法國紅酒選購

⑴ 如何選擇法國的葡萄酒

法國的葡萄酒文化實在太深了，我得像品酒一樣慢慢去品味啊！你喜歡法國的葡萄酒嗎？歡迎關注我，我們一起來討論、品位葡萄酒，品酒品人生！

⑵ 教你如何選購紅酒看各國的條形碼

首先要看紅酒的商品條形碼。區分原裝進口酒和國產酒，看瓶身背標最下面的條形碼，開頭的幾個數字就能鑒別。69開頭的為中國罐裝，30-37是法國，如果你看到條碼的開頭是31,那麼屬於30-37的范圍，它就是法國生產的，380是保加利亞，400-440是德國，780是智利，93是澳大利亞，80-83是義大利，84是西班牙， 00-13是美國加拿大。二要看紅酒的標簽。原裝進口酒必須有正標和背標，而且背標上要有中文標識。歐洲紅酒的正標必須有酒庄名、產區、級別、酒精度、容積、年份這6個最基本要素，而紅酒的品質好壞也往往就是由這幾個要素決定。三要看紅酒的酒瓶。國產紅酒酒瓶底部一般較為光滑，進口酒酒瓶底部往往有印花紋和壓花紋，有利於紅酒灌裝過程中散熱。歐洲進口紅酒酒瓶下沿印有突碼，突碼對應的是容量標注後面的字元，用於酒瓶質量安全體系追溯。四是看紅酒的封口和瓶塞。原裝進口紅酒的封口標一般都是可以轉動的，因為對酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口標，而很多國內灌裝的紅酒，封口標往往做得緊緊的，同時要看軟木瓶塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。還有，紅酒進口到國內，在通關時要辦一系列的手續和證明，所以你可以讓進口酒商出具進口紅酒的原產地證明、衛生證明、品質檢驗報告和海關證明等相關文件。 當然進口紅酒的品質好壞，最終還是要讓酒的色澤、氣味和口感來「說話」。消費者又該如何用簡單實用的辦法來鑒別其優劣呢？一看紅酒的顏色。可以白牆壁或白餐巾為背景來觀察，紅酒色澤應呈紅色、紫紅色或石榴紅，酒體紅潤剔透。輕搖酒杯數下，觀察紅酒沿杯壁的流動情況，下滑越慢，酒愈濃稠，品質愈好。二是聞紅酒的香味。好的紅酒應具有芬芳的果香和醇厚的酒香。一般醒酒十分鍾後，可以先將酒杯傾斜於鼻子前端，靜止狀態下聞其香氣，或輕晃酒杯，將杯口包住鼻子深吸氣聞其香味。三是品紅酒的味道。優質紅酒口感應醇厚綿長、舒潤爽口。可以抿一小口紅酒，用舌頭輕攪讓味道浸潤味蕾，微微張嘴吸氣領略酒香，再將酒緩緩吞入喉中，質量上乘的紅酒不會對你的舌頭和喉嚨造成刺激感。

⑶ 紅酒該怎麼選購呢

第一步，看酒復瓶外觀
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看酒瓶制標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
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看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？
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看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3
第二步，看葡萄酒液
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看葡萄酒的顏色是否不自然？
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看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)
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酒質變壞時顏色有渾濁感
第三步，看酒塞標識
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打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。
在法
國，酒瓶與酒塞都是專用的。
第四步，聞葡萄酒的氣味
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如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了
第五步，品葡萄酒的口感
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飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
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咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
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好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。

⑷ 普通人怎樣選購紅酒

作為一個國際紅酒品酒師，資深紅酒愛好者，本人從事了12年紅酒的相關工作，紅酒在世界衛生組織推薦的六大飲品中排名第二，每天喝一點紅酒已經成為大多數人的習慣。紅酒不僅是社交飲品的首選，同時也是品位和身份的象徵。

隨著紅酒在大家日常生活中的佔比越來越大，很多朋友對紅酒的疑問也越來越多，如何選擇、如何分辨「進口紅酒」的真假、以及飲用、送禮的注意事項，變成了大家最關心的事情。而如今國內進口紅酒市場的混亂，劣質酒、假酒、冒牌酒橫行！我個人非常痛恨這些破壞市場的人！

（隨處可見的所謂「原瓶原裝進口」的紅酒）

說實話，這些爛酒我不喝都看得出來，但對很多普通消費者來說很難。他們可能喝過很多紅酒，但沒有喝過好的紅酒，所以說出「法國紅酒也不好喝」這樣的話來。但差酒哪有好喝的？何況很多人根本不知道如何分辨酒的好壞。

時沒有什麼別的愛好，就是喜歡喝一點紅酒，之前一直喝的國產紅酒，最近聽朋友說，法國進口紅酒比較好喝，還能養顏，，我也想買點自己喝。不過我對國外進口紅酒了解不深，怕喝不慣，也怕買到假酒，因為有時候會招待客人買到假酒就尷尬了，所以想問一下大家，有

⑸ 怎麼挑選葡萄酒

怎樣挑選紅酒?

1、看酒的來源地區，紅酒的來源地一般分為「舊世界紅酒」和「新世界紅酒」。舊世界紅酒是指歐洲的一些國家，如法國、義大利，西班牙、德國等，價格比較昂貴。新世界紅酒是指美國、澳大利亞、智力、紐西蘭、阿根廷等國家。舊世界紅酒要受當年溫度及環境的影響，而新世界紅酒則氣候較適宜。但是舊世界紅酒的葡萄栽培技術及釀酒工藝則略勝一籌。

2、看酒的等級，有些國家會給紅酒分不等級，例如法國把紅酒分為4個等級，最好的一級是法定產區葡萄酒，簡稱AOC，酒瓶上會有Appellation+產區名+Controlee的標識。二級是優良地區餐酒，簡稱VDQS，酒瓶上會有Appellation+產區名+Qualite Superieure的標識。三級是地區餐酒，法文稱VIN DE PAYS，酒瓶上會有Vin de Pays + 產區名的標識。最低級是四級日常餐酒，法文稱VIN DE TABLE，酒瓶上會有Vin deTable的標識。義大利的分類也是四個等級，最高級DOCG，意思是保證法定地區級。二級是DOC，意思是法定產區葡萄酒。三級是IGT，意思是地方餐酒級。四級是VDT，意思是一般餐酒。

3、看酒來自那些庄園，除了看紅酒的來源地外，還要看產自那些庄園，例如法國的的波爾多地區就有九千多做酒園，質量自是參差不齊。比較著名的紅酒庄園有：拉斐庄Chateau Lafite Roths child、拉圖庄Chateau Latour、瑪高庄Chateau Margaux、木桐庄Chateau Mouton Rothschild、柏圖斯庄Petrus、奧松庄Chateau Ausone、白馬庄Chateau Ch Blanc等。

4、看紅酒的年份，就算是同一酒庄同一品牌，每年的紅酒也是有區別的，這要看當年的雨量、溫度、光照等，以波爾多地區1995年為例，這一年夏季溫度高且稍微有些乾燥，葡萄生長較好，加之十月份乾熱天和一些潮濕天氣的交替，為貴腐生長提供了良好的條件，所以這一年的紅酒質量較高。

5、看紅酒是否有陳年能力，市面上95%以上的紅酒是不具備陳年能力的，那些不具陳年能力的紅酒並不是放的越久越好，最佳飲用期視其儲存環境和所選葡萄及釀酒工藝而定。但也有一些紅酒具有陳年能力，能存放數十年甚至上百年。紅酒的陳年能力主要看酒內所含單寧酸的強度，以及葡萄類型，例如赤霞珠就較適合製作陳年酒。有一種鑒別酒是否能夠陳年的方法，就是一樣酒選購十幾瓶，每隔半年開一瓶品其味道，如果兩三年內其內部結構變化不大，說明可以多放些時日。

6、看紅酒的日期，紅酒的保質期一般是十年，不過最好在5年內飲用，因為紅酒有衰退期，放的越久味道越不好(具有陳年能力的紅酒除外)。最好在其巔峰期飲用，但巔峰期不好把握，要從多方面分析而定。有些紅酒名稱上標有紅酒年份，例如2005年干紅葡萄酒，意思是2005年出產的，不管你是什麼時候購買的，保質期都要從2005年算起。

7、看紅酒的標簽，標簽上會清楚表明廠址、廠名、保質期、酒精度、產品類型、原料等。消費者應根據自己需要選擇。

8、看紅酒的類型，紅酒有幾種分類方法，這里不一一介紹，主要介紹下按含糖量分類的方式，紅酒按含糖量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低於4克時是干葡萄酒，入口時覺不出甜味，如干白葡萄酒、干紅葡萄酒。含糖量在4-12克時是半干葡萄酒，入口有微甜感覺，如半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒則含糖在12-50克之間，入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上，入口有明顯的甜感。