七年的红酒算好酒吗

① 什么样的红酒才算好酒

第一大类是奢侈品酒，膜拜酒，新闻酒，被神化了的酒。它们坐于神坛，被追捧了几十年，品质确实非常之好，但是，这样的顶级酒，只占世界所有葡萄酒总和的1%。因为它贵，所以它们不仅是土豪的玩物，还是骨灰级发烧友的里程纪念碑。

② 红酒什么算是好酒有标准吗

好酒的标准当然有，这需要从两方面看。
第一就是产区，产区是多年以来，回人们通过归纳总结来形答成的一套系统，这个系统包括土壤，气候，光照条件，积温等等因素。举例说明就是比如Nuits-Saint-Georges尼伊圣乔治，这是一个在法国勃艮第地区著名的产区，出产很多好酒，它里面还有一级园Premier Cru和特级园Grand Cru，特级园的葡萄比一级园成熟度更好，所以定为特级园。也许两个园的位置只隔一条两米宽的马路，这两个园出产的葡萄酒价格有的可以差几万块钱，也许你喝不出来，但这就是法国人所讲的风土的神奇。所以产区越精细，酒越好。
除了我们要看产区差别之外，还需要从酒上来区别，这就是我们品尝的结果了，一般来说四个方面来看，平衡，浓郁度，复杂度和回味，四个方面都很好就叫做感受好，这就是好酒，有一点不好就开始减分，这就是好酒和差酒的区别。

③ 年份越久的葡萄酒越好喝到底是真是假

很多人特别钟爱高年份的葡萄酒（酒的年龄可能比小编还大），但是真的葡萄酒摆越久就越好吗？

并不是所有葡萄酒都需要陈年

第一件需要知道的事，并非所有葡萄酒都是为了陈年而酿造的。事实上，世界上有90%以上的葡萄酒都不需要陈年，应该要趁早饮用。大多数价格较低的红白葡萄酒、起泡酒几乎都不需要陈年，应该要趁年轻时喝好享受新鲜奔放的果香。放着太久反而会让果香消逝，酒变得不平衡又平淡。

而值得陈年的通常都是价格较高、来自知名产区或酒庄、品质出众的好酒。有陈年潜力的葡萄酒可能在年轻时单宁涩、酸度高、味道强劲不平衡，需要时间去熟成。

葡萄酒不是放越久越好喝 – 什么是适饮期？

随着时间过去，葡萄酒的风味会慢慢的发生变化，会经历三阶段：年轻>适饮>老化。而我们当然希望能在葡萄酒风味最巅峰的适饮期把酒喝掉。

前面有提到，有陈年潜力的酒在年轻时可能不适合喝，而时间会让酒变得：

颜色更偏咖啡色单宁变柔和酸度变得圆润新鲜果味转为干果类，开始出现如蘑菇、蔬菜与泥土的味道而这些诸多风味要素达到一个完美平衡的时候，就是我们所说的适饮期。而如果一直放下去，葡萄酒可能会变得果味尽失、味道单一平淡、架构松垮，这就变成老化的葡萄酒了…

那要怎么知道适饮期是啥时？

最好的方法，就是自己试喝看看…但是小编也知道，很多酒我就买一瓶啊～开了就没了我还试喝咧！这种时候，就需要多方搜集资讯了。你可以跟购入酒的酒商、酒专人员询问，或者是上网查找酒评家和网友们的意见分享，判断现在酒的状况如何了。

虽然有人说酒越陈越香，但在葡萄酒的世界里却不见得是如此。像小编就很爱一些适合年轻饮用的酒，也希望大家都能找到自己最喜欢的酒。

④ 七八年的红酒还能喝吗

红酒过期了七八年，还能喝吗？扔掉嫌浪费，拿来做菜应该不要紧吧

红酒，原材料是葡萄，经过发酵、陈酿、熟成等程序后，红酒的滋味格外吸引人。有的红酒喝起来有浓郁的果香，有的红酒初入口是难忘的酸涩。人们根据长久以来的经验和知识来辨别红酒什么时候是最佳饮用期。

如果红酒过了这段最佳饮用期，会慢慢进入衰老期。当红酒进入衰老期之后，这瓶红酒的香气、风味和口感都会逐渐消失，变得“不值得品尝”。

编辑搜图

红酒的“保质期”是什么意思？
很多人会给红酒定下一个保质期，实际上红酒的保质期并不能证明红酒坏掉，只能说是过了最佳饮用期。保质期只能保证食客们喝完这瓶红酒后，不会影响到身体健康，但过了最佳饮用期的红酒，一定是一瓶没有“魅力”的红酒。

编辑搜图

中国对于酒的规定相当严格，这使得无论是国产红酒还是进口红酒，红酒都必须标上10年的保质期。除非是酒精度达到10%以上。

一般来说，国外的红酒是没有标注保质期的，因为当红酒的酒精度达到10%-15%之间，细菌不好在酒中繁殖。我国有关红酒的规定则表明，红酒和其他酒精含量超过10%的酒精饮料，可以不用标示保质期。

编辑搜图

所以，近年来，部分进口红酒已经不再标注保质期了。如果家里的红酒标注了保质期，那么你要注意了，这瓶红酒的酒精度低于10%，过期了七八年，是不能喝的，也不能拿来做菜。

编辑搜图

红酒的“最佳饮用期
世界上9成以上的红酒，最佳的饮用期都在1-2年之内，只有少量的酒庄酿造出来的优质红酒，才具有5到10年的熟成潜力。10年以上的红酒更是寥寥无几，当然了，普通人也买不到能有10年以上的红酒。

编辑搜图

所以绝大多数的红酒，都应该在装瓶时间后的2年之内把红酒喝掉。随着时间的推移，红酒的香气会越来越淡，虽然能放，但风味肯定是没有2年之内的好。

编辑搜图

什么样的红酒可以放很长时间？
在诸多葡萄酒品种中，干红葡萄酒和加强型葡萄酒可以说是“生命最顽强”的。

干红葡萄酒：3-5年是最佳饮用期，如果是优质葡萄酒，5-10年仍然是最佳饮用期。顶级干红葡萄酒，可以放到10年-20年。当然了，这种葡萄酒的价格也会比普通葡萄酒更贵一些。

编辑搜图

加强型葡萄酒：发酵后加入白兰地的特殊葡萄酒。有了白兰地的高酒精度，或是葡萄酒本身就是高甜度，或是已经强烈氧化，这种葡萄酒属于“怎么放都不容易坏”的类型。例如波特葡萄酒、马德拉葡萄酒、西班牙雪莉酒，都是这种类型的酒。

编辑搜图

这样看来，葡萄酒虽然比一般的酒能放，但是条件还是比较多的。为了自己的身体着想，还是不要尝试饮用过期红酒或是做菜了。拿来擦拭家具，或是用来清洗水果表皮，把红酒用掉，也不算浪费吧。

⑤ 多少年的红酒好喝

对于品质高的葡萄酒，达到适饮期的红酒是最好喝的，而每一支酒每个年份的都是不尽相同的，过早饮用青涩，过晚饮用，又过了最佳适饮期而酒质衰退了。适饮期的长短，和酒质、年份收成情况有关，短的3、5年，长的可达数十年。
而其它的超过95%的普通酒，并不适合陈放，在出厂后尽早饮用是最佳的。

⑥ 红酒看年份，但是储存多少年以上的红酒算是好酒

红酒的年份，可以从酒标上获取年份信息。当然红酒的年份，从酒液颜色大致的猜出。年青专的较为优质的旧世界属红葡萄酒，一般呈紫色或深紫色（酒龄0-2年）；颜色变成樱桃红或宝石红的时候说明酒龄至少有3-5年了，到了适饮期，此时喝起来味道最好。如果变成棕红色或砖红色，说明已经存放了好多年，至少十年以上。

⑦ 什么年份的红酒才是最好的

红酒就是红葡萄酒，可以说它是惟一有生命的酒类饮料，在发酵、陈化、装瓶专後仍是活的，依然会属继续成熟、变化，而其他酒类如白兰地、威士忌一离开橡木桶或其他陈化的木桶後，就不会再成熟变化而定型了。本身就是好酒的红酒，当然是隔的时间越久越值鍃，像1982年的红酒，当时只要300元，琭在已经卖到16800元了。不过本身不是好的红酒，放的时间再闸也没有。 而且对红酒而言，有一个特殊的饮用时间，某一年的酒到了某个年份最适合打开来喝，过了这个时间，可能就会适入休眠期，本身再好，喝的话也觞不出好来。所以每年都会出一本专榠的册子，标明哪些年份的红酒到了最适合的饮用时期。

先说两种法国名酒吧
1.Chateau Cheval Blanc最近好年份：1988 1980 1994 1995
2.Chateau Haut Brion最近好年份1982 1986 1989 1990 1995

⑧ 多少年以上的红酒算是好酒

不要进入“越陈越香”这个误区！ 只有当年所产的葡萄，经过甜度，饱满度，日照，颜色等测试，被认为有储存价值的红酒才适合储存。 而且，葡萄酒不是高度酒，随着年限，也有可能变质。那些高价位的红酒，是被公认葡萄质量上好的某个年份产出，量越少越值钱，这样解释希望对你有帮助！

⑨ 几年的红酒算是好的

主要看红酒的陈年能力，陈年能力越长，酒越值得收藏，当然也就是好酒了。但是需要提醒几点：一是如果非专业保存环境，再好的红酒也会很快老掉变味，二是即使酒是精品，如果存放时间过长（远超过预期年限）就可能品质快速下滑而不再称之为好红酒，三是普通葡萄酒不要常存，要尽快在2-5年内喝掉，否则时间越长价值越低。最后回到正题，陈储能力超过10以上的都算是不错的酒，如果能力超过30年以上，那绝对可以称为佳酿了。

⑩ 红酒放了七年多了.还能喝吗

七年还是可以喝的！要看是什么样的酒，不是全部的红酒都适合长期保存，如果一些不适合陈年的酒，长期放置就浪费了。

大家都知道食物过期了就不能吃了，像啤酒、白酒那些过了保质期也是不能喝的，可是听说过这种说法：红酒是越陈越好，那么，红酒有保质期吗？如果红酒放了10年还能喝吗？下面来给大家详细的解读下。

红酒里有很强烈的醋酸刺鼻味，口感和香味、颜色都淡化了，白葡萄酒氧化了后颜色变深、口感消失，红葡萄酒氧化后颜色变成咖啡色或无光泽，果味变成乙醛的苦臭腐烂味，口感是很不好的，这时候就是变质了。

在国外红酒是没有过期这一说法的，关于放了10年的红酒还能不能喝这个问题，我觉得只要尝起来口感没有变，颜色也没有变，那还是可以喝的。