貯存紅酒需要加什麼

1. 紅酒該怎麼保存用什麼保存

酒窖或酒櫃內卧放保存。

2. 紅酒的儲存方法

紅酒可以放入冰箱嗎？
冰箱並不適合存放紅酒，最佳的處理方式當然是存放在酒窖內。紅酒的保存與溫度、濕度、光線和振動有關。紅酒在瓶中也是一個陳年的過程，保存自然就關繫到紅酒在瓶中陳年的質量。
紅酒最佳的保存溫度應該是13攝氏度左右，保存溫度的上升會導致酒的成熟速度加快，致使酒的風味變得粗糙，甚至有時會發生過分氧化導致酒變質的可能。所以，酒的溫度最好控制在最佳范圍內。另外，要保持恆定，變化很大的溫度，對酒的傷害也很大。

而普通冰箱的控溫設備是將溫度降到一定溫度以下比如兩三攝氏度，等溫度升到六七攝氏度左右的時候再啟動。這樣就有一些對紅酒不利的地方：第一個是溫度有波動，而且太低。第二個就是冰箱這種大幅度的溫度波動，在冷凝器表面會結霜，即使冰箱裡面沒有除濕設備，也會因為這個讓濕度大大降低。第三個問題是一般的冰箱一般不具有抗震設計，因此啟動的時候會有振動。
夏季一般家庭都會開空調，一個晚上的空調降溫後，房間里還會保留一些涼意。這個時候，把紅酒用舊衣服包裹起來，放在衣櫃的角落，這樣既能保證溫度，又能避免光線的直射。如果你們家有儲藏室，不妨用紙箱墊一些舊衣服，把紅酒埋在衣服里，放在儲藏室的角落。

3. 存放紅酒要什麼條件

條件如下：

第一要保證恆溫保存，一般酒類的理想儲藏溫度為 10-15℃為最佳，太冷會使葡萄酒難以發酵而太熱又容易氧化。

第二就是恆濕保存：理想儲藏濕度在 65%-76%之間，太干空氣就更加容易進入瓶內而太濕木塞容易發霉滋生細菌。

第三要採用避光保存，光線容易導酒變質。

第四就是要保證儲存地的通風和周圍環境無異味，這樣可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周圍環境。

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紅酒保質期與適飲期

保質期的時間主要是由我國的國家法律規定。這主要與國家對食品安全的監管有關，為了更好的保證消費者的食品安全問題，所以規定進口葡萄酒的最大保質期為10年。

紅酒能不能喝與保質期之間並沒有太大的關系，但是這也不是絕對的，因為這需要看酒的類型，有些酒就不太適合儲存太長時間，葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定。

葡萄酒大多的適飲期一般低於 5 年，只有少數葡萄酒可以在五到十年之間喝，而極其少數的可以達到 10 年以上。

對於低單寧和低酸的酒一般保質期比較短，大概一兩年，因為它們的果味會消散，時間放久了不但沒有好處而且還會影響口感，而對於高單寧和高酸酒就有必要放置 10 年以上，這樣口感變得圓潤舒適，而且果汁裡面的香氣也能完全散發出來。

4. 如何正確儲存葡萄酒

葡萄酒是有生命的，同時也很嬌氣，稍有不慎，她就會「變老」甚至「死去」。她對溫度、光照、濕度、環境氣味以及震盪很敏感。

下面介紹一下怎麼保存葡萄酒。

雖說酒是越陳年越香，特別是葡萄酒，但是酒的儲存卻不是一件容易的事情，裡面是有很多學問的。一般來說，酒保存得好壞與否，不僅直接影響其口感，對收藏者來說，還決定了它的升值潛力。
一般來說，保存葡萄酒要注意以下四個方面：溫度、濕度、光線和振動。
一、溫度
最重要的因素就是溫度。葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右。溫度最好保持 恆定，否則會對酒的品質產生很大傷害。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時間也會縮短，酒的風味會變得比較粗糙，還可能因過分氧化造成酒的變質。
二、濕度
濕度的影響主要作用於軟木塞，濕度一般在60%―70%比較合適。濕度太低，軟木塞會變得乾燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質下降。當然，濕度過高也不好，軟木塞發霉也會破壞酒的品質。
三、光線
光線中的紫外線對酒的損害也是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一，因此，想要長期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。
四、振動
葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓葡萄酒加速成熟，當然結果也是讓酒變得粗糙。所以應該放到遠離振動的地方，而且不要經常搬動。
還有就是酒瓶的擺放。大家都知道葡萄酒要橫放，其實，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對於需要儲存較長時間的紅酒，瓶口向下的擺放方法是不可取的。因為葡萄酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。
至於已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣可以保存一周。較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時。不過，已開瓶的葡萄酒，還是應盡早喝完，因為保存時間越長，其風味就散失得越快。

個人建議：
如果你很喜歡很喜歡葡萄酒，且有很多很多葡萄酒的話，那麼建一個地下酒窖是很有必要的。
如果你有的酒數量不多，建議買一個電子酒櫃就好了。