怎么样经营红酒

Ⅰ 如何开红酒专卖店

1、考虑流量
店铺门前自然流量大，转化比例当然比自然流量小的店要高。这里转化率才是应该要注重的指标，如果开一家红酒店在菜市场，每天门前客流量巨大，但转化率却不会高，意思就是进到你店里的不会多，更不要提成交率了。问题在于你们的目标客户是不匹配的。
现在按照我们开店实际情况，非节假日每天门前自然流量100-150，转化率10%-15%，成交率70%，单均价200元人民币，这样的情况已经是比较乐观的了，虽然相对预计差了些，但一眼看去都还有很多可以改进的地方，按这个数据看起码门店运营是没有问题的。
而比较差的门店门口自然流量很难到100，转化率也不到10%。曾经因为流量问题想破脑袋改进，做活动做宣传，但很多客观因素造成这样的局面时，我们只能在别处想方法提高成交率和客单量来冲销售，以及尽可能减少支出环节来提高利润率。
2、商场店考察商场运营能力
开发商如果将店铺卖出后并不再管理，这个很坑，房东只管收房租，并不管租户流量和生意。选择成熟的开发商，其商场运营团队会有计划的做出推广计划，带领整个商场聚集人气。
3、社区店考察社区成熟度
入住率，及入住人群是否与目标客户相符?社区选址相对商场店来说风险是更小一点的。如果在一个社区群，入住率达到80%以上，且入住人群基本为收入较高的层次(公职人员，金融机构医院大学等行业)那就努力一把在这里找个门面经营吧。要想知道这个社区是否符合你的定位，先去找一家新环境或者链家网之类的门店打探一番吧。
4、选择交通便利
方便停车，门前或附近一定要有固定停车位。最好选择门前无遮挡的店面。
5、选择周边有“大树”的铺面
在选址时，周边最好要有可吸引人气的大牌店或餐饮、超市、影院等，这些都是比较吸引人气的“大树”。
虽说大树底下好纳凉，但如果树荫遮不到，太阳还是照晒。这些人气店的客流量动线不经过你家店的话，也没用。
一般位置好的店铺，租金都会较贵，综合考虑贵出来的差价值得的话，那宁愿选贵一点的好位置，不选便宜的差铺面。
有时一个拐角，你的铺面就不在客户动线区域，可能现明明不过十米的距离，就会有人家铺面人头攒动、你这边冷冷清清的局面。
6、成本控制
店铺面积按每平租金加物业水电及装修价格核算投资回报率，预估每月销售是否可以无压力有盈利。比如按现在我所了解到的门店，纯零售销售在5万左右的是基本行情，做得好的时候也可以有个十万八万，零售毛利如果不做到35%-40%基本无望，但高于这个也是难想。门店经营费用包括水电租金、人工成本，都要使出洪荒之力去节省，能在租金部分省是最好，人工部分用兼职+全职结合，但怎么着也得有个三个人，经营成本如果可以控制在一万以内便几乎无压力，但似乎怎么省都难达到，一般都达到了一万五。如果有办法让门店有第二生财之道可以帮助cover这部分费用就好，快快再释出更多洪荒之力想想吧。
7、竞争环境
区域内竞争情况，毫无竞争的情况不一定是好事，但过分激烈必然不是好事。过分激烈的比如那五步一家的进口零食生活馆，看看都着急。
曾经暴走香港wine shop(葡萄酒零售店)，临街小店类似社区店吸引的周边社区居家型客户，金融中心里的屈臣氏吸引着高精尖客户，隐藏在写字楼里的小隔间做的就是小而美，吸引着以老板为核心的圈层客户。排在选址这一法则前的还要数自身定位，如果定位是小而美的写字楼酒窖，那也不需要这么多选址考虑了。
有朋友说他看中一个临街铺面，对着我的选址要求看，一条都不符合。并不是说非得符合以上几条才行，但当你大多不符合时，请记住一条：低成本，这样才有活的久的希望。
而如果你同时看了几家门面，不知道选哪一个合适，不妨运用权重系数法来帮助判定哪一个门面选择最为可取。打个比方，新店拓展项目组五人对三个地址进行测评(这里假设五人就算职位不同所拥有的评价权重是一样)，选出评价指标分别为以下6项，每人对每项设置权重分，取平均值计入权重，再分别根据评价指标对地址1、2、3进行打分。最后每个选址分数=sum(每项权重*每项评价指标分数)
上表中可以看出地址3与地址1差别较大，地址1仅有成本及交通优势略胜地址3。而当我们把地址3的成本分数降至5分则会发现总分数瞬间低于其他店。所以，控制成本也非常关键。
如果要评价更具有参考意义，在指标的选择，权重的选择上要更缜密科学。以上表格仅作为解释权重系数法使用，数据为随意取值，并不具有参考价值。
任何一点的不认真计分都可以造成差异显现，也正是因为这一点，倒是可以用来辅佐选址，因为任何一点的考量都可以在分数上直观显示出来。而从数据上看到差异后可以反过来寻找证据支持或反对这一评价，最后得出最可以说服自己或其他股东的结论。如果觉得这一算法太学术，也大可不必采用。

Ⅱ 做红酒生意如何起步

做红酒生意如何起步，我觉得做红酒生意的话，首先要提高你的知名度，而且酒的质量一定要好，而且价格不能太高，我觉得这样的情况应该会有更多人来购买。

Ⅲ 红酒生意怎么做

1、先搞清楚流通渠道，才明白利润都去哪了。
国内的渠道层级过去是：

国外酒庄或出口商—国内进口商—省级代理商或叫经销商—市县级经销商—零售终端—消费者

渠道扁平化是各行业的一种趋势，所以现在是：

a、国外酒庄或出口商—国内进口商—市县级代理商或经销商——（零售终端）———消费者

b、国外酒庄或出口商—国内进口商—零售终端—消费者

在这里我要要解释一下，经销商和零售终端，因为这个层级没有那么明确了，市代理商（或经销商确实都差不多各种说法而已）很多直接就是开个红酒专卖店，现在都在直接做给最后一环的消费者或者单位客户，但是同时有机会也会供货给零售终端比如烟酒店、便利店等等。但是现在很多烟酒零售店也直接会跟进口商拿货。

那么问题很明显，商品流通的成本是层级是越多成本越高，还是越少越高？减少销售环节，是让商品降低价格的最有效办法，但是，减到一定环节，会达到极限，就目前的行业而言，你要相信什么酒庄直供就天真了，那样只会成本更高效率更低。你要是正好处于沿海地区比如广州、深圳、上海、厦门之类的，作为消费者，正好有个朋友是进口商，那你确实减少了销售环节，虽然你拿的价格比不上经销商跟进口商那样大批量几百箱的价格，但是你也会远低于市场零售价。但是如果你在内地，大概率是按照我上面罗列的层级逐级增加成本和利润的。生意的本质是成本和利润，没有哪一层的商家是不加价的，在保障自身利润的同时，还得承担房租装修水电、人员工资、配送服务等等的成本。

可能很多人会说，那为什么开店的人不直接自己去进口，或者进口商为什么不直接卖零售呢？这样消费者买到的酒不就没那么高价暴利了吗？有这样的想法的人很多，可能也有少部分人能活下来，但是放眼整个市场而言，这不是一个理性的或者符合当下市场规律的选择。国外直接进口，40尺集装箱3000箱也就是1.8万瓶酒，法国通常一个柜里一两款不同的产品，智利可以多一点。按照一个店动不动几十款酒来计算，其实没有七位数以上的资金，是很难启动的，即使是在年薪百万起步学历985遍地的知乎，这也不是一件容易的事情，那可是现金呀。还有一个不可忽略的事情，这不是一笔资金的事情，一批酒从签采购合同开始到收到货，通过海运清关理论事件是3-4个月，实际情况是经常4-6个月才收得到货，这种情况下，作为商家想保证不断货，不可能卖光了现有产品等资金回笼再去订货，那这样几个月都是缺货状态这生意没法做，所以这里资金和库存成本，以及所承担的风险成本，都是一笔数，虽然被人说进口葡萄酒行业门槛很低，这是针对说重资本行业而言的，不是针对大部分小商贩而言的。

2、各层渠道的成本和利润到底是多少
我把这个写在这样一个公开的平台，我是冒着被同行打的风险的（苦笑脸）

其实也没什么，现在互联网发达，知乎经常看见很多人说国外的酒多么便宜，什么1欧元的随处可见，三五欧是老外最喜欢喝的，然后乘以汇率算出来1欧元的酒，最多8块钱人民币，加上运费各种费用卖个10块钱才是合理的不暴利的。能说出这番话的，2种人，第一种其实明白成本结构但是为了博眼球详见短某视频你随便搜索一下都是拿价格和暴利说事的，因为这样符合大众的心理，第二种确实啥也不明白，去了趟国外或者道听途说一下就觉得国内红酒暴利。还有另外一种人就是另外一个极端，反正一百来块钱以下的都是假的进口酒，进口红酒哪里有那么便宜。以上，都是极端的。我一一剖开，也许还是依然会有人觉得只要是商人就是奸商、都是黑心的，这就好比全国人民都仇富和仇官，但是最希望自己或者后代当官或者当老板。

是的，我不否认，国外很多1欧元的酒，甚至我不否认，其实在很多领域包括葡萄酒，实际上的生产成本是低于国内的，因为人口更少人均耕地更多人均资源更丰富，加上机械化水平高，导致单位生产成本更低，确实国外的红酒（仅指在国外的时候）平均成本低于国内，在往后的很多年里，你会经常看见尤其是农业和资源性的产品，进口优势大于国产，以前我们老觉得进口的东西就是好就是贵，以后我们会看见进口的东西便宜，会有这种趋势和现象。

但是，跨了国，就不是这样了，去过美国的朋友你可以注意以下，很多商品来自中国，但是零售价比中国贵太多了，老干妈我就不说了 ，我记忆最深刻的是钥匙扣，在美国大部分在10美刀左右，合人民币70块，但是在中国连零售价都很难到30块RMB，实际上这种玩意在义务顶多几块钱RMB，你得想想美帝人民到了中国看见这些也和咱们一样样的心情。

Ⅳ 如何经营红酒会所

需要建一个地下酒窖，突出品位，档次，久远以及经典。 红酒的选择上，法国很多红酒的酒庄，红酒也是很有名的，你可以考虑下请个红酒品酒师帮你选择红酒， 对外的话要突出管理，建议对于一些重要客人一定要记住，比如客人资料什么的，就是说经常联系，比如新到什么红酒，还有就是抓住主流的一些人脉，红酒毕竟是上流圈子的玩物，要找些会品红酒的人一些有身份的人经常过来 对内，抓形象，

Ⅳ 如何经营一家红酒行

老老实实，勤勤恳恳，认真学习葡萄酒知识，广交朋友。
做红酒生意是一种积攒，酒攒够了，朋友攒够了，才能做得好

Ⅵ 现在做红酒生意怎么样

红酒目前在国内的市场每年以稳定的增速增长，总体来说市场前景不错的内。以前国内以喝白酒居容多，但是随着国人对健康意识的增强，喝红酒的现象越来越普遍。红酒由于酒精度低，适量饮用可以补充人体所需的维生素，还具有促进血液循环，软化血管，美容养颜等辅助作用，因此也越来越受到市场青睐。

Ⅶ 如何经营红酒

需要建一个地下酒窖，突出品位，档次，久远以及经典。
红酒的选择专上，法国很多红酒属的酒庄，红酒也是很有名的，你可以考虑下请个红酒品酒师帮你选择红酒，
对外的话要突出管理，建议对于一些重要客人一定要记住，比如客人资料什么的，就是说经常联系，比如新到什么红酒，还有就是抓住主流的一些人脉，红酒毕竟是上流圈子的玩物，要找些会品红酒的人一些有身份的人经常过来
对内，抓形象，

Ⅷ 那些生意不错的红酒庄是怎么经营的

那些生意不错的红酒装饰，这样经营的首先除了经营红酒以外，他们还要经营白酒，啤酒与其他饮料和水。

Ⅸ 如何推销红酒

抓住红酒的几点营销特性进行重点宣传：
1、文化定位；
2、保健定位；
3、口感定位；
4、商务消费定位。
在中国。。。。。市场及消费者定位~~~不过好像等于没说！
根据营销的四要素：产品、价格、渠道、促销。
产品是厂家生产，不是经销商要考虑的问题，价格也是厂家的指导价。经销商主要就是开渠道，策划营销事件，大力度的宣传。
现在大部分的城市对红酒的销售以一下三种方式最为常见：
1.红酒专营店。（中高端，以法国、德国、意大利、智利等地的著名酒庄所生产的就居多。）
2.各大超市。（产品类型，中低端，以及少量的高端酒。）
3.具有一定规模的中西餐厅、饭店、酒吧、休闲吧。（这里除了休闲吧以外大都经营的是中高端酒，当然我们也不否认酒吧里的红酒真的是有以次充好的挂羊头卖狗肉之流。）
以上这些不同的销售方式又有各自不同的推销手段：
1.主要针对有消费能力的中高消费群，所以推销要因人而异，比如懂酒的老饕你根本没必要进行推销游说，因为就算你费尽唇舌，他可能也不会听你的，人家有自己的见解品味。而相对于那些不懂酒的自饮或送礼的顾客，你就应该主动为其服务了。首先你要弄清楚客人选酒的意图跟所能就收的价位，然后再对客人进行推销有说服力，不能说客人要干红，你给人家推荐甜酒或干白。
2.此类销售方式所针对的消费群体可谓是鱼龙混杂，总的来说就是愿者上钩的中高端和中低端的降价攻势对客人的狂轰乱炸。在这种价格攻势的狂轰乱炸的下，很多本来不打算买酒的客人和很多不知道要买什么酒的客人会缴械投降。所以剩下来的就是顺着客人的思路往下忽悠了，本来嘛，确实也不是什么值得细品的好酒！换言之，此类攻势下的客人，你就是将破了嘴，为他介绍再多，他回家也不见得会照着你说的去做！你还指望他回家醒完酒，把鉴赏红酒的工序全来上一遍后，再配食乳酪！这太不现实了！
3.这一部分的销售是建立在休闲、交际、应酬，跟单纯的饮食上的，所以你够应该搞清楚客人的需求，比如在饭店和餐厅用餐的客人，你要搞清楚他吃的是什么才能为其对症下药，你不能说客人点的是海鲜料理，本来应该配以干白，你却跑去推销干红！这种错误在中高级饭店和西餐厅是罕见的，可是在中餐厅，进店销售的各家酒厂的销售员们，却是让人跌破眼镜，我自己就遇到过很多次，明明在吃海鲜，中途却有人进来跟我一顿狂侃解百纳干红。我个人认为这样为了业绩而胡乱推销的做法很不妥当，因为其结果无非是两类，要么向我一样选择不买，请他离开，要么买了，来个食酒不达的混搭吃法，然后对这个牌子的酒印象不佳，或者彻底失望，永不购买。不必问我为什么，道理很简单，酒会影响食物的味道，同样食物也会影响酒的口感。
而在酒吧或者休闲吧进行推销，完全就要看客人当天的心情和品位了！毕竟红酒不是啤酒，可以点点一打的牛饮，所以只能慢慢养客，培养一批忠实消费群体了。

Ⅹ 怎么样去经营红酒生意

一 熟悉自己推销的产品的特点。
二 熟悉自己推销产品的目标客户。
三 熟悉产品的市场。
四 推销产品时，要合理安排时间，要根据客户的购买习惯和地理位置进行合理的空间分配。
详细介绍：
1 熟悉自己推销的产品的特点。优点、缺点、价格策略、技术、品种、规格、宣传促销、竞争产品、替代产品。尤其在客户面前要注意显示对产品非常熟悉。
2 熟悉自己推销产品的目标客户。这些目标客户要进行分类，哪些是核心客户，那些的非核心客户，哪些是重点客户，哪些是非重点客户，客户可以分成几类，按照什么方式分类，争对不同的客户类别应该分别采用什么不同的策略和方法。对不同类型的客户所分配的时间和精力是不一样的。
3 熟悉产品的市场。市场怎样细分，竞争对手有哪些，市场的容量如何，客户的地理分布和产品的时间分布如何，产品市场的短期发展趋势（未来2-3年的发展趋势）。
4 推销产品时，要合理安排时间，要根据客户的购买习惯和地理位置进行合理的空间分配。要讲究方法和策略。推销不是一味的蛮干，要随时总结经验，不断提高。而且销售还具有这样的特点，就是一开始着手的时候非常难，无从下手，随着时间的增长，会渐入佳境。从中会挖掘出很多商机。销售的过程也是一个扩大人际交往的过程。通过这种活动，人际关系网会大量扩大，信息量也会大量增加，这些人际关系网络和市场信息将为进一步创业提供大量的机会。