黑片岩红酒2014
『壹』 我想知道关于澳洲红酒的知识
（以下可是我收藏了很久的资料，轻易不告诉人的，今天与你有缘，供参考吧）
澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为8:4:2:1。及昆士兰和塔斯曼尼亚。
南澳
南澳以得天独厚的优良环境，成为现今澳洲最重要的葡萄酒产区，有四大的著名产区：
一、巴罗莎谷（Barossa Valley）以产全澳最出名的西拉（穗乐仙）而闻名于世。它的西拉丰厚、辛辣，可久存。澳洲的两大酒王奔富Grange和汉斯基-神恩山Henschke - Hill of Grace都产于此区。
二、麦嘉伦谷（McLaren Vale）同样是以产西拉闻名。麦嘉伦谷的西拉新鲜、复杂而且果味甜美，与巴罗莎不完全一样的风格，从而满足不少饮家的爱好。
三、古纳华拉（Coonawarra）以产丰厚浓郁、略带香味泥土气息的赤霞珠（嘉本纳沙威浓）见称，是最早成名的澳洲赤霞珠产区。
四、嘉拉谷（Clare Valley）以产有力而高雅的赤霞珠和干爽怡人的雷司令（Riesling）著名。
南澳州横贯澳大利亚大陆中部，出产全国超过一半的葡萄酒，并以拥有世界上最古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的Barossa Valley（巴罗莎谷）和Adelaide Hills（阿德莱得山区），人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于与世隔绝，它们躲过了席卷整个北美和欧洲，稍后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园，使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度，以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。
除了拥有世界上最古老的葡萄藤，这个州的地区自然条件多种多样。Barossa Valley (巴罗莎谷)的气候相对温和，沿海的McLaren Vale (麦嘉伦谷)、Southern Fleurier (南福雷里卢)、Currency Creek (金钱溪)、和位于Fleurier (福雷里卢)的Langhorne Creek (兰好乐溪)属于海洋性气候，Adelaide Hills (阿德莱得山区)较为凉爽，而墨累河的Riverland (河岸地区)则比较炎热。这个州的东南部包括Limestone Coast (石灰岩海岸地区)，这里的”terra rossa” (“特罗莎”)土壤覆盖在石灰岩上，为出产别具一格、风味清雅的Coonawarra (古纳华拉)红葡萄酒创造了良好条件。Limestone Coast（石灰岩海岸地区）也包括Padthaway(帕史维)、Wrattonbully (拉顿布里)和Mount Benson (本逊山地区)，正为自己的葡萄酒建立名声，这里的酒不仅受到与该地区同名的石灰岩土的影响，而且带有临近南部海洋上柔和的微风气息。
南澳州的葡萄酒产区：Adelaide Hills (阿德莱得山区)、Adelaide Plains (阿德莱得平原)、Barossa Valley (巴罗莎谷)、Clare Valley (嘉拉谷)、Coonawarra (古纳华拉)、Currency Creek (金钱溪)、Eden Valley (伊顿谷)、Kangaroo Island (袋鼠岛)、Langhorne Creek (兰好乐溪)、McLaren Vale (麦嘉伦谷)、Mount Benson (本逊山)、Padthaway (帕史维)、Riverland (河地)、Southern Fleurieu (南福雷里卢)、Southern Flinders Ranges (南福林德尔士山区)、Wrattonbully (拉顿布里)
新南威尔士
新南威尔士州是欧洲殖民者落户澳大利亚后建立的第一个州，随后在这里种下了第一棵葡萄藤。这个州坐落于大陆的东部沿岸，拥有一系列变化多样的气候条件，从悉尼南面Shoalhaven Coast（肖海尔海岸）地区的海洋性气候，到大分水岭顶端的高山气候（那里的种植者常年在海拔500米以上辛勤劳作）。大分水岭的西侧与Murrumbidgee（毛兰毕吉河）和Murray River（墨累河）沿岸的内陆地区是气候温和的Riverina（滨海沿岸地区）、Perricoota（佩拉库特）、Swan Hill（天鹅山）北部地区和Murray Darling (墨累河岸地区)。澳大利亚最广为人知的葡萄产区Hunter Valley (猎人谷)也位于新南威尔士州。
在1960年，这个地区经历二十世纪的重生，有人说是现今整个猎人谷的发动机房，尤以生产附猎人谷地理特微的酒为然，这区比下猎人谷更盛产白酒，其葡萄园经常有高收成，可酿制柔和丰厚的「莎当妮」和 (比较上)成长得快的「圣美伦」。
此地区的分区有丹曼 (Denman)、卓利平原 (Jerrys Plains)、梅里华 (Merriwa)、密士维布 (Muswellbrook)，和史康 (Scone)。
吹至下猎人谷的海风亦会向北吹到卓利平原和蜜士维布，所以此区的气候与下猎人谷相类似，但仍比其稍暖，而湿湿度和雨量都较低，不过在收割高峰期的一月和二月却是最多雨的。
从土质可看到，此区的葡萄园更为接近河流系统，主要是猎人河及高宾河，亦有些靠近河的支流 (例如知安溪 (Giants Creek))，加上周围巨石嶙峋的山坡背景，构成一幅有狂野美感的景象。
新南威尔士州的葡萄酒风味多种多样。猎人谷出产世界一流品质的Semillon (赛美蓉)。这种酒随着年份的增长，越发芬芳清雅。有些Semillon (赛美蓉)可以存放长达10到20年，透着层次多样的果仁、蜂蜜、黄油和吐司的香气。Chardonnay (霞多丽)在新南威尔士州也非常流行。大部分的葡萄酒厂也生产有劲道的Shiraz (设拉子)和Cabernet Sauvignon (加本力苏维翁)。
新南威尔士州的葡萄酒产区包括：Hunter (猎人谷)、Mudgee (满吉)、Orange (奥兰治)、Cowra (考兰)、Southern Highlands (南部高地)、Shoalhaven Coast (肖海尔海岸)、Hilltops (希托普斯)、Riverina (滨海沿岸)、Perricoota (佩里库特)、Gundagai (刚达盖)、Tumbarumba (唐巴兰姆巴)、Sydney (悉尼)、ACT (首都行政区)
维多利亚
维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型，其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名，东北部除了甜型酒外，也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。
维多利亚州坐落于澳大利亚大陆的东南角，墨累河沿岸气候温和的Murray River (梅里河谷)地区和Swan Hill(天鹅山) 都位于这个州的西北部。梅里河以东的Rutherglen (路斯格兰) 以出产独一无二的麝香之类的加度酒而闻名，这种酒的原料经过干燥漫长的秋季而浓缩了糖分，带有十分甘甜的果香。
中部 亚拉河谷离墨尔本市50公里远，是维多利亚州最早的葡萄园区，有30多家酿酒厂在他们酒窖门前售卖佳酿。1938年，来自新南维尔斯州的Ryrie三兄弟在亚拉河谷种下第一棵葡萄树以后，慢慢地这个区域发展到今天拥有55个酒庄的葡萄酒区。亚拉河谷每年二月会举行牧场节，超过20多家的酒园会一起庆祝，请来顶级的厨师炮制上等的美食，边吃边享受音乐。
南部 亚拉河谷位处内陆的地方，而摩宁顿半岛则临海，葡萄园区外还拥有无敌海景。由于摩宁顿半岛凉快的气候跟法国相似，成为葡萄生长的理想地点，摩宁顿半岛有超过150个葡萄园和50个酒庄。
西部 该区域气候凉爽，适宜生产高质量的有汽葡萄酒。巴拉瑞特市充满着维多利亚式建筑和豪华花园，附近的疏芬山是一座改于旧日金矿旁的复旧博物馆，游客可欣赏昔日淘金客的生活模型。
西北部 维多利亚最大的产酒区，产量占全州的三分之二以上。该区域包括梅里谷和天鹅山，是典型的炎热干旱区域，适合生产CHARDONNAR、CABERNETSAUVIGNON和著名的SHIRAZ。
东北部 典型的炎热大陆性，白天极其炎热，夜晚极其寒冷。帝皇谷是一个相当多样化的地区，生产的葡萄与维多利亚州其它酒的葡萄截然不同。本地生长最好的品种有MUSCAT、SHIRAZ和RISILING。
总体而言，维多利亚州其它的葡萄酒产区比位于西部和北部的产区要凉爽。Yarra River (亚拉谷) 地区离墨尔本只有半小时的车程，出产沁人心脾、细腻清雅的Chardonnay (霞多丽)和Pinot Noir (黑皮诺)。在Alpine Valleys (阿尔派谷)，秋天早早来临，果农和葡萄酿酒师们总是赶着在霜冻之前使果实成熟，以免遭受损失。然而凡事有得有失，由于拥有凉爽的夏季，他们却得以产出芳香浓郁、口感层次多样的葡萄酒。
维多利亚州包括如下产区:Alpine Valleys (阿尔派谷) 、Beechworth (比曲尔斯)、Bendigo (班迪戈)、Geelong (吉龙)、Gippsland (吉普史地)、Glenrowan (格林罗旺)、Goulburn Valley (高宝谷)、Grampians (格兰皮恩斯)、Heathcote (西斯寇特)、Henty (亨提)、King Valley (国王谷)、Macedon Ranges (马斯顿山区)、Mornington Peninsula (莫宁顿半岛)、Murray Darling (梅里谷地区)、Pyrenees （帕洛利）、Rutherglen (路斯格兰)、Strathbogie Ranges (史庄伯吉山区)、Sunbury (山伯利)、Swan Hill (天鹅山)、Upper Goulburn (上高宝)、Yarra Valley (亚拉谷)
西澳
西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷最负盛名，此地以出产白勃艮地的白葡萄酒而闻名。澳大利亚由于产地不同，葡萄品种也很多，不但能生产红白静态葡萄酒、雪利酒、波特酒、玫瑰红起泡葡萄酒，而且剩余的发酵汁还用于蒸馏制酒。亨特河流域主要生产酒体轻盈的饮料葡萄酒，适合于家庭消费，昆士兰和佩斯葡萄园生产限量的体轻和强化葡萄酒。澳大利亚葡萄酒的质量是好的，有些质量很好，但产量很小，出口量不大。
西澳主要的葡萄酒产区都集中在西南角，包括：(1) Swan Valley (2) Margaret River (3 )Pemberton (4) Great Southern。6年前西澳葡萄酒产量只有占全澳洲的1%，今天西澳葡萄酒的产量已超过4%。如此的快速成长除了要归功于近年来Margaret River产区葡萄酒在国际上知名度大增，主要还是拜澳洲葡萄酒大厂介入西澳葡萄酒市场所赐。
西澳洲是澳大利亚面积最大的州，纵横整个大陆西部三分之一的土地。不过，葡萄产区却几乎完全集中在州的西南部。这些地区包括靠近州府佩斯的天鹅地区，以及在更南面的Peel (皮尔)、Geographe (吉奥格拉非)、Blackwood Valley (黑林谷)、Pemberton (潘伯顿)、Manjimup (满吉姆)、Great Southern (大南部地区)和Margaret River (玛格利特河)。
二十年前，Margaret River（玛格利特河）以经典的河流和海水交接处的冲浪地带而闻名。然而，企业家们克服了这个地区在地理上与外部隔绝的局限，开发了众多的葡萄园和葡萄酿酒厂，使这里不仅在国内为人所知，更扬名世界。这个地区以出产充满活力的Sauvignon Blanc（长相思）、Cabernet Sauvignon (赤霞珠)和相当大胆的Zinfandel (增芳德)而闻名。
最近这几年来Southcorp买下了Devils Lair和Fifth Leg，接着BRL Hardy〈已成为世界最大的葡萄酒公司Constellation Brands(美国)旗下公司〉买下了Brookland Valley和Verse One。其它大厂如Tyrells、McWilliams和Berringer Blass也都开始生产标示西澳产区的葡萄酒。更震撼的是Orlando Wyndham已有着长期采用西澳葡萄到生产旗下Jacob's Creek系列葡萄酒的计划，据报导这个计划初步就需要20%现有西澳葡萄的产量！
Swan Valley西澳最早在1829年开始就有来自南斯拉夫、意大利和英国的移民在Perth(西澳首府)附近的Swan Valley种植葡萄，至今该区酒庄的酿酒传统与风格仍受着当时移民的影响。Swan Valley有着典型的年轻冲积土，该区深层且保湿性极佳的红土沙地，很适合种植葡萄。但Swan Valley最大的缺点就是其气温偏高的地中海型气候，该区一月平均气温为24.15度〈收成为一月底到三月底〉，然而这样的气候确非常适合生产Medium到full-bodied及full-flavored的高质量白酒，如Chenin Blanc、Verdelho、Chardonnay。目前西澳最大的酒庄Houghton就在Swan Valley，虽然该区有着30-40间酒庄，但好像没什么能让人眼睛一亮的知名品牌。
Margaret River1965年John Gladstones博士的一篇研究，发现Margaret River的土地和气候和法国波尔多区的St. Emilion和Pomerol非常相似，极适合种植酿酒葡萄。一篇研究就造就了1970年代Margaret River开发葡萄园的风潮，令人惊讶吧！更传奇的是，短短30年的经营，Margaret River的葡萄酒已经能和南澳知名葡萄酒产区相提并论，Margaret River甚至被认为是澳洲最棒的白葡萄酒产区。
Margaret River产区三面靠海，有着强烈海洋气候，但该区有着得天独厚的低年平均气温7.6度，适当雨量且少有霜害（一月平均气温为20度，收成为二月底到四月底）。Margaret River土质多为花岗岩和片麻岩的碎石或砂砾，渗透性佳，适合种植葡萄，但保湿性差，需要人工灌溉。早年Margaret River的Cabernet Sauvignon颇受肯定，但近年来该区的高质量Chardonnay和非常受到欢迎的Semillon Sauvignon Blanc blend（常被酒庄称为Classic Dry White）让Margaret River享誉国际。西澳知名酒庄几乎都聚集在这里，包括Brookland Valley、Cape Mentelle、Devil's Lair、Evans & Tate、Leeuwin Estate、Moss Wood、Vasse Felix、Voyager Estate、Xana等超过50间酒庄。
PembertonPemberton处于著名的Karri森林，原是木材集散地，近年来成为西澳葡萄酒新兴开发产区。Pemberton土质为砂砾加上红黏土，保湿性佳。平均气温8.55度，雨量丰沛，多数葡萄园不需要灌溉（一月平均气温为19.6度，收成为三月初到四月中）。虽然Pemberton产区还太年轻，很难对其产区特质下评论，但该产区重点种植的Chardonnay和Pinot Noir都有着不错的表现。
Great SouthernGreat Southern为西澳最冷的产地，包括Albany、Denmark 、Frankland River 、Mount Barker 和Porongurup地区，最早在1960年代末期由澳洲农业部在该区试种葡萄。农业部成功的试种吸引了酒厂进驻开发葡萄园。Great Southern土质和Margaret River类似，一月平均气温为19.25度，收成为三月底到五月，非常适合栽植Cabernet Sauvignon、Shiraz、Pinot Noir。但Great Southern面临着缺乏灌溉水源及其地处偏僻，造成目前发展瓶颈。由于该产区面积非常广大，大部份区域至今仍未开发，号称是西澳最具潜力的产区。知名酒庄包括Goundrey、Howard Park、Mad Fish等超过20间酒庄。
西澳的葡萄酒产区:Blackwood Valley (黑林谷)、Geographe (吉奥格拉非)、Great Southern (大南部地区)、Manjimup (满吉姆)、Margaret River (玛格利特河)、Peel (皮尔)、Pemberton (潘伯顿)、Perth Hills (佩斯山区)、Swan District (天鹅地区)
昆士兰
昆士兰产区内第一酿酒葡萄西拉在1965年种植，其后只有断断续续的发展，但看来应在上世纪九十年代末段出现大幅怎增长，生产集中于霞多丽、赛美容、西拉和赤霞珠。
此地的分区有波兰甸(Ballandean)和史丹霍普(Stanthorpe)。
此地区在大分山脉的内侧或西脊，虽处于极北的纬度，但因为地势高(超过海拔800公尺)，仍可成为餐酒产区，其气候与别不同，有春霜，种植季节初期和末段晚上寒冷，湿度比较上高，夏日最高气温因亚热带季候风调节而变得温和，种植季末不时出现滂沱大雨，此地有时被认为寒冷，有时却被认为炎热。但毫无疑问，此地区的气候比其晚收日子所意味为暖。真菌植物病的发病率相当高，因有春季结霜，葡萄园要格外小心。
花岗岩区是新英伦高原(New England Tableland)最大端的延续，由大约二亿年前一次大幅花刚岩切入所形成。因岩石的硬度高，使这里的地形肯定高于周围的地方 (海拔600-1000公尺)。此地最壮观的景色在花岗岩区最南端，那儿的河流把花岗岩切割开，形成乱石堆栈的奇景。
就是不久以前，昆士兰作为葡萄酒产区还不为人所知。这是因为人们认为这里气候太热，难以产出上乘佳酿。不过，敏锐的葡萄种植者和酿酒师们注意到内陆那些海拔较高的山区，那里气候凉爽，有肥沃的火山土。正如早期去Granite Belt（格兰纳特贝尔）的葡萄种植者们所猜想的，海拔700到1000米会产生显著凉爽的效应，因此诸如Cabernet Sauvignon (赤霞珠)、Shiraz (西拉)、Chardonnay (霞多丽)和Viognier (维欧尼)这些品种得以在温暖的春夏和相对凉爽的秋天生长，使该地区得以产出一些令人赞叹的美酒佳酿。
昆士兰州葡萄酒产区:Granite Belt (格兰纳特贝尔)、South Burnett (南伯奈特)
塔斯曼尼亚
笛手溪(Pipers Brock):南纬41°07' 东经147°10' 海拔190-210公尺，朗沙仕顿(Launceston):南纬41°27' 东经147°10' 海拔81公尺。
笛手河 (Pipers River)和泰玛谷 (Tamar Valley)分区在地理上非常接近，但两地差异甚多，正好说明对塔斯曼尼亚一概而论是极大的谬误，亦显示了地点的选择、园地方向、无性选种及修剪幅度十分重要。笛手河分区适合出产细致白餐酒，尤其是「意斯林」和「莎当妮」，亦宜生产汽酒。「皮诺卢亚」的风格可以明颢反映种植季节的优劣，对于种植「加本力苏维翁」此地则嫌太冷和大风。泰玛谷却刚好相反，能出产色香味十足浓郁的「加本力」、成熟复杂的「莎当妮」及雄浑浓烈的「皮诺卢亚」。
此地的分区是笛手河和泰玛谷。
在澳洲正式认可的酿酒区中，笛手河是气候最冷的一个，可与法国香槟区 (Champagne)和德国莱茵谷相比。虽然总热量几属过最，但日照时间充足：在种植季末不见降雨的年份，葡萄可达致高糖份收成。此地的相对湿度比较高，有利于促进和加快葡萄的成熟过程。
泰玛谷的中气候明显深受泰玛河的宽阔河口影响。虽然此处的总热量并非高很多，但其实产酒的风格与气候资料不相符，意味实际气候比统计数字所示的暖得多。须知葡萄园是处于河口的上端而非在朗沙仕顿 (Launceston)盆地，其气候温暖，主要是河流放射热量和园地不当风所致。
『贰』 葡萄牙的PORTO红酒，爱好红酒的朋友请谈谈
什么是波特(PORTO)酒
波特(PORTO)酒其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒,主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前,就是在葡萄汁发酵的时候加入的,因为酵母在高酒精(超过15度)条件下就会被杀死,而波特酒中的酒精度17%-22%左右的.由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵,所以波特酒都是甜的。
波特最早的名字叫PORT，由于此名字被其他产酒国使用，近年来，他们已经使用波特酒的出口口岸的城市PORTO或者说OPORTO来命名这类酒，而且只有葡萄牙多罗河地区出产的这种加强酒精酒可以使用PORTO的名字，跟香槟一样这个名字是有专有权的，其他国家和地区不得使用。
波特酒的历史简要
波特酒产自葡萄牙北部的斗罗(DOURO)河地区,斗罗河历来有“黄金河谷”的美誉，是葡萄牙的母亲河，葡萄牙人诞生的摇篮，得益于他们的祖祖辈辈的辛苦耕耘，在多罗河两岸的山坡和峭壁上，在片岩中开垦出一片片梯田葡萄园，每当金秋葡萄收获季节，多罗河两岸黄红色的葡萄林如同仙境一般。
波特酒以前能在全球风靡一时，主要是英国人的功劳。英国商人在12世纪就开始在这里生产葡萄酒并主要出口到英国市场，特别是在17世纪，英国一位名为POMBAL-PERHAPS的侯爵，当时是一位非常精明强干的显要政客，他制定了葡萄酒的产区和葡萄酒的严格的规则和管制，划分了葡萄园的区域，这应该是全球最早的葡萄酒的规则和管制。
可能是英国的土地上的资源贫乏，或者说英国人文明、精明和霸权，英国人总是喜欢到别国的开发自然的资源，作为葡萄酒而言，英国人是做了一件好事情，不单是波特酒，西班牙的雪莉和波尔多酒没有英国人的努力的确是不可能有如此辉煌过去与现在。正因为英国没有自然条件种出好葡萄来做酒，英国人更是对他国葡萄酒有着浓厚兴趣。
在17世纪末和18世纪初，葡萄酒酿造出来通常主要是运往英国的，而当时并没有发明玻璃酒瓶和橡木塞，而是用橡木桶作为容器运输，由于路途遥远，葡萄酒一般很容易变质，后来酒商就在葡萄酒里加入了中性的酒精(葡萄蒸馏酒精)，这样就会使酒不容易腐败，保证了葡萄酒的品质，这就是最早的波特酒。
在18-20世纪，酒商已经学会了在酿造的过程中直接加入了酒精，并且有的酒开始陈年，也酿造出多种形态的其它酒，比如香性、甜性、加强酒精性以及色如墨水般的红葡萄酒。
多罗河流域的酒酿好后，一般都会用橡木桶运到河下游入海口的波特市进行调配、装瓶、陈年，如同我们今天能看到河岸一边成为博物馆的一排房子都是当初各酒商的仓库和木桶储存波特酒的地方。
波特酒的酿造
多罗河沿岸的葡萄园的土壤基本上没有太大的区别，都为含片岩的土壤，只是含的片岩数量多少的问题。而波特酒主要是使用本土红葡萄品种酿造的(这个国家不使用全球比较通用的葡萄品种酿酒)，而且通常都是混合好几个品种一起酿造的。顺便讲一句，人们想起葡萄牙往往都为波特酒，然而多罗河流域的红酒相当不错，丰厚、浓郁、可口，很容易让人陶醉的。
传统的酿造法是，葡萄采下来后放入一个很大矮矮的水泥的大槽里，几个人一组的去踩葡萄，而且都是赤足的去踩，据说这样能使酒获得非常好的色泽和充足的单宁。每到收获季节，这里的人们又是喜又是怕，因为这是非常辛苦的日子，白天要爬到山坡上去采葡萄，并一篮篮背下来，晚上还要踩葡萄，这是没日没夜干活的日子，不过如今已经很少有酒厂使用这种酿造法了，就是有也是为了秀给别人看的表演了，不过采收多为手工，这主要是地理位置不允许机悈化。
波特酒的形态
1.白波特 白的波特,是用灰白色的葡萄酿造的,一般是作为开胃酒那般饮用的,主要在产自葡萄牙北部崎岖的多罗河山谷.酒的颜色通常是金黄色的,随着陈年时间增长,颜色越深,酒口感圆润,容易饮用,通常还带着香料或者蜜的香气.
2.RUBY(红宝石)波特 这是最年轻的波特,它在木桶中成熟,它是活泼的,容易明了的年轻的酒.一般来说酒色比较深,带有黑色桨果的香气,当地人喜欢当成餐后甜酒来喝的一类酒.
3.TAWNY(茶色)波特,也称为“陈年波特” 是比较温和精细的木桶陈化酒,比宝石波特存放在木桶里的时间要长,一直在木桶里要等到出现茶色(一般指的是红茶色),贴上的标签有10年，或者说20年、30年，甚至是40年的。也有很便宜的商业化的酒,一般都是混合一些白的波特和年轻的宝石混合的酒。茶色波特一般有着好闻的干果香，适合于做餐后甜点酒。
4.VINTAGE(年份)波特 这是相当美妙的波特酒,只在最好的年份才做,一般是每三年会有那么一次,而且也是挑选最好的葡萄酿造而成的。年份波特需要经过两年的木桶培养，好的酒需要数十年的瓶陈才能成熟，由于这类酒是瓶陈所以酒碴很多，喝的时候需要换瓶。酒的口味也非常浓郁芬芳。
5.QUINTA VINTAGE PORTS(迟装瓶年份波特酒) 这又称为LBV，完全定位为晚装瓶的年份酒显然是误区，这些PORT 品质比年份波特低一点，他们混合装瓶是在4-6年收成后，大部分是商业化的而且便宜的酒，口味比较重，好一点的酒喝时是需要换瓶的。
6.SINGLE QUINTA VINTAGE PORTS(单一酒庄年份波特)
指的是葡萄来自一个酒园，并不一定就比年份酒好到那里去，不过的确是有着特殊风格的葡萄酒，并不一定比年份酒瓶陈时间长，喝时需要换瓶。
波特酒是世界上古老的酒种类，随着今天干酒的大行其道，波特酒有点像没落贵族一般，成了人们餐后偶然想起的酒。但是也很难讲从此波特酒就会走向衰败，说不一定它会相复古服装的一般又会成为新的时尚，特别是它陈年的价值也吸引了一些投资的青睐，就它的口味和香气应该会深得中国传统的老酒客喜爱。
『叁』 蓝闪石黑云母片岩属于哪一类岩石
蓝闪石是一种变质岩，是在高压低温环境寸变质形成，也叫蓝片岩。
黑云母片岩是泥质岩、中酸性火山岩、钙质砂页岩组成属于变质岩。
『肆』 黑色片岩套什么定额
云母片岩矿物组成主要矿物为云母类矿物,像是白云母、矽白云母及黑云母等,石英与长石也相当常见;次要矿物为绿泥石、方解石、黄铁矿与磁铁矿等。
『伍』 绿片岩相黑云母亚相变质
该变质相的变质岩系分布于调查区西南，鸭子湖以东约10 km，朝阳湖以南约20 km的车道山一带，地层称为下古生界玛依岗日组（Pz1m），出露面积约250 km2。呈断块状产出，南倾单斜构造、南部见一中常向斜构造，岩性以白云母石英片岩、石英岩、变质石英砂岩为主夹绢云母千枚岩、石英绢云片岩、钠长绢云千枚岩等。该变质岩地层的东部被中新统唢呐湖组（N1s）不整合覆盖，北部与南部分别见与泥盆系及上三叠统断层接触。
（一）变质岩石类型
根据该变质岩分布的地层单元，笔者测制了26号剖面，剖面描述详见地层章节，变质岩石类型有白云母石英片岩、石英岩、含白云母石英岩、变质石英砂岩、绢云母千枚岩、石英绢云片岩、钠长绢云千枚岩等。
白云母石英片岩：鳞片粒状变晶结构，片状构造（彩色图版4-2）。岩石主要由石英（60％左右）、白云母（30％）、长石（10％），以及极少量黑云母组成。石英呈他形粒状，部分压扁拉长；白云母鳞片状，均定向排列；长石为酸性钠长石，呈微晶集合体状。岩石具两期变形，早期白云母、石英定向方向与晚期白云母、石英定向方向呈锐角相交，形成两期片理。
石英岩：粒状变晶结构，块状构造（彩色图版4-3）。岩石主要由石英组成（含量可大于97％），少量绢云母、白云母及钠长石。石英他形粒状，彼此镶嵌，形成接触面角在120°左右的典型单相平衡矿物颗粒晶界式样，弱波状消光。仅少量近圆石英颗粒具砂粒假象。
变质石英砂岩：变余砂状结构，粒状变晶结构，半定向构造（彩色图版4-4）。岩石主要由石英组成，少量绢云母、白云母、黑云母和长石，保留石英砂粒形状的变余砂粒含量可达30％。
钠长绢云千枚岩：变斑晶结构，基质具显微鳞片变晶结构，千枚状构造（彩色图版4-5，4-6，5-1）。岩石由变斑晶（约40％）和基质（约60％）组成。变斑晶为钠微斜长石，粒状，内部包含较多基质矿物；基质主要由定向平行排列的绢云母集合体组成，少量微粒状石英及白云母、长石等。
（二）变质特征矿物组合及变质相
上述变质岩石类型中出现的特征矿物有石英、白云母、绢云母、黑云母和钠长石。
石英：大量出现，在石英岩与变质石英砂岩中含量可达97％以上，石英一般具粒状变晶结构，弱波状消光。
白云母：呈片状、鳞片状平行定向分布。
绢云母：显微鳞片状集合体，平行定向分布。
钠长石：在白云母石英片岩、石英岩中呈显微粒状，在绢云母千枚岩中呈半自形—自形板状、粒状，变斑晶出现，大者可达4.5 mm×1.2 mm。变斑晶的电子探针分析结果表明各种成分含量如下：SiO2（59.11％），A12O3（20.47％），Na2O（7.31％），K2O（9.78％），TiO2（0.96％），MgO（1.67％），CaO（0.68％），计算其分子式为（Na2O·K2O）2·（Al2O3）2·（SiO2）10，与钠长石的标准分子式Na2O·K2O·（SiO2）6非常相似，造成偏差的原因可能是钠长石中包裹了很多富钾的泥质矿物，其中Na2O的分子数大于K2O分子数，为钠微斜长石。
黑云母：少量出现的矿物，单偏光呈棕褐
色，一般呈雏晶状集合体分布。
变质矿物组合有：
石英＋白云母＋钠长石（Q＋Ms＋Ab）
石英＋白云母＋黑云母＋钠长石（Q＋Ms＋Bi＋Ab）
石英＋绢云母＋白云母＋钠微斜长石（Q＋Ser＋Ms＋Mi）
由于变质岩石中普遍富K，Na，适用于A′KF图解表示其变质矿物共生组合关系（图4-4）。
图4-4 绿片岩相黑云母亚相区域变质岩变质矿物共生组合的A′KF图解
从特征变质矿物共生组合来看，变质相为绿片岩相黑云母亚相，变质温度为450～500℃，压力为0.4～0.6 GPa。
（三）变质作用特点和变质时代
发生绿片岩相黑云母亚相区域变质的变质岩石总的来说属于低级变质，很多变质原岩的结构构造有所保留，岩石的变形作用亦很弱。野外剖面露头中见变质岩以不显片理或稍具片理的灰白色、灰色石英岩、白云母石英片岩、变质石英砂岩为主，间夹层状片理发育的灰黑色绢云母千枚岩（图4-5），显微镜下见很多石英颗粒保留有沉积砂粒特征（残余砂粒含量可达30％），这些均说明变质岩的原岩为以石英砂岩为主夹少量泥岩、泥质粉砂岩，原岩中石英砂岩的石英含量很高（有的可达97％以上），这说明该套沉积岩是在稳定地块上经历了长时间的风化搬运过程而形成的稳定型正常沉积岩。
变质岩的变形作用很弱，以断块状产出，南部见一中常向斜构造，翼间角约为110°。层间褶曲不发育，仅见有两组构造面理发育，其一为透入性片理面（S1），与原始层面（S0）相一致，即S1与S0平行；其二为间隔劈理（S2）与S1呈锐角相交，交角约为30°，显微薄片中亦见白云母和石英的定向有两组，早期白云母、石英定向方向与晚期白云母、石英定向方向呈锐角相交，形成两期片理，均显示岩石具两期变形。
从变质岩的岩石组合特征、变质程度、原岩组合、构造变形等特征来看，可与羌塘地块之上的变质基底地层戈木日群上部浅变质的玛依岗日组（Pz1m）对比。有的学者（黄继钧，2001）曾将羌塘地块上的变质基底划分为上部浅变质的 “变质软基底” 和下部中深变质的 “结晶硬基底”，因而认为羌塘地块是有双层结构。我们这次在若拉岗日结合带中发现的浅变质地层可与其浅变质的“变质软基底” 对比，因而我们将其命名为玛依岗日组（Pz1m）。
图4-5 绿片岩相黑云母亚相区域变质的变质岩石露头
在这套经绿片岩相黑云母亚相区域变质而来，原岩以石英砂岩为主的沉积地层中，普遍含有碎屑锆石，锆石普遍经过磨圆，以浑圆状、椭圆状为主。根据锆石特征挑选14个测试点，经北京离子质谱中心测试，得到一组锆石SHRIMP年龄（详见地层一章），这些锆石SHRIMP年龄值（206Pb/238U）可分为4组：第一组526 Ma，530 Ma，591 Ma，628 Ma；第二组799 Ma，897 Ma，921 Ma，961 Ma；第三组1 604Ma，1 744 Ma，1 922 Ma；第四组2 327 Ma，2 411 Ma，2 840 Ma。以上年龄值及分组情况可与成都理工学院科研队于1995年在戈木日东侧（GP14）和果干加年山（GP12）获得的12个单颗粒锆石Pb-Pb年龄对比。浅变质沉积岩中的锆石普遍经搬运磨圆，不具有岩浆锆石或变质重结晶锆石特征，出现锆石SHRIMP年龄的复杂多样现象只能代表了沉积岩的碎屑物来源十分广泛；其次该浅变质岩的变质程度为绿片岩相，变质温度范围在450～500℃，压力在0.4～0.6GPa范围内，这样的温度范围远低于锆石的计时体系封闭温度750℃左右。因此，也不能将锆石的SHRIMP年龄值解释为多期变质作用的时间，而只能将526 Ma的最晚年龄值作为该套浅变质岩沉积的下限考虑较为妥当。另外，该套浅变质岩附近出露有基本未变质的泥盆纪地层，因而浅变质岩的形成时代应早于泥盆纪，这也就是说这套浅变质岩的沉积和经历变质的时代均应是早古生代。
『陆』 黑云片岩是什么有图片的为佳，谢谢。
黑云片岩，主要由黑云母及少量石英、中长石、绿帘石等矿物组成的集合体。呈不规则扁块状，无明显棱角，其中有鳞片状矿物具定向排列，彼此相连。
断面可见明显的片状构造，鳞片状变晶结构。岩石呈黑色，有的带暗绿色调，珍珠光泽，质软而脆，易剥碎。
『柒』 黑云母石英片岩的详细描述
岩石新鲜呈灰黑色，鳞片粒状变晶结构，片状构造。其矿物成分主要由石英55～60％，黑云母30～35%，长石5～10%及少量其它矿物组成。石英呈半透明状，呈它形粒状，粒径多为0.2～0.5mm；黑云母呈褐黑色，鳞片状，片径多为1～3mm，呈较连续的平行排列；长石呈乳白色，呈它形粒状，粒径多为0.5～1mm；石英、长石平行排列于黑云母之间。岩石片理明显。
『捌』 caline是什么牌子红酒
品牌是：赛琳Caline，下面是详细介绍，望采纳
等级:AOC(AOP)
葡萄品种:西拉、歌海娜、佳利酿
原产国:法国
产区:朗格多克, 酿酒厂落在秀美的山坡、阶地和平原上，地理位置优越. 地中海常绿灌丛突显着其地质的玄妙差异：片岩、石灰岩、砂岩，正是这不羁的物质才孕育出独具风格的赛琳
产品类型:干红
酿造过程:精挑细选每公顷大约只有35公石产?的葡萄. 依葡萄品种的不同分别酿制：歌海娜葡萄：去梗浸渍；西拉葡萄：二氧化碳浸渍法；佳利酿葡萄：50%二氧化碳浸渍法、50%去梗浸渍。
酒精度:13.5%(Vol)
侍酒要领:16℃-18℃
品酒笔记:酒色为迷人的深宝石红色泽。此酒香气馥郁, 刚开瓶就可以感觉到幽然的花香,同时散发着红醋栗、胡椒和灌丛的芳香。口感柔滑，入口平衡感强，带有强劲却如丝绒般的单宁味，融合了香料和黑果的风味。
餐酒搭配建议:最适宜搭配鸭排、烤羊肉或芝士拼盘以及各类烧烤肉
『玖』 红酒价格多少
您好，希望我的解答您能满意！
Mitterand Merlot （密特朗梅洛）
年份2011
葡萄品种：梅洛
产地：朗格多克-奥克地区
等级：地区餐酒IGP
树龄：20年
葡萄年份：2011
土壤：含有片岩的石灰质土壤
橡木桶储藏时间：6个月
品尝记录：娇艳的宝石红颜色，泛着亮泽的色彩，这款酒有着迷人的黑色小浆果与黑加仑子的香气，酒体结构紧凑而结实，单宁较为强健，具有奥克地区葡萄酒的典型特征。
建议配餐：适合配以奶酪，肉类冷盘以及肉类烧烤等。
饮用温度：17至18℃
醒酒时间：10分钟
价格：￥328元
『拾』 普罗旺斯的葡萄酒
抄早在远古时期，葡萄树就在地中海沿岸生长，葡萄酿造技术亦早就出现。现在，历史学家们普遍认为，深厚的葡萄文化出现于公元前6世纪的普罗旺斯——此时，葡萄种植迅速推广；公元前2世纪，葡萄酒在地中海沿岸风行，那时候，人们使用香料储酒；中世纪前期，教堂引领了普罗旺斯葡萄园的发展，开垦和种植葡萄成为一道风景；14世纪末期，葡萄与小麦和橄榄一样，在普罗旺斯成为王公显贵的特权文化的一部分……普罗旺斯葡萄酒行业协会总经理Millo先生告诉我们，自1895年首次获得“普罗旺斯区”称号，普罗旺斯的葡萄园开始名声大振。1951年，INAO（法国国家原产地命名研究院）属下的生产区界定委员会不仅确定了有权生产普罗旺斯区葡萄酒的地区，还确定了命名所承认的葡萄品种；1955年，INAO授予普罗旺斯地区第一批葡萄园“特级酒庄”的荣誉；1977年，普罗旺斯丘区被列入“法定产区”，进一步确认了普罗旺斯作为法国高品质葡萄酒产区的地位。如今，这里的葡萄品种有克雷耶特（Clairette）、候尔