西班牙PH红酒

① 葡萄酒（红，白）酿造的最佳PH值是多少

葡萄酒的来酸度比大多数食物的源都要高，葡萄酒的pH值一般在3左右。寒冷地区出产的葡萄酒酸度一般比较高，pH值可能低至2。白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒的高，pH值在3.0-3.5之间。红葡萄酒的pH值在3.3-3.8之间。

② 红酒是酸性还是碱性

红酒是碱性的.
这个我给确决了,
因为有一个朋友开红酒庄的,我常常去哪里聊天.

其实在营养医学上所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决定的，而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸碱性物质的多寡来界定。人类食物基本上分为五大类要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。矿物质虽然只是微量，却是维系身体健康不可或缺之要素，食物的酸碱性，就是决定于食物中所含矿物质的种类及含量多寡比率而定。鱼、蛋、肉类、乳类、甜食、油脂、五谷杂粮类食物含磷、氯、硫等元素多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等酸性物质，于是便定义为酸性食物；而大多数菜蔬、水果、海带、豆类、海藻等含钙、钾、钠、镁、铁等元素较多，在体内代谢后呈现碱性，于是被定义为碱性食物。我们的人体有自我调节自身PH值（酸碱度）的功能，人体内环境基本是中性的，略偏碱性。

③ 西班牙本土葡萄品种都有哪些都什么有特点酿制的葡萄酒有什么特色

丹魄，外文名TEMPRANILLO，也称泰利奥，添普兰尼洛，添帕尼尤等等中文名字，这是西班牙本土红葡萄品种，酿造了让世人瞩目的西班牙顶级葡萄酒，也是西班牙最致命产区里奥哈RIOJA的知名葡萄品种。

丹魄红葡萄酒
丹魄的词源来自西班牙里的“早熟”的意思，也就意味着它比一般的西班牙葡萄品种成熟的时间会稍稍的提前。由它酿造的葡萄酒一般都比较适合早期饮用，但是另外一些经过橡木桶精心培养过的葡萄酒则需要很长的时间来进行成熟。丹魄酿造的红葡萄酒有这悦人的宝石红色，典型香气有李子，浆果，烟草，香草和皮革，草本的味道。

著名的葡萄专家OZ CLARKE认为这种皮厚，喜欢高海拔的西班牙本土红葡萄品种有这很好的适应能力，即使稍微炎热点的气候它依然可以适应。他认为西班牙最好的产区是RIBERA DEL DUERO，因为这里有凉爽的气候，这样可以让葡萄酒的酸度更好，而这里的气温又适合让TEMP可以聚集更多的糖分和在葡萄品种聚集更多的酚类物质。太凉快葡萄成熟不够，酸度过高，太热的话，成熟过度，酿出来的葡萄酒更加肥硕，这不会是优质葡萄酒该有的特性。

RIBERA DEL DUERO正好有这两个完全相反的气候条件。葡萄果实成熟的时间这里的平均气温可以达到22度左右，当天温差可以达到24度，最低温度16度。TEMP却可以在这种环境下生存下来，可见他的适应能力。气候对TEMP的影响也很大，湿度过大会影响葡萄的品质，而根据不同土壤类型，石灰质土壤里面则影响要稍微小些，可是沙质土壤则要大的多了，特别是那些树龄不高的葡萄藤。

葡萄里面含有的矿物质含量会影响成酒的品质，影响葡萄酒的酸碱度，例如钾就是一个影响葡萄酒酸碱度的矿物质之一，而对于TEMP来说更加是如此，因为它有着对钾很敏感的根系，很容易的吸收土壤中的钾元素。如果吸收了过多的钾元素，会是苹果酸的含量减少，而使得PH值升高。

西班牙也体现着老派酿酒国家体现平衡葡萄酒的概念来酿造葡萄酒，所以不像新世界会单一酿造TEMP，西班牙人则更多的用其他葡萄品种来调配，例如GRENACHE,CARIGNAN,甚至是MERLOT CAB来调配，而这些调配方法很多方面的考虑都是在于酸度和含糖量等的考虑，不过一般情况下TEMP的含量都会在90%左右。

西班牙各大知名产区均有种植着TEMP，在RIBERA DEL DUERO称为TINTO FINO，而它更是RIOJA和NAVARRA酿酒师刻画葡萄酒的神奇画笔。TEMP酿造的葡萄酒有这典型的草本，烟草和香料的味道，草莓和红樱桃也是TEMP葡萄酒的常有香气。类似法国的新酒一样，西班牙也生产一种称为JOVEN 的葡萄酒，这种葡萄酒鲜嫩明亮，就是由TEMP酿造，而且都是乘新鲜时候饮用。

④ 葡萄酒的ph值大于4了还能喝吗

能喝，因为葡萄酒在酿造过程中，产生了酸性物质。这些酸性物质PH值本身就小于7，ph值大于4很正常，喝吧没事。

⑤ 葡萄酒的PH值是酸性还是碱性

有些资料说它是碱性的，但是一些英文资料将葡萄酒归于偏酸性饮品，现在并没有特别权威的定义。不过，有一点是可以肯定的，在所有酒类饮品中，葡萄酒的酸性是最弱的。

⑥ 红酒是酸性还是碱性

葡萄酒是唯抄一的碱性低酒精饮料

大多数朋友都知道碱性食品对健康有利，而葡萄酒是唯一的碱性低酒精饮料（在营养医学上所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决定的，而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸碱性物质的定义。）

癌症的发病与酸碱性身体体制有极大的相关。专家指出，采用合理的方法合理饮食改善酸性体质，是预防各种疾病以及癌症的关键。而葡萄原液中含有葡萄糖、果糖、多糖、酒石酸、苹果酸、柠檬酸及氨基酸以及丰富的矿物质等，经过发酵和陈酿后，糖分大部分已经转化为酒精，葡萄果实中的营养成分得到较大程度的保留，尤其是矿物质，经人体代谢后呈现碱性。

美国著名营养学家RAGNARBERG博士说：如果想维持健康的身体，每摄取20％的酸性食物，就需要80％的碱性食物。可见，当你每一天吃进肚子内的食物都是酸性为多，久而久之，就会造成体质酸性过高，进而患上各种慢性痪病。所以每天喝葡萄酒可以中和吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。

⑦ 白葡萄酒ph

通常白葡萄酒的PH值范围在3左右，
具体的PH要测量才知道，
其实酸度和葡萄的原料，酿酒师的酿造理念都是相关的。

补充：不知道你是不是听说葡萄酒是碱性食品而觉得葡萄酒PH值是碱性的？
其实这是你理解错了~

碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。

如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物； 反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果葡萄酒味道虽酸却是碱性食物。

⑧ 红酒是碱性还是酸性

红酒是酒类中唯一属碱性酒精饮料。多个国家医学界已将其列入药典，作为有益健康食品予以推广。此外，红酒含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇；红酒可以抑制低度脂蛋白（LDL）氧化，提升血中高密度脂蛋白（HDL），促进血液循环，预防冠心病；红酒中含有聚酚类物质，可有效防治动脉硬化，预防血小板凝结，防视力下降，增强免疫力等。

红酒是允许糖尿病患者饮用的唯一酒类，含有丰富的B族维生素，复合泛酸，会促进糖的分解，还防血管老化。作为碱性酒精性饮品，红酒可以中和人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。

⑨ 这瓶红酒的产地是哪里

产地：抄西班牙

⑩ 红酒是酸性的还是碱性的

红酒是酒类中唯一属碱性酒精饮料。多个国家医学界已将其列入药典，作为有益健康食品予以推广。此外，红酒含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇；红酒可以抑制低度脂蛋白（LDL）氧化，提升血中高密度脂蛋白（HDL），促进血液循环，预防冠心病；红酒中含有聚酚类物质，可有效防治动脉硬化，预防血小板凝结，防视力下降，增强免疫力等。

红酒是允许糖尿病患者饮用的唯一酒类，含有丰富的B族维生素，复合泛酸，会促进糖的分解，还防血管老化。作为碱性酒精性饮品，红酒可以中和人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。