要記住，比如客人資料什麼的，就是說經常聯系，比如新到什麼紅酒，還有就是抓住主流的一些人脈，紅酒畢竟是上流圈子的玩物，要找些會品紅酒的人一些有身份的人經常過來
對內，抓形象，

Ⅷ 那些生意不錯的紅酒庄是怎麼經營的

那些生意不錯的紅酒裝飾，這樣經營的首先除了經營紅酒以外，他們還要經營白酒，啤酒與其他飲料和水。

Ⅸ 如何推銷紅酒

抓住紅酒的幾點營銷特性進行重點宣傳：
1、文化定位；
2、保健定位；
3、口感定位；
4、商務消費定位。
在中國。。。。。市場及消費者定位~~~不過好像等於沒說！
根據營銷的四要素：產品、價格、渠道、促銷。
產品是廠家生產，不是經銷商要考慮的問題，價格也是廠家的指導價。經銷商主要就是開渠道，策劃營銷事件，大力度的宣傳。
現在大部分的城市對紅酒的銷售以一下三種方式最為常見：
1.紅酒專營店。（中高端，以法國、德國、義大利、智利等地的著名酒庄所生產的就居多。）
2.各大超市。（產品類型，中低端，以及少量的高端酒。）
3.具有一定規模的中西餐廳、飯店、酒吧、休閑吧。（這里除了休閑吧以外大都經營的是中高端酒，當然我們也不否認酒吧里的紅酒真的是有以次充好的掛羊頭賣狗肉之流。）
以上這些不同的銷售方式又有各自不同的推銷手段：
1.主要針對有消費能力的中高消費群，所以推銷要因人而異，比如懂酒的老饕你根本沒必要進行推銷游說，因為就算你費盡唇舌，他可能也不會聽你的，人家有自己的見解品味。而相對於那些不懂酒的自飲或送禮的顧客，你就應該主動為其服務了。首先你要弄清楚客人選酒的意圖跟所能就收的價位，然後再對客人進行推銷有說服力，不能說客人要干紅，你給人家推薦甜酒或干白。
2.此類銷售方式所針對的消費群體可謂是魚龍混雜，總的來說就是願者上鉤的中高端和中低端的降價攻勢對客人的狂轟亂炸。在這種價格攻勢的狂轟亂炸的下，很多本來不打算買酒的客人和很多不知道要買什麼酒的客人會繳械投降。所以剩下來的就是順著客人的思路往下忽悠了，本來嘛，確實也不是什麼值得細品的好酒！換言之，此類攻勢下的客人，你就是將破了嘴，為他介紹再多，他回家也不見得會照著你說的去做！你還指望他回家醒完酒，把鑒賞紅酒的工序全來上一遍後，再配食乳酪！這太不現實了！
3.這一部分的銷售是建立在休閑、交際、應酬，跟單純的飲食上的，所以你夠應該搞清楚客人的需求，比如在飯店和餐廳用餐的客人，你要搞清楚他吃的是什麼才能為其對症下葯，你不能說客人點的是海鮮料理，本來應該配以干白，你卻跑去推銷干紅！這種錯誤在中高級飯店和西餐廳是罕見的，可是在中餐廳，進店銷售的各家酒廠的銷售員們，卻是讓人跌破眼鏡，我自己就遇到過很多次，明明在吃海鮮，中途卻有人進來跟我一頓狂侃解百納干紅。我個人認為這樣為了業績而胡亂推銷的做法很不妥當，因為其結果無非是兩類，要麼向我一樣選擇不買，請他離開，要麼買了，來個食酒不達的混搭吃法，然後對這個牌子的酒印象不佳，或者徹底失望，永不購買。不必問我為什麼，道理很簡單，酒會影響食物的味道，同樣食物也會影響酒的口感。
而在酒吧或者休閑吧進行推銷，完全就要看客人當天的心情和品位了！畢竟紅酒不是啤酒，可以點點一打的牛飲，所以只能慢慢養客，培養一批忠實消費群體了。

Ⅹ 怎麼樣去經營紅酒生意

一 熟悉自己推銷的產品的特點。
二 熟悉自己推銷產品的目標客戶。
三 熟悉產品的市場。
四 推銷產品時，要合理安排時間，要根據客戶的購買習慣和地理位置進行合理的空間分配。
詳細介紹：
1 熟悉自己推銷的產品的特點。優點、缺點、價格策略、技術、品種、規格、宣傳促銷、競爭產品、替代產品。尤其在客戶面前要注意顯示對產品非常熟悉。
2 熟悉自己推銷產品的目標客戶。這些目標客戶要進行分類，哪些是核心客戶，那些的非核心客戶，哪些是重點客戶，哪些是非重點客戶，客戶可以分成幾類，按照什麼方式分類，爭對不同的客戶類別應該分別採用什麼不同的策略和方法。對不同類型的客戶所分配的時間和精力是不一樣的。
3 熟悉產品的市場。市場怎樣細分，競爭對手有哪些，市場的容量如何，客戶的地理分布和產品的時間分布如何，產品市場的短期發展趨勢（未來2-3年的發展趨勢）。
4 推銷產品時，要合理安排時間，要根據客戶的購買習慣和地理位置進行合理的空間分配。要講究方法和策略。推銷不是一味的蠻干，要隨時總結經驗，不斷提高。而且銷售還具有這樣的特點，就是一開始著手的時候非常難，無從下手，隨著時間的增長，會漸入佳境。從中會挖掘出很多商機。銷售的過程也是一個擴大人際交往的過程。通過這種活動，人際關系網會大量擴大，信息量也會大量增加，這些人際關系網路和市場信息將為進一步創業提供大量的機會。