红酒为什么要晃

Ⅰ 为什么喝红酒之前要摇晃酒杯

摇杯主要有两个功能：

1、醒酒功能，让葡萄酒与空气充分接触，自由“呼吸”。

2、散发酒香，有利于软化单宁，让葡萄酒中的香气尽量释放出来。这两种功能都能提升葡萄酒的风味，让它更加富有韵味。

此外，摇杯能让品酒之人看起来更加专业优雅，能提升个人的整体素养和气质。

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如何试酒

1、先看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；暗红，外围带褐黄色，好酒。

2、再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。

闻完了，觉得味道很厚，接著试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。

Ⅱ 喝葡萄酒为什么要晃酒

喝红酒是有讲究的，但是也不要过于讲究，如果弄的很繁琐，大概喝酒的兴致也叫没有了，其实，大体上，基本上对了，就是最好的。我觉得是这样。

很多人喝红酒的时候，都加各种不同的东西，比如，有加冰块的，有加矿泉水的，有加果汁的，有加雪碧的，还有加咖啡的，，，，等等，，，很多啦，，，

那么，这么喝是什么原因呢? 为何加这么多东西呢？

其实，很多人（包括我自己啦，，呵呵）都不太习惯干红葡萄酒那种酸涩的味道，就只好在里面加可乐呀，加雪碧呀，加冰块儿呀，，，等等，目的是为了适应口味，其实就是往葡萄酒里加糖和水，加之雪碧和可乐本身的香味很浓，在全汁葡萄酒内加雪碧或可乐，也就使100％全汁葡萄酒失去了意义，等于是在喝有点酒精味的糖水啦，呵呵，，

我觉得，合适的喝红酒的方法是：

一： 喝红酒要喝常温的，倒入玻璃杯后用手的温度将酒晃一晃暖一下再喝，才能发挥红酒的味道，另红酒中有单宁酸，就是你喝的时候会有涩涩的感觉，这对人体是有好处的。

二： 白葡萄酒可以冰后喝，但最好不有将冰放入酒中，这样会冲淡酒的味道。

三： 千万别再喝时加雪碧啊，好的葡萄酒将糖粉提炼出来是不容易的，再加入糖你的钱就白花了，，，，呵呵

下面再提供一个最最正规的喝红酒的规则，既然是规则吗，就不免繁琐，如果你想了解真正的喝红酒的规矩，你可以花时间看看，不过，我始终认为，这样的规则绝对是高级调酒师琢磨出来的，太专业啦。

仅供你参考啦

1. 拿酒：

红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。

2. 倒酒：

红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。

3. 摇酒：

摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。

4. 醒酒：

这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器就叫做“醒酒器”。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。

5. 喝酒：

中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷。这样才能体会到红酒的真正魅力。

喝红酒不要加雪碧，会冲淡酒的味道，影响酒的醇美。红酒可以饭前喝，可以饭后喝。最好还是口腔里留有充分的味觉。

Ⅲ 喝红酒为什么要摇晃杯子

在品酒的会场，或在某些宴会的场合里，经常看到有些人以优雅的姿势，自然而然地以细小的圆固形状摇动酒杯。那么喝红酒为什么要摇晃杯子?下面就跟唐三镜酿酒师胡星杰一起来看看吧。

并不是所有的酒都需要摇杯，有些酒质比较轻盈、淡雅的酒便不宜多摇，反而在静置下可获得比较多的芳香气息，尤其是具有花香气息的酒款。起泡葡萄酒以及香槟无须摇酒，愈摇酒杯，气泡散失得愈快，到最后风味尽失，可说是画蛇添足，多此一举。唐三镜胡星杰揭秘失身酒背后的秘密！快来围观！

Ⅳ 红酒喝前为何要摇动

你好！

严格来讲，只有红葡萄酒是需要摇动的，因为，红酒的红葡萄酒是是以红葡萄的皮、果肉和果汁混合发酵的，时间长了酒瓶中会有葡萄的沉淀物。

干白是不需要摇动的，因为， 干白是完全用葡萄汁发酵的,没有沉淀物。

谢谢！

Ⅳ 喝红酒为什么要晃杯

观察红酒挂壁情况是品酒的一个标准流程，摇晃酒杯，观察红酒在酒杯壁上残留的情况

Ⅵ 喝红酒为什么要晃酒杯

使葡萄酒与空气中氧气反应，生成一种对身体有益的物质

Ⅶ 为什么喝红酒时，要先“晃一晃”

为什么很多人在喝红酒时，都要先晃一晃？不懂瞎晃会闹笑话！

同时也能够让顾客品尝到口感好的红酒，不过在摇晃红酒杯的时候，也不要像摇晃，像是有一些人不懂装懂，在看到别人摇晃红酒杯的时候，他们也都会剧烈的摇晃，这样的方法是不正确的，只需要静静的摇晃就可以演了，而且在摇晃的时候也需要逆时针摇晃，这样喝到的红酒可能还会比较的好，也是可以用最快的速度来醒酒的，这一样也可以品尝到红酒，所以在看到这种情况的时候，不要不懂装懂，以免闹出笑话。

Ⅷ 为什么喝红酒要摇晃杯子

因为摇晃杯子来可以更好的源散发香气、可以起到醒酒作用、可以观察葡萄酒的挂杯现象。