红酒桉泽

A. 葡萄酒红的品种有哪些

一般葡萄酒来只能是破碎或未破自碎的新鲜葡萄或葡萄汁，经完全的或部分的生物发酵而获得的饮料，酒度≥8.5%（V/V）；特殊产区（气候土壤品种传统）酒度≥7.0%。按色泽分为白葡萄酒（近无色、禾秆黄、金黄色等）、桃红葡萄酒（玫瑰红色）和红葡萄酒（宝石红或石榴红色）。按含糖量分为干葡萄酒（含糖≤4.0克/升）、半干葡萄酒（含糖4.1～12.0克/升）、半甜葡萄酒（含糖12.1～50.0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50.1克/升）。按二氧化碳超压力（20℃）分为平静葡萄酒（二氧化碳超压力＜0.05兆帕）、葡萄汽酒（发酵产二氧化碳超压力0.1～0.25兆帕）、加气葡萄汽酒（外加二氧化碳0.1～0.25兆帕）、起泡葡萄酒（发酵产二氧化碳超压力≥0.35兆帕）和加气起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超压力≥0.35兆帕）。

另外，以新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料，在生产过程中或后经过某些特殊处理、依法酿制的葡萄酒被定义为特殊葡萄酒。该类葡萄酒既具有葡萄品种本身特征，又具有所用生产工艺技术的特点，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。

B. 葡萄酒的品种以及种类有哪些

一般葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄或葡萄汁，经完全的或部分的生物发酵而内获得的容饮料，酒度≥8.5%（V/V）；特殊产区（气候土壤品种传统）酒度≥7.0%。按色泽分为白葡萄酒（近无色、禾秆黄、金黄色等）、桃红葡萄酒（玫瑰红色）和红葡萄酒（宝石红或石榴红色）。按含糖量分为干葡萄酒（含糖≤4.0克/升）、半干葡萄酒（含糖4.1～12.0克/升）、半甜葡萄酒（含糖12.1～50.0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50.1克/升）。按二氧化碳超压力（20℃）分为平静葡萄酒（二氧化碳超压力＜0.05兆帕）、葡萄汽酒（发酵产二氧化碳超压力0.1～0.25兆帕）、加气葡萄汽酒（外加二氧化碳0.1～0.25兆帕）、起泡葡萄酒（发酵产二氧化碳超压力≥0.35兆帕）和加气起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超压力≥0.35兆帕）。

另外，以新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料，在生产过程中或后经过某些特殊处理、依法酿制的葡萄酒被定义为特殊葡萄酒。该类葡萄酒既具有葡萄品种本身特征，又具有所用生产工艺技术的特点，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。

C. 葡萄品种有哪些 哪个葡萄品种最好

1、夏黑

该品种浓甜爽口，有草莓香味，粒重8～10g，穗重700～800g。果粒近圆形，紫黑色到蓝黑色。在夜温高的地方也非常容易着色，着色一致，成熟一致。果皮厚而脆，无涩味。果粉厚。果肉硬脆，无肉囊，果汁紫红色。需要激素无核处理。

2、巨峰葡萄

目前主要栽培的鲜食品种之一。该品种果实成熟时果穗上的果粒应着生一致，粒重10～14克，紫黑色，果粉多，汁多有肉囊，味甜酸，有草莓香味。

3、红提

从美国引入，红提又称红地球、大红球，穗重800克，大的可达到2500克。果粒圆形或卵圆形，平均粒重12克，大的可达22克，充分成熟后，酸甜可口，可溶性固形含量为14～15%。品质优，不裂果。果皮中厚，粉红或紫红色。果肉硬脆、味甜、能削成薄片，可贮藏至来年4月，9月底10月初果实成熟，属晚熟品种。

4、美人指

我国1994年从日本引进。果粒长椭圆形，先端紫红色，基部稍淡，如美女手指。平均粒重10克，果穗大，圆锥形。果肉脆甜，品质上等。果实8月下旬成熟。

5、无核早红

果粒重4.5g。果皮为粉红色或紫红色，果粒着色均匀一致，色泽鲜艳。在南疆7月中旬成熟。在温室中6月上中旬即可成熟上市，属早熟品种。

6、赤霞珠

赤霞珠葡萄相信大家只要是酿过酒的都知道，这种葡萄是用品丽珠和长相思两种不同品种的葡萄杂交培育而成的，赤霞珠葡萄的每颗果粒都比较小，而且果皮又厚颜色深，对于世界各地喜欢酿制葡萄酒的朋友都非常喜爱这种葡萄，在美国的加利福尼亚还产出了具有薄荷味儿和桉树味儿的葡萄，是不是大开眼界，居然还有薄荷味儿的葡萄。

7、梅洛

竟然说到了赤霞珠，当然下一个要说的就是梅洛了，梅洛跟赤霞珠一样在酿酒界也是一流的，但是和赤霞珠不同的是梅洛的酒精度比较高，所以酿制出来的葡萄酒都是属于柔美优雅的类型，梅洛酿制出来的酒一般饮用者女性用户数量要大于男性，一般年轻女性就爱喝梅洛葡萄酿制的酒。

8、歌海娜

歌海娜是一种果粒很大一颗颗而表皮却很薄的葡萄，这种葡萄很甜，所含的糖分非常之高，它主要产自法国、西班牙等葡萄酒大国，这种葡萄吃起来和黑加仑一样很有口感，而且经常会伴有肉桂和烟草等香料的香味儿，歌海娜最有名的产区为南罗纳。

9、霞多丽

霞多丽是白葡萄中品种人气比较高的一种，而且霞多丽能够具有多种口味，能够很好的适应当地人的口味喜好，霞多丽还会根据季节和气候的变化而展现出不一样的风格口味，所以在某些地区表现出来的是桃子，柑橘以及柠檬的香味儿，在纬度偏低的地方可以吃出一种热带水果的风味。

10、雷司令

雷司令的味道相比其他几种来说味道有点不同，因为雷司令有一种汽油味道，所以有些人不习惯这种味道，但是还是有人拿它来吃，来酿酒，说明其人气还是在的，雷司令是德国最古老的白品种之一。

11、京亚

由北京植物园从黑奥林的实生苗中选育，极早熟。系从黑奥林中选出的四倍体早熟葡萄品种，6月底成熟上市。果穗圆锥形，穗重400～500克，最大达1000克，果粒短椭圆形，平均粒重11.5克，经大果灵处理可达14～16克，大粒达18克。

果皮紫黑色，有果粉。果肉甜酸适口，汁多，具草莓香味，含糖量15%～16%，风味优，品质上。该品种属欧美杂交种，抗病性强，丰产性好，耐运输，实属非常优良的又一早熟葡萄品种。

12、矢富罗莎

又名：粉红亚都蜜、早红提。是日本杂交培育的欧亚种品种。果粒呈长椭圆形，平均拉重9～12克，杲粒前端稍尖。果皮呈红色至紫红色，上色整齐，果皮薄，果肉较柔软，多汁。抗病性较强。早熟品种。

13、无核白鸡心葡萄

欧亚种，美国培育，穗重1000克左右，平均粒重6克左右，果粒径赤霉素处埋后可达10克左右，黄绿色，果形椭圆，在沈阳八月中旬成熟，丰产，品质极上，抗性较巨峰差，适宜于有葡萄栽培经验者种植。该品种批发价是巨峰的2～3倍。

14、克伦生

引自美国的鲜食无核葡萄新品种，果实红色，一般单果重8～10克，果实含糖量20%以上，风味极佳。平均穗重500～1000克，大穗重2600克，抗病、丰产，耐储运，目前该品种不仅能称霸国内市场，在东南亚、俄罗斯、英国、美国等国家也很受欢迎。是一个很有发展前途的优良品种。

D. 世界最好的红酒

红酒的价格参差不齐，能低到你不想喝，也能高到你敢喝，搞不好一口下去一套房子就没有了。那世界上最好的红酒是哪些呢？也许大家就认为只要是法国的就是精品，实际上让你大吃一惊。

1,1992年的啸鹰

啸鹰葡萄酒庄不是闻名于世的法国酒庄，而是属于新世界的美国。位于美国加州纳帕河谷产区。该酒庄对红酒的质量很严格，因此导致产量极低。1992年的啸鹰是精品中的绝品，拍卖的价格高达50万美元。

E. 冬季适合进补“葡萄酒”

冬季是适合进补葡萄酒的。下面将介绍五种常见的冬季滋补佳肴与葡萄酒的搭配秘诀，既满足大家的舌尖之快，又能增添暖意。

搭配一：滋补羊肉煲+赤霞珠红葡萄酒

在传统的冬季滋补佳品中，羊肉煲温肾健脾，补气养血。秋冬时节，为了驱寒保暖，不少人都会炖上一锅美味的滋补羊肉煲。
品质卓越的 赤霞珠红葡萄酒一般风味浓郁，酒体饱满，结构坚实，单宁充沛。搭配羊肉煲食用，其强劲的单宁可以使羊肉尝起来更绵软、鲜美，提升肉质的细腻感，咀嚼起来回味无穷。

搭配二：火锅+长相思白葡萄酒/起泡酒

对于清汤锅底的火锅， 长相思白葡萄酒。酒体轻盈，酸味清新，能够与鲜味达到精妙的平衡。

对于麻辣锅底的重口味火锅，最佳拍档应是冰镇后的起泡酒，无论是酸度较高的香槟还是甜美且果味浓郁的阿斯蒂，都能带来碳酸饮料般畅快淋漓的感觉。

搭配三：椰子鸡+陈年霞多丽白葡萄酒

冬季的桌上佳品固然少不了椰子鸡，椰汁如水般晶莹剔透，甘冽而爽口，几种食材在口中完美融合，令人回味无穷。

一杯芬芳萦绕的霞多丽白葡萄酒，二者的巧妙配合为椰子鸡带来全新的味觉体验，在寒冷的冬季为人体提供充足的营养与能量。

搭配四：肉蟹煲+白葡萄酒

虽说最适宜吃蟹的秋季已过去，但鲜甜的蟹肉，肥美的蟹黄，足以令人牵挂一整年。因此，不少人在寒冷的冬天也热衷于来一煲肉蟹，再与少许生姜搭配，不仅可尽情享受舌尖上的美味，也可驱除寒气。

香气馥郁芬芳，散发出浓郁的桃子、杏子等核果香气，夹杂着金银花和山楂花等新鲜的花香，层次复杂，风格精致而优雅，绝不会掩盖肉蟹的鲜味。同时，其饱满的口感恰能驾驭蟹黄与蟹膏的肥腻，风味则与蟹味交织，令人唇齿留香。

搭配五：八宝糯米饭+贵腐甜白葡萄酒

所谓“冬至进补，春天打虎”，冬天要吃得营养丰盛，当然少不了八宝糯米饭。

由于甜甜的八宝糯米饭会使结构强劲的红葡萄酒中的单宁喝起来更苦更涩，因此不适合搭配高单宁的红葡萄酒，反而更适合搭配甜度相当的贵腐甜白葡萄酒。贵腐甜白不仅具有柑橘的芳香，还拥有独特的杏仁和蜂蜜风味，与糯米饭中枣泥、果脯以及米仁的甜美风味相当匹配。

F. 大家好,有谁知道制作葡萄酒的过程期请告诉我(谢谢)

自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和。
自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。
一：酿酒所需的工具：
1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。
2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。
3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。
4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。
5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。
二、材料：
非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。
三、过程：
1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。
2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。
3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。
如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。
4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。
5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。
6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。
7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。
8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。
9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。
10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。
11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。
12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。
如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。
四、注意事项：
1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。
2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。
3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。

G. 葡萄的品种有哪些长什么样子

葡萄是一种人们非常喜欢吃的水果，因为其味道甜美，口感超棒，所以深受人们的喜爱，而且葡萄在我国已经是一种非常古老的果子了，葡萄的吃法众多，能榨成汁喝能烘干成葡萄干吃还能酿酒，而且它的种类非常多，那么下面帅帅就给大家介绍一下它的品种及他们的图片展示吧！
1、赤霞珠

赤霞珠葡萄相信大家只要是酿过酒的都知道，这种葡萄是用品丽珠和长相思两种不同品种的葡萄杂交培育而成的，赤霞珠葡萄的每颗果粒都比较小，而且果皮又厚颜色深，对于世界各地喜欢酿制葡萄酒的朋友都非常喜爱这种葡萄，在美国的加利福尼亚还产出了具有薄荷味儿和桉树味儿的葡萄，是不是大开眼界，居然还有薄荷味儿的葡萄。
2、梅洛

竟然说到了赤霞珠，当然下一个要说的就是梅洛了，梅洛跟赤霞珠一样在酿酒界也是一流的，但是和赤霞珠不同的是梅洛的酒精度比较高，所以酿制出来的葡萄酒都是属于柔美优雅的类型，梅洛酿制出来的酒一般饮用者女性用户数量要大于男性，一般年轻女性就爱喝梅洛葡萄酿制的酒。
3、歌海娜

歌海娜是一种果粒很大一颗颗而表皮却很薄的葡萄，这种葡萄很甜，所含的糖分非常之高，它主要产自法国、西班牙等葡萄酒大国，这种葡萄吃起来和黑加仑一样很有口感，而且经常会伴有肉桂和烟草等香料的香味儿，歌海娜最有名的产区为南罗纳。
4、霞多丽

霞多丽是白葡萄中品种人气比较高的一种，而且霞多丽能够具有多种口味，能够很好的适应当地人的口味喜好，霞多丽还会根据季节和气候的变化而展现出不一样的风格口味，所以在某些地区表现出来的是桃子，柑橘以及柠檬的香味儿，在纬度偏低的地方可以吃出一种热带水果的风味。
5、雷司令

雷司令的味道相比其他几种来说味道有点不同，因为雷司令有一种汽油味道，所以有些人不习惯这种味道，但是还是有人拿它来吃，来酿酒，说明其人气还是在的，雷司令是德国最古老的白品种之一，

H. 这个款红酒怎么样，多少钱

澳大利亚西拉
Australian Shiraz

西拉在澳大利亚最受欢迎的葡萄品种，酒体饱满且酒精度高，充满浆果和李子的香气和口感。澳大利亚夏季炎热，冬天凉爽的气候赋予葡萄复杂和结构，葡萄酒可以很好的收藏因而受到全世界的欢迎。西拉的回味强劲、辛辣并带有微甜。当你在享用西拉葡萄酒时，你将感受到天鹅绒般，稍甜的口感。在19世纪迁移到澳大利亚，其蓬勃发展彰显了土著植物的特点。在享受西拉葡萄酒时，尝到桉树的味道也并不稀罕。在20世纪的最后 十年中西拉的商业名声鹊起，西拉成为世界各地葡萄酒爱好者最喜欢的品种,给饮用者带来不同层次的体验。西拉这种胡椒味浓郁的葡萄酒与牛排、地中海菜甚至拉丁菜肴等香料辛辣的食物可以很好的佐餐，这种酒与清淡的菜肴搭配是非常不合适的，所以要谨慎，避免与高蛋白和海鲜食物搭配。

酒类型: 红葡萄酒/Red Wine干型/Dry
产地: 澳大利亚/Australia南澳/South Australia巴罗萨/Barossa
酒庄: 腾塔堡/Chateau Tanunda
酒庄等级: 红五星酒庄/5 Red Star Winery葡萄品种: 西拉/Syrah (Shiraz)

酒品描述: 该酒呈现紫红色，散发黑莓、李子和黑胡椒的香气，柔和单宁，非常平衡，酒体饱满圆润，回味悠长。

场合: 情侣聚会自饮商务
建议配餐: 可以搭配顶级牛排、3分熟的炭烤雪花西冷牛排。
色泽: 紫红色
香气: 散发黑莓、李子和黑胡椒的香气。

口感: 柔和单宁，非常平衡，酒体饱满圆润，回味悠长。

年份仅做参考

价格200元左右

酒标